Augstākā līmeņa dārzkopības spēle ar dīgšanu, aka, kas ir savs ēdiens, kas audzē savu ēdienu jūsu virtuvē

Tagad viņš dalās savā Intel ar pasauli ar savu jauno trāpīgi nosaukto grāmatu, Sprout Book (13 USD.47). Šeit Evanss izskaidro dīgšanas priekšrocības un to, kā sākt.

Kādas ir dīgšanas priekšrocības?

Viens no galvenajiem ieguvumiem no dīgšanas ir tas, ka tas var krasi samazināt jūsu pārtikas preču rēķinu. Evanss saka. Bet, kad viņš sāka izšļakstīties, Bens Franklins tika aizstāts tikai ar 10 USD nedēļā, lai segtu sēklu izmaksas. Bez sēklām viss, kas jums nepieciešams, ir masonu burkas (12 USD.30 par četriem iepakojumiem)-viens katra veida ēdiens, kuru jūs diedzat un siera audumus (13 USD.95). Faktiski pārtikas dīgšana ir tik vienkārša un rentabla, ka Evans to uzskata par dzīvotspējīgu risinājumu pārtikas tuksnešu risināšanai, aka vietās, kur cilvēkiem nav viegli piekļūt veselīgai pārtikai.

Vēl viens ieguvums, lai dīgtu pārtikai, ir tas, ka tie ir ārkārtīgi bagāti ar barības vielām. Dīgļainiem pārtikas produktiem ir vairāk pieejamu barības vielu nekā tad, kad tie ir nobrieduši. Tas notiek tāpēc, ka dīgšanas process sadala daļu no cietes, kas padara barības vielu procentuālo daudzumu lielāku. (Dīgu pārtikas produkti satur tādas pašas barības vielas kā to nobriedušie kolēģi, bet lielākos daudzumos.)

Papildus tam, ka tas ir vairāk bagāts ar barības vielām, arī gremošanas sistēmā ir vieglāk, jo tie satur lielāku dzīvu enzīmu daudzumu, kas palīdz sadalīt pārtiku. Ja jums ir tendence justies uzpūsti pēc graudu ēšanas, dīgsti graudi var būt ceļš, jo viņiem ir mazāk cietes un ir vieglāk uz zarnām.

Tagad, kad esat mācījies par priekšrocībām, lūk, kā sākt dīgt mājās.

Kā dīgt sēklas

Kā minēts, dīgšanai nav nepieciešams daudz īpašu aprīkojumu. Kaut arī tehniski jebkuras sēklas darbojas, Evanss iesaka iegādāties sēklas, kurās tiek pārbaudītas kaitīgas baktērijas, ieskaitot e.coli un salmonella. Lai noturētu un audzētu sadurušās sēklas, jums būs nepieciešami arī masonu burkas vai cita veida konteiners. (Ir arī daudz DIY Sprout sākuma komplektu, ja vēlaties tērēt nedaudz vairāk naudas, lai iegūtu vēl kaut ko vieglāku un vadību.)

Zvaigzne, piepildot burku ar sēklām un ūdeni proporcijā 1: 3. "Dažas sēklas ir dubultas pēc izmēra, bet citas sēklas aug 10 reizes lielas," saka Evanss, cik daudz pārtikas jūs varat sagaidīt, ka jūsu sēklas iegūs. Katrā ziņā šī papildu istaba burkā noteikti ir nepieciešama. Pēc tam pārklājiet savu burku ar siera audumu un nostipriniet to ar gumijas roku vai matu kaklasaiti. Tad vienkārši atstājiet to uz letes, lai darbotos savu maģiju.

Evanss saka, ka jūs vēlaties iztukšot ūdeni caur siera audumu divas reizes dienā (aptuveni ik pēc 12 stundām) un katru reizi uzpildiet trauku ar tīru ūdeni. Tas novērš pelējuma veidošanos. Trīs līdz septiņu dienu laikā jūsu kāposti būs gatavi ēst. Kad viņi ir gatavi, vienkārši noņemiet tos no masona burkas un uzglabājiet gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī, līdz esat gatavs ēst. Viņiem vajadzētu ilgt vairākas dienas. Pirms uzglabāšanas nav nepieciešams tos izskalot; To darot faktiski palielina pelējuma attīstības risku.

