Mēs pārbaudījām 3 labākos veidus, kā mājās cept bez miera maizes, un mēs ļoti spēcīgi jūtamies par rezultātiem

Turklāt es izmantoju Fage kopējo grieķu jogurtu, 2% samazinātu tauku, kad bija nepieciešams jogurts, Kalifornijas Olive Ranch olīveļļa un izvēlētais ēdiens Avokado eļļas aerosols smērēšanai un sarkanās zvaigznes sausais aktīvais raugs. Arī vērts atzīmēt, ka es izmantoju visu laiku iecienīto piecu ar pusi ceturtdaļu le creuset emaljēto čuguna parakstu apaļo holandiešu krāsni, lai ceptu amatnieku stila maizi.

Tad jautrā daļa: mainīgie. Lai izdomātu labākās maizes receptes bez mīkstas, es to sašaurināju līdz trim ļoti populārām metodēm, piesaistot daudz uzmanības sociālajos medijos. Tajā ietilpa šādas šķirnes: jogurta plakanskābe, amatnieku maize un sviestmaižu stila zemnieciska maize. Katram no tiem es tos novērtēju, pamatojoties uz viņu paredzēto lietošanu (piemēram, kurš ir vislabākais ātrai uzkodai) un cik ilgs laiks man vajadzēja, lai viņus sagatavotu.

3 veidi, kā pagatavot maizi bez mīkstuma

Viens. Jogurta vatbreja

Kā izrādās, jogurta maizei ir paredzēts būt vienai no populārākajām pavasara maizes receptēm. Kāpēc? Tas ir izgatavots ar divām sastāvdaļām un ir pildīts ar daudzām olbaltumvielām. Abpusēji izdevīgs. Pirmām kārtām šis ir līdz šim visvieglāk bez mīkstas maizes recepte, kuru jūs jebkad esat pagatavojis, un tā ir ideāli piemērota, lai saputotu ātru uzkodu. Lai to izdarītu, es sekoju @Chicago neseno Tiktok videoklipa soļiem.Dietologs, Samar Kullab, MS, RDN, reģistrēts dietologs.

@Chicago.Dietologs burtiski tikai 1 glāze grieķu jogurta un 1 glāze sevis pieaugošu miltu! #Dietitian #NUrition #HighProtein #Healthyrecipes #HealthyBread ♬ Original Sound - Samar Kullab MS, RDN

Pirmkārt, lielā bļodā es apvienoju vienu glāzi sava pašdarinātā pašnodarbinātā miltu un vienu glāzi grieķu jogurta un sajaucu to ar rokām, līdz izveidojās vienota bumba. Pēc tam uz miltu virsmas es mīklu sadalīju sešās vienādās porcijās un izlīdzināju katru, izmantojot ripojošu tapu, lai veidotu plakanu stila formu. Tālāk, kas nav krītiņā par vidēji zemu karstumu, es pievienoju avokado eļļu un vārīju maizi, līdz tā bija zeltaini brūna abās pusēs-tās nedaudz uzpūta, kad tās vārīja. Visbeidzot, es tos garšoju ar šķipsniņu pārslveida jūras sāls.

Vislabāk: Ātra uzkoda, maltītes garnīrs vai kad esat ļoti, ļoti izsalcis, bet patiešām vēlaties maizi.
Kopējais laiks: 20 minūtes

Rādītājs. Amatnieku stils

Noteikti augsts vibrācijas, zemas piepūles veids, kā pagatavot maizi, lai iespaidotu savus draugus (un sevi) ar savām cepšanas prasmēm. Lai to izdarītu, es sekoju soļiem nesenajā Tiktok videoklipā, kuru veidojis @cookingwithshereen, kurā ir vairāk nekā 3.6 miljoni skatījumu. Lielā bļodā es apvienoju trīs ar pusi tases universālu miltu, divas tējkarotes košera sāls, pusi tējkarotes tūlītēja rauga un viena un trīs ceturtdaļas tase silta ūdens (apmēram 108 ° F). Tālāk es maisa maisījumu, līdz sāka veidoties bumba, un pievienoju dažus papildu ūdens šļakatus, lai palīdzētu sasaistīt sastāvdaļas, lai mīklas malas neliptu pie bļodas malām.

@cookingwithshereen drošs! Džima Laheja nav mīca amatnieku stila maizes. Katru reizi kļūst labāk. #ArtianBread #NOKneAdBread #BRAD #CookingWithShereen ♬ Original Sound - Shereen Pavlides

Pēc tam es to pārklāju ar pieķeršanos un ļāvu tam pierādīt apmēram divas stundas, lai gan Šerena Pavlides ieteica piecas līdz astoņas stundas istabas temperatūrā. Lai paātrinātu pierādīšanas procesu, es izmantoju savu Calphalon Performance Countertop Franču durvju gaisa cepeškrāsni, kuru es iestatīju zemākajā vidē (150 ° F). Pēc apmēram 10 minūšu sildīšanas es izslēdzu krāsni. Pēc tam es novietoju pārklāto bļodu siltas vides iekšpusē, kas ir ideāli piemērota pierādīšanas procesa paātrināšanai (līdzīgiem rezultātiem varat izmantot arī tūlītējo katlu jogurta iestatījumā). Galu galā mērķis ir panākt, lai mīkla būtu dubultā, kas man prasīja tikai divas stundas ar šo vieglo triku.

