Ko darīt ar sālījumu sulu, nemanāmais probiotikas ēdiens, kas slēpjas jūsu ledusskapī

Viņa arī saka, ka, tāpat kā paši marinējumi, sulā ir probiotikas (aka labas baktērijas, kas ir svarīgas zarnu veselībai), kas padara to par zarnu veselīgu dzērienu, kas līdzīgs Kombucha. "Vēl viens marinētu sulas ieguvums ir tas, ka tas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, un tajā ir arī C un E vitamīni," viņa saka. C vitamīns ir saistīts ar imūnsistēmas palielināšanu, un E vitamīns ir antioksidants, kas palīdz aizsargāt ķermeni no brīvajiem radikāļiem. (Tas ir labs arī jūsu ādai.) Ir daži pētījumi, ka pirms ēdienreizes dzerot nelielu daudzumu etiķa (piemēram, to, kas tiek izmantots marinētu pārtikas produktiem, ieskaitot, labi, marinējumus), var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs ar 2. tipa cukura diabētu.

Tomēr marinējumiem (un līdz ar to marinētu sulu) ir daudz nātrija. Tā kā tā ir barības viela, ko vislabāk patērē mērenībā, 2300 miligramos dienā, saskaņā ar Amerikas Heart Association-Rifkin saka, ka vislabāk ir pagatavot savus marinējumus un marinētu sulu. Ja jūs pērkat veikalā iegādātus marinējumus, tas ir tikai kaut kas, kas jāapzinās. (Rifkins saka, ka labs noteikums ir iet uz burku ar mazāk nekā 140 miligramiem nātrija uz vienu porciju.)

Ko darīt ar sālījumu sulu

Viens. Izmantojiet to, lai aromatizētu gaļu

Rifkinam patīk izmantot sālījumu sulu kā gaļas marinādi, kas, pēc viņas teiktā, pievieno papildu garšu tādiem ēdieniem kā vistas vai cūkgaļas karbonādes. Lai sekotu viņas pēdās, vienkārši saputojiet piparus un sasmalcināja ķiplokus kādā pārpalikušajā marinējuma sulā. Pēc tam pirms vārīšanas iemērciet gaļu sulā (vai nu atkārtoti noslēdzamā maisiņā, vai pārklātā traukā). Lai iegūtu dažus soli pa solim, skatiet šo recepti no iesācēju šefpavāra emuāru autore Džesika Segarra, kura to izmanto, lai aromatizētu vistu.

Rādītājs. Izgatavojiet vinaigrette

Nav gaļas ēdājs? Rifkins saka, ka vēl viens veids, kā izmantot sālījumu sulu. Vienkārši saputojiet marinējumu ar olīveļļu, pipariem un ķiplokiem. Pēc tam uzglabājiet ledus vai plastmasas pudelē ledusskapī līdz divām nedēļām. Lai iegūtu pilnu recepti, izmēģiniet šo grēcīgo uztura emuāru autoru un reģistrētu dietologu Emīliju Kūperu.

3. Uzņemiet to kā veselīgu kadru

Viens vienkāršs veids, kā iegūt gurķu sulas priekšrocības, neveicot nekādu darbu: notrieciet to kā labsajūtu nošauts. Tas var būt īpaši noderīgi, ja muskuļi jūtas sāpīgi no visiem jūsu treniņiem mājās. Intriģēts, bet iebiedēts? Nākamā Rifkina ideja varētu būt vairāk jūsu ātrums.

4. Pievienojiet to savam kokteilim, lai iegūtu veselīgu dzērienu

"Pickle sula labi darbojas martini!"Rifkins saka. Izjutums? Sekojiet šai receptei, kas parāda, kā vienu sakratīt, vienkārši apvienojot sulu ar degvīnu (vai džinu, ja tā ir vairāk jūsu lieta.) Varat arī mēģināt izmantot marinētu sulu asinīs Marijā. Šī recepte no mūsu labākajiem Bites emuāru autoriem Sara Wells un Kate Jones parāda, kā pagatavot lielisku Virgin Asiņaino Mariju ar marinētu sulu kā bāzi. Ja vēlaties to padarīt boozy, vienkārši pievienojiet degvīna kadru.

5. Izmantojiet to kā slepenu, aromātu uzlabojošu sastāvdaļu

Līdzīgi kā tas, kā paši gurķi var izlīdzināt pārtikas produktus, piemēram, hamburgerus, vistas sviestmaizes un čili, marinētu sulu, dažiem ēdieniem var pievienot arī negaidītu, vēl garšu slāni ar garšu. Kartupeļu salāti, siera vai alt-siera ēdieni un marinētas cieti vārītas olas ir īpaši trīs, lai izmēģinātu.

Ar. Notīriet savu virtuvi ar to

Jautrs fakts: marinētu sula faktiski darbojas kā pilnīgi dabisks tīrītājs, grūti izkrāpjiem ēdieniem. Ielejiet to uz saviem kraukšķīgajiem podiem un pannām, un jūs pamanīsit, ka tas, kas tur ir iestrēdzis. Protams, jūs, iespējams, nevēlaties, lai jūsu dzirkstošie tīrie ēdieni smaržotu pēc marinējumiem, tāpēc joprojām ir laba ideja tos izskalot ar trauku ziepēm.

Vēl 3 receptes, izmantojot marinētu sulu, lai izmēģinātu

Papildus jau minētajām receptēm šeit ir trīs garšīgākas, veselīgas idejas, kuras izmēģināt:

Viens. Marinēti ar salikti frī kartupeļi

Kā minēts iepriekš, marinējumu sula un kartupeļi papildina viens otru. Šī recepte parāda, kā tos izmantot, lai dotu aromātu frī kartupeļiem (kas, neskatoties uz vārdu, faktiski tiek cepti un receptē nav cepti). Apsveriet to par amerikāņu uzņemšanu uz etiķa iemērktajām "mikroshēmām", kas iecienījusi zivis Lielbritānijā.

Rādītājs. Vegānu makaronu salāti

Šie marinējuma sulas uzlabotie makaronu salāti praktiski lūdz uzvilkt šķīvi blakus veggie burgeram. "Siers" ir izgatavots no neapstrādātām indēm. Jūtieties brīvi apmainīties ar makaronu nūdelēm uz alternatīviem makaroniem pēc jūsu izvēles; tas darbosies tikpat labi.

3. Veselīga diļļu marinēta iegremdēšana

Izmantojiet savu marinētu sulu, lai veiktu probiotikām bagātu iemērkšanu veggies. Šeit tas ir apvienots ar grieķu jogurtu (arī labu probiotiku avotu, BTW) un dažas pieliekamais garšvielas, ieskaitot papriku, ķiploku pulveri un sīpolu pulveri.

Vai visi šie padomi un receptes jūs varētu sākt aplūkot šo marinētu burku nedaudz savādāk, labi? Ja iespējams, vārīšana ar atgriezumiem un katru daļu (un to sulu izmanto!) var būt ne tikai veids, kā iegūt dažus uztura prēmijas, bet arī var paaugstināt ēdienu gaumi. Iekļauta marinēta sula.