Kaut arī dīgšana ir diezgan vienkāršs process, ir daži faktori, kas jāņem vērā, lai pārliecinātos, ka jūs to darāt droši. Viens no tiem ir nozīme sēklu izskalošanai, kamēr tās dīgst divas reizes dienā. Pretējā gadījumā jūs esat pakļauts riskam, ka viņi kļūst par baktēriju audzēšanas vietu. Evanss saka, ka vislabāk ir arī neļaut burciņām atrast. Un visbeidzot, jūs vēlēsities ēst savu sadurtu ēdienu nedēļas laikā pēc tā, ka tā ir gatava. Ja tas sāk smaržot slikti, iespējams, ka to vairs nav droši ēst.

Tagad lielais jautājums: kā jūs varat ēst savus kāpostus? Sprout Book ir vesela recepšu sadaļa, un Evanss saka. "Es tos bieži izmantoju kā salātu aizstājēju salātos," viņš saka, atsaucoties uz vienu veidu, kā viņš regulāri bauda savus kāpostus. "Man patīk sajaukt vairāku veidu asnus kopā bļodā un pievienot tahini, avokado un dažas garšvielas," viņš saka. Daži citi parastie pārtikas produkti, kurus varat pagatavot, izmantojot savus kāpostus: auzu pārslu, zupas, hummus, pesto un dīgto kvinojas tabbouleh. Lasiet piecas receptes, lai izmēģinātu ar savu nesen sadīgtu ēdienu.

5 receptes, kas izmanto sadrumstalotus pārtikas produktus

Viens. Pikantas dīgtas lēcas

Šim ēdienam ir pietiekami daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, lai darbotos kā pamatēdiens. Papildus lēcām šī recepte prasa arī kukurūzu, ķimenes, čili pulveri un karija pulveri, tāpēc jūs zināt, ka tas nāk ar pikantu sitienu.

Rādītājs. Dīgts kviešu un rudzu maize

Jūs apguvāt karantīnas otro nedēļu, tāpēc esat gatavs dīgtai maizei. Šajā receptē ir iekļauti gan sadrumstalotie kvieši, gan rudzi, lai iegūtu slāņaināku, sarežģītāku garšas profilu, kas nodrošina arī plašāku barības vielu klāstu.

3. Jaukti kāpostu salāti ar kokosriekstu

Pievienojiet šo recepti, ja mājās diedzat pupiņas un lēcas-tā ir garšīga abu izmantošana. Šeit tās ir sajauktas ar treknām sastāvdaļām, ieskaitot cilantro, jalapeno, karija lapas un sarkano čili, kas tiek tonizēti, sajaucot tos ar svaigu kokosriekstu.

4. Dīgts lēcu salāti ar pikantu zemesriekstu mērci

Vēl viena recepte, kurā piedalās dīgtas lēcas, šī recepte tos savieno ar vārītu kvinoju, veggies un mājās gatavotu zemesriekstu mērci. Tā kā dīgtās lēcas ir tik bagātas ar olbaltumvielām, jums pat nav jāpievieno tofu vai vistu, ja vien vēlaties.

5. Dīgts hummus ar kāpostiem un maurlokiem

Jūs varat padarīt hummus no sadrumstalotām aunazirņiem tāpat kā jūs, pērkot pākšaugus konservētos. Izpildiet šo versijas recepti, kas arī saņem zaļumu pasniegšanu, pieklājīgi no jauktā kāposta.

Iekļaujot sadrumstalotus ēdienus ēdienreizēs, ir tikpat vienkārši kā pilnībā nobriedušus ēdienus, un jūs faktiski padarāt maltītes barojošākas un vieglāk sagremojamas šajā procesā. Dodiet tai šāvienu, un jūsu dārzkopības hobijs vienkārši varētu saņemt jaunu sacensību. Apsveriet sēklas veselīgu sāncensību, iestādīta.