Šī skaistā holandiešu krāsns varētu vienkārši aizstāt visas manas pannas

Pārāk labi, lai būtu patiesība, ES domāju. Nekad es nekad neesmu priecājis būt nepareizs.

Pērciet to: Caraway holandiešu krāsns, USD 125

Sverot nedaudz vairāk par sešām mārciņām, šī ir viena no vieglākajām holandiešu krāsnīm, ar kuru esmu saskārusies. (Salīdzinājumam, tāda paša izmēra holandiešu krāsns no Le Creuset ir nedaudz vairāk par 11 mārciņām, savukārt STaub versija ir 14 mārciņas ar vāku.) Kad jūs pārvietojat karstu holandiešu krāsni no plīts uz cepeškrāsni vai otrādi (un tā ir piepildīta ar mīklu vai sautējumu, vai kas jums ir), mazāks svars noteikti ir funkcionālāks.

Neskatoties uz to, ka tā ir puse no citām holandiešu krāsnīm svara, es esmu secinājis, ka šī panna gatavo tikpat labi kā tā augstākā līmeņa, burtiski smagā svara kolēģi. Panna, tāpat kā citas holandiešu krāsnis, ir izgatavota no čuguna ar keramikas pārklājumu, jūs gūstat visas čuguna vārīšanas priekšrocības (konsekventa karstums, lieliska saudzējoša, neticami izturīga), kamēr to ir viegli mazgāt un dabiski nelipīgi izliekot. Līdz šim savā holandiešu krāsnī esmu cepusi daudz maizes klaipu, un man nav bijis problēmu ar visu pielipšanu (pat bez eļļas un sviesta). Tas pats attiecas uz rīsu gatavošanu un tofu-ne sadedzinātu malu vai tauku traipu apcepšanu.

Ka tofu bija daļa no lielāka kokosriekstu kurkuma rīsu ēdiena, kas pilnībā tika izgatavots manā ķēdes laikā. Man nevajadzēja apcepiet tofu vienā pannā, pēc tam kariju padarīt citā-holandiešu krāsns ir pietiekami liels (un pietiekami daudzpusīgs), kur es vispirms varētu apcept savu olbaltumvielu, pēc tam turpināt to izmantot, lai pārējā maltīte būtu bez aizķeršanās. Vārds gudram, kaut arī keramika ātri sakarst un uzturēšanās Karsts, jūs vēlēsities būt uzmanīgs, lai nededzinātu sevi uz jūsu virsmas, it īpaši metāla rokturiem.

Visa ķēdes līnija (ieskaitot holandiešu cepeškrāsni) izmanto keramikas emaljēšanu, nevis lipīgu teflonu, un tajā nav citas ķīmiskas vielas, kas ir kopīgas virtuves traukiem, piemēram, perfluoroctanoic skābe (PFOA), ko izmanto, lai pagatavotu teflonu. Kāpēc? Caraway saka, ka šie materiāli ir potenciāli toksiski (atšķirībā no keramikas). Kaut arī joprojām notiek debates par teflonu, pati viela, šķiet, nav toksiska, kaut arī tā sāk pasliktināties super lielās karstumā. Tikmēr PFOA iedarbība ir saistīta ar paaugstinātu dažu vēža risku. Pēc Amerikas vēža biedrības nelipīgie virtuves piederumi netiek uzskatīti par nozīmīgu PFOA iedarbības avotu. Bet daudziem labsajūtas kopienas ļaudīm ir labāk būt drošam nekā žēl.

Rūpes par pannu ir samērā vienkārša, lai gan tai ir savi unikāli quirks, piemēram, citas holandiešu krāsnis. Iesācējiem, gatavojot ēdienu, noteikti nelietojiet metālu, lai jūs nesabojātu nelipīgo pārklājumu. (Šī iemesla dēļ es pieturos pie koka karotēm un lāpstiņām, izmantojot holandiešu krāsni). Tas var izrādīties nomākts, ja gatavojat ēdienus, kuriem apstrādāt ir nepieciešama asāka mala. Jūs to nevarat arī ievietot trauku mazgājamajā mašīnā, bet es to esmu uzskatījis par ļoti viegli notīrāmu. Viss, kas jums nepieciešams.

Pēc tam, kad dažus mēnešus spēlēju ar savu holandiešu krāsni karantīnas laikā, es iebilstu, ka tā ir mana iecienītākā panna un noteikti viena no labākajām vērtībām tirgū. Noteikti ir pieejamākas holandiešu krāsnis no tādiem zīmoliem kā Lodge un Aidea (abi no tiem ir mazāki par 100 USD par līdzvērtīgu izmēru), kas ir lieliski, bet es esmu neticami priecīgs par to, cik labi šis darbojas. Protams, ja jūs esat mazliet skeptisks, FRET Not-Caraway piedāvā 30 dienu izmēģinājumu par saviem produktiem; Ja jums tas nepatīk, varat nosūtīt produktus atpakaļ.

Ja nekas cits, ķēdes holandiešu krāsns mani ir pārliecinājis, ka es vienkārši varētu dzīvot bez duci citu podi un pannas. Un tas pats par sevi padara to par uzvarētāju manā virtuvē.