Šis 25 ASV dolāru virtuves sīkrīks ievērojami uzlabos jūsu mājās gatavotās kafijas (un ceptu preces) aromātu
Pēc Hanas teiktā, labas kafijas pagatavošana mājās ir vienkāršāka, ja jūs spējat precīzi nagot pareizo brūvēšanas attiecību, kas ir 1:15 kafija līdz ūdenim. "Izmantojot skalu, jūs to varat kontrolēt, nosverot 15 gramus kafijas, pēc tam pagatavojot 225 gramus ūdens un kontrolējot koeficientus, pamatojoties uz to, ko skala lasāms," saka Hans.
Viena no labākajām virtuves mērogam līdzīgas iezīmes, kas pieejamas Amazon-ir spēja “noņemt” vai atiestatīt skalu līdz nullei, lai automātiski atņemtu priekšmeta svaru (piemēram, jūsu ieplūdes kafijas automātu) no jūsu mērīšanas. Piemēram, kad esat ieguvis savu izliešanas aprīkojumu uz skalas, varat izmantot taras funkciju, lai notīrītu svaru, padarot vēl vieglāku koncentrēšanos tikai uz kafijas un ūdens mērījumiem…, nepievienojot vai atņemot virkni skaitļu.
Kafijas svēršana ir precīzāka un precīzāka nekā uz tilpuma bāzes mērīšanas krūzes vai karotes izmantošana. Tā kā tie mēra tikai apjomā, tie neņem vērā kafijas zemes lielumu vai svaru. Piemēram, papildu kursa laukumi sver mazāk nekā smalkāk zemes kafijas biezumi, bet tas aizņems vairāk vietas ar mērīto karotē-tas izmetīs jūsu attiecības.
Kafijas svēršana ir precīzāka un precīzāka nekā uz tilpuma bāzes mērīšanas krūzes vai karotes izmantošana. Tā kā tie mēra tikai apjomā, tie neņem vērā kafijas zemes lielumu vai svaru.
Pēc Hanas teiktā, ja jūsu koeficienti ir izslēgti, tas ietekmēs alus garšu un krāsu. “Vājāka, ūdeņaināka kafija mēdz šķist gaišāka krāsā, jo caur malto kafiju tiek pagatavots vairāk ūdens, kā rezultātā tiek atšķaidīta tase,” saka Hans. Protams, ja ēdamkarote ir vienīgā lieta, kas jums ir uz rokas, tas nav pasaules gals. Bet skala un taimeris būs labākie instrumenti, lai izmērītu kafijas un ūdens attiecību un divu laiku un plūsmas ātrumu.
Konditorejas šefpavārs piekrīt, ka virtuves svari ir arī nepieciešami cepšanai
Pavāra un cepšanas mākslas šefpavāra instruktors Kulinārijas izglītības institūtā, Trung Vu, arī piekrīt, ka virtuves svari ir obligāti, kad runa ir par cepšanu. “Digitālās skalas tiek izmantotas profesionālās virtuvēs visu laiku, un tām tiek dota priekšroka salīdzinājumā ar tilpuma mērījumiem, ko nodrošina mērierīces un karotes,” Vu saka, vēlreiz uzsverot, ka tie ir daudz precīzāki.
“Virtuves skala ir būtisks instruments cepšanai, bet var būt noderīgs arī jebkuram citam virtuves uzdevumam. Kad jūs mērogosit ar lielāku precizitāti un konsekvenci, jūs tiksit apbalvots ar konsekventāku galaproduktu, ”saka Vu. Digitālās skalas ir noderīgas arī, mērogojot un pārveidojot receptes, lai iegūtu vairāk (vai mazāk) daudzumus. “Izmantojot digitālo skalu, jūs arī viegli palielināt vai samazināt recepti, pamatojoties uz jūsu vajadzībām. Piemēram, ja recepte dod 10 cupcakes, bet vēlaties pagatavot 12 vai 14, jūs varat reizināt recepti ar 1.2 vai 1.4 un viegli pagatavojiet vēl dažus, ”viņš saka.
“Virtuves skala ir būtisks instruments cepšanai, bet var būt noderīgs arī jebkuram citam virtuves uzdevumam. Kad jūs mērogosit ar lielāku precizitāti un konsekvenci, jūs tiksit apbalvots ar konsekventāku galaproduktu, ”saka šefpavārs Vu.
Iepērkoties perfekta mērogā, VU saka, ka ir daži noderīgi padomi, kas jāpatur prātā, ieskaitot svara jaudu, jutīgumu (cik precīza skala būs, izmērot nelielu daudzumu), displeja lasīšanas vienkāršība (dažām skalām ir vilkšana Izstājumu displeji, lai skalā pielāgotu lielākus vai platāk.
RD izskaidro kafijas dzeršanas priekšrocības:
Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.
