Šī 3-ingredient augu bāzes pomodoro makaronu recepte ir dzīves līnija vasarā

3-ingenient vasaras makaronu recepte

Dod 3-4 porcijas

Sastāvdaļas:

10 unces nogatavojušās vīnogas vai ķiršu tomāti
2 lielas ķiploku daiviņas
2 ēd.k. papildu neapstrādāta olīveļļa (plus papildus apdarei)
1/2 tējk sāls
1/2 tējk melnie pipari
1 sauja svaiga bazilika

Instrukcijas:

1. Nomazgājiet un samaziniet tomātus, pēc tam nomizojiet ķiploku krustnagliņas un sasmalciniet, izmantojot naža plakano pusi. Šķēlēs plāni un nolieciet malā.
2. Pievienojiet olīveļļu pannā un pagrieziet plīti līdz vidējai karstumam. (Ja jums ir koka karote uz rokas, periodiski iemērciet eļļas galu. Kad esat pamanījis mazus burbuļus, kas veidojas ap to, tas ir pietiekami karsts, lai sāktu cepties ķiplokiem.) Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus eļļai un apcepiet uz barotnes 4-5 minūtes. Ir svarīgi cieši novērot ķiploku krāsu.
3. Tagad jautrā daļa. Kad ķiploki ir caurspīdīgi, pievienojiet pannai tomātu pusi. Izmantojiet karoti (koka viens darbojas vislabāk), lai katru pusi sagrautu un atbrīvotu sulas. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 5-10 minūtes, un tas kļūs vieglāk, jo ilgāk tomāti ir bijuši pāri karstumam.
4. Pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet vārīties uz vidējas zemas uguns apmēram 15 minūtes. Tagad ir piemērots laiks, lai sāktu verdošu ūdeni atsevišķā makaronu katlā.
5. Pēc tam, kad esat pievienojis makaronus verdošam ūdenim, dodiet tam maisījumu un ļaujiet pagatavot apmēram piecas minūtes. Pēc tam mērcei pievienojiet kausu pilnu (apmēram 3/4 tase) makaronu ūdens.
6. Pirms makaronu pievienošanas ļaujiet mērcei vārīties 5-10 minūtes. Maisiet, lai apvienotu un pasniegtu, kamēr karsts.