Šie vegānu, gf šokolādes čipsi katru dienu padara veselīgu desertu

Vienu linu olu veido viens ēdamkarote malta linu sēklu un trīs ēdamkarotes ūdens. Šai vegānu šokolādes čipsu receptei Rigden izmanto divas linu olas (tātad divas ēdamkarotes maltas linu sēklas un sešas ēdamkarotes silta ūdens) un ļauj maisījumam sēdēt 10 līdz 15 minūtes. Tad samaisiet to mīklā, kā jūs parastu olu.

Rādītājs. Aizstāt universālos miltus ar mandeļu un kokosriekstu miltiem

Otrais cepšanas stabs: kviešu milti. Tas acīmredzami ir labi vegāniem, bet, tā kā mēs ejam papildu jūdzi un gatavojam šo recepti bez lipekļa, jums arī jāizliek milti. Tur ir ļoti dažādas altoņu klāsts, bet šajā receptē Rigden un Dorsey izmanto mandeļu miltu un kokosriekstu miltu sajaukumu. "Mandeļu un kokosriekstu milti ir gan bez lipekļa, gan ar graudiem, kas padara tos lieliskas alternatīvas baltajiem miltiem ikvienam, kam ir lipeklis vai graudu jutīgums," saka Rigdens.

Vienkārši nepieļaujiet kļūdu, apmainoties ar alt-four vienu pret vienu ar parastajiem miltiem, jo ​​jums varētu nepatikt rezultāti. Piemēram, kokosriekstu milti var nedaudz žāvēt, saka Dorsijs, tāpēc viņi maisījumam pievienoja mitrnieku mandeļu miltus. "Izmantojot to sajaukumu, tas patiešām dod jums to mīksto mitro sīkdatni, kuru mēs meklējam," viņa saka.

3. Iet pēc kokosriekstu eļļas kā taukus

Trešais cepšanas stabs: sviests. Tas sīkdatnēm palīdz pievienot tekstūru un aromātu, bet šajā vegānu receptē mūsu šefpavāri tā vietā izvēlas kokosriekstu eļļu. "[Kokosriekstu eļļai] nav tāda paša ūdens satura kā sviestam, jo ​​kokosriekstu eļļa ir tīra tauki," saka Dorsijs. "Tātad, veidojot recepti ar to, jums kaut kā būs jāpievieno daļa no šī mitruma."Šajā gadījumā ūdens, ko izmanto linu olšūnas pagatavošanai, palīdz pievienot mitrumu, kas trūkst sviesta trūkuma.

Dorsijs piebilst, ka jūsu izvēlētās kokosriekstu eļļas veids var ietekmēt to, kā garša garša. Rafinētai kokosriekstu eļļai nav kokosriekstu aromāta, savukārt nerafinētam ir viegla kokosriekstu garša.

Vēlaties visu recepti (un visus to GF cepšanas padomus)? Noskatieties iepriekš redzamo videoklipu un redziet, kā tas viss izrādījās.

Vēlaties vairāk no mūsu videoklipiem? Pārbaudiet mūsu jaunāko epizodi Jūs pret pārtiku veselīgu suši padomiem un Avokado šovs ar modes dizaineri Rebeku Minkoffu.