Kad mīkla bija pierādīta, es to pārnesu uz miltu virsmu, salocīju sānus uz iekšu, lai izveidotu apaļu klaipu formu, un apgriezu to pāri. Tad es to pārklāju ar bļodu, lai izvairītos no ārpuses no pārmērīgas. Tikmēr es uzkarsēju cepeškrāsni līdz 425 ° F, un, kad tas bija karsts, es 30 minūtes ievietoju savu holandiešu krāsni (ar siltumu drošu vāku un pogu) iekšpusē 30 minūtes iekšpusē) iekšpusē. Kamēr katls karsēja, es nedaudz nodedzināju miltu un izgriezu divas spraugas uz mīklas virsmas. Pēc tam, kad panna bija karsta, es to uzmanīgi noņēmu no cepeškrāsns, novietoju mīklu iekšā un pārvietoju vāku. Pēc tam to ceptu 30 minūtes un vēl 10 minūtes ar vāku, līdz virsma bija zeltaini brūna.

Vislabāk: Iespaidot savus draugus ar maizes ceptuvēm cienīgu maizes klaipu, lai jūsu mājas smaržotu pēc debesīm uz zemes.
Kopējais laiks: 4 stundas

3. Zemniecisks sviestmaizes stils

Sasveicinieties ar jaunu skavu jūsu ēdienreizes sagatavošanas rutīnā. Šī sviestmaižu stila zemnieciskas maizes recepte (pazīstama arī kā "zemnieku maize"), ko veidojis @alexandraskitchen (ar 6.9 miljoni skatījumu uz Tiktok) ir ārpus viegli izgatavojams un ļoti praktisks, lai visu nedēļu sagatavotos lielās partijās, lai nokļūtu Nosh. Lai to pagatavotu, es apvienoju trīs tases universālu miltu un pusotru tējkarotes katra košera sāls, granulēta cukura un tūlītēja rauga lielā bļodā. Tad es pievienoju pusotru tasi tases remdena ūdens un visu samaisu, līdz izveidojusies lipīga bumba, kuru es pārklāju ar saliekamo iesaiņojumu un tīru virtuves dvieli virsū.

@Alexandraskitchen Viens no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem, kā man rodas, ir tas, kā pagatavot zemnieku maizi klaipu pannā ... Lūk, kā ??? Receptē norādītie metriskie mērījumi. #BRAD #SIMPLE #NOKNEAD #PeasantBread ♬ Oriģinālā skaņa - Aleksandras virtuve

Tā kā es izmantoju savu mazo countertop cepeškrāsni, lai pierādītu otru mīklas partiju, es izvēlējos vēl vienu ātru un vieglu triku, lai paātrinātu pierādīšanas procesu. Lai to izdarītu, es apmēram divas minūtes mikroviļņu krāsnī ar karstumu drošu krūzi ar glāzi ūdens, lai ieslodzītu siltumu un mitrumu ierīcē. Pēc tam es novietoju pārklāto bļodu blakus krūzei ar ūdeni mikroviļņu krāsnī (neieslēdzot to). Es ļāvu tam pierādīt apmēram apmēram stundu, kas bija pietiekami daudz laika, lai tas dubultotos. Pēc tam, izmantojot divas dakšiņas, es no malām izvilku mīklu, lai izveidotu bumbiņu centrā, pievienoju ēdamkaroti olīveļļas un pagrieza mīklu, lai pārklātu visas puses.

Kad mīkla bija pārklāta, es to pārnesu uz ietaukotu (ar nesālītu sviestu) klaipu pannu un ļāvu tai pacelties vēl stundu, līdz mīkla vainagoja loku. Kad esmu gatavs, es 45 minūtes vārīju klaipu 375 ° F cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Visbeidzot, es pārnesu klaipu uz dzesēšanas plauktu, lai pilnībā atdziestu pirms sagriešanas.

Vislabāk: Ēdieni, kas gatavojas baudīt visu nedēļu.
Kopējais laiks: 4 stundas

Labākā maizes recepte bez mīkstuma, saskaņā ar mūsu testiem

Tl; dr? Rezultāti ir iekšā. Labākais veids, kā pagatavot maizi bez mīkstas, ir * bungas, lūdzu, * visas tās visas.

Jā, tieši tā. Saskaņā ar maniem testiem, jums noteikti vajadzētu pagatavot visas trīs no šīm maizes receptēm bez mīkstuma. Aromāta ziņā tie visi ir garšīgi, kraukšķīgi no ārpuses un no iekšpuses tik mīksti. Tomēr tas, kas tos padara atšķirīgus (un ir vērts to padarīt par visiem), ir fakts, ka katrs ir ideāli piemērots dažādiem scenārijiem. Būtībā ir laiks un vieta katrai no šīm receptēm bez miera.

Saskaņā ar maniem testiem, jums noteikti vajadzētu pagatavot visas trīs no šīm maizes receptēm bez mīkstuma. Aromāta ziņā tie visi ir garšīgi, kraukšķīgi no ārpuses un no iekšpuses tik mīksti.

Uzkodām ir veids. Tas ir viegli, uzticams un ideāli piemērots maizes gatavošanai zibspuldzē. Tikmēr amatnieku stila maize ir ļoti iespaidīgā maizes recepte bez mīcām, kuru vēlaties ienest uz likumiem vai sagatavoties jaunam mīļotājam. Visbeidzot, sviestmaižu stila zemniecisko maizi ir visvieglāk pagatavot lielās partijās un lieliski piemērota ēdienreizēm, gatavojoties nākamajai nedēļai. Būtībā, kāpēc izvēlēties, kad jūs varat viņiem būt visiem?

Viegla paleo maizes recepte:

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.