Kas attiecas uz riekstu pienu, kāds ir visvairāk ilgtspējīgākais variants?

Jūs zināt, ka veselības pārtikas produktu tendence ir kļuvusi vispārizēta, otrajā vietā tā tiek likta Starbucks ēdienkartē. Bet, kad runa ir par piena aizstājēju, kas jums ir labs un Vide, ne visi riekstu pieni ir izveidoti vienādi.

Uzturs un garša ir acīmredzami milzīgi faktori patērētājiem, taču ir kaut kas cits, kas jāņem vērā: ilgtspējība.

Pieprasījums ir padarījis alternatīvu pienu gandrīz 2 miljardu dolāru rūpniecību, mandeļu piens veido 60 procentus no pārdošanas apjoma. Bet tas nav jaunums, ka katras mandeles audzēšana prasa galonu ūdens vai ka lielais vairums no tiem tiek iegūti no Kalifornijas-kur tur, ahems, notiek masveida ūdens trūkums. Tātad, ko darīt mandeļu piena mīloša veselīga meitene?

Izvēloties ilgtspējīgu riekstu pienu, lasiet piecus faktorus, kas jāpatur prātā.

Viens. Apsveriet, no kurienes nāk ūdens

Nokrišņiem ir milzīgs faktors riekstu piena ilgtspējībā, norāda uz Milkadamia izpilddirektoru Džimu Ričardsu (kurš, jā, noteikti ir savi aizspriedumi). Visiem riekstiem ir nepieciešams daudz ūdens, bet makadāmijas, kokosriekstus, lazdu riekstus un indijas (tehniski drupe) var iegūt no vietām, kur H20 nav trūkst.

"Mandeļu kokiem nav nekā slikta," viņš skaidro, "bet 90 procenti pasaules mandeļu tiek audzēti Kalifornijā, sausā reģionā, kur tās nepieder, tāpēc viņiem ir jāsūc ūdens no pazemes rezervuāriem. Un vārds “rezervuārs” nāk no 'Reserve', ka ūdens tiek rezervēts Kalifornijai, un tas tiek izmantots [uz] šo vienu riekstu ražu."

Bet Kalifornijas mandeļu dēlis saka, ka riekstu reputācija kā ūdens latava nav pilnībā pelnīta. "Sausums Kalifornijā ir pievērsis uzmanību mandeļu ūdens lietošanai; tomēr daudzi cilvēki nezina, ka mandeļu koks izmanto apmēram tādu pašu ūdens daudzumu kā vairums citu Kalifornijas augļu un riekstu koku," saka Molly Spence, tāfeles Ziemeļamerikas direktors. "Turklāt Kalifornijas mandeļu zemnieki lepojas ar ūdens lietošanu pēc iespējas efektīvāk. Faktiski pēdējās divās desmitgadēs mēs esam samazinājuši 33 procentus-ūdens daudzums, kas nepieciešams, lai audzētu mārciņu mandeļu."

Tomēr, ņemot vērā, ka Zelta štatā audzē daudz mandeļu, ir skaidrs, kā to ražošana var būt aizplūšana, tāpēc ir vērts izpētīt ilgtspējīgākas iespējas piena aizstājējam.

Rādītājs. Arī transportam ir loma

Cenšoties izvairīties no Kalifornijas ūdens trūkuma jautājumiem, daži alt-milk ražotāji iegūst riekstus ārzemēs. Piemēram, Malk Organics riekstu piena mandeles tiek iegūtas no Spānijas. Un Milkadamia makadāmijas rieksti tiek audzēti Austrālijā.

Dažos gadījumos, saka Malk dibinātājs Augusts Vega (kuram ir enerģijas ilgtspējības un ūdens efektivitātes fons), lielāks pārvadāšanas oglekļa nospiedums var nozīmēt mazāku ietekmi uz vidi.

"Eiropas riekstu apstrāde pret Amerikas un Amerikas ir daudz efektīvāka, un Eiropas ķīmiskās apstrādes trūkums [padara] riekstus labākus. Šie ir divi lielākie faktori, ko Malks apsver, izlemjot, kur iegūt riekstus, "viņa skaidro.

Kā patērētājs ir atkarīgs no tā, kā jūs novērtējat, kur tiek audzēta sastāvdaļa, salīdzinot ar attālumu, ko tā ceļo, lai nokļūtu pie jums, bet, ja zīmols ir ļoti garumā, lai iegūtu tā riekstus, tas parasti saka tā tā teiktā iepakojums vai vietne.

3. Atbalstiet vietējo riekstu piena ražotājus vai amatniecību

Ja jūs neesat rieksts par zīmolu, kas dodas uz ārzemēm pēc tā sastāvdaļām, ir arī citas iespējas, kas tiek veidotas tuvāk mājām. Piemēram, Vega strādā arī ar riekstu, kas dzimis Teksasā, kur atrodas Malk, un neprasa tik daudz ūdens kā mandeļu: pekanrieksti. Un "lai nokļūtu pie mums, ir nepieciešams daudz mazāk degvielas, jo viņi šeit audzē," viņa saka.

Vēl viens veids, kā samazināt riekstu piena oglekļa pēdas, ir, meklējot mazas partijas piegādātājus jūsu reģionā. Vai arī mēģiniet pagatavot savu, kas varētu būt visstingrākais veids, kā iet, jo tas dod jums kontroli pār piena riekstu un ūdens attiecību-vidējā veikalā iegādātā kartona kastē satur tikai divus procentus no faktiskajiem riekstiem.

(Ja esat gatavs DIY, ir receptes mājās gatavotam indijas piena, makadāmijas piena un pat pistāciju piena gadījumā.)

5. Labākais risinājums varētu nebūt no rieksta

Kad Ripple dibinātājs un bijušais klimata zinātnieks-Adams Lowry nolēma pagatavot augu bāzes pienu, viņš neizvēlējās izmantot mandeles, indijas vai pat pekanriekstus. Tā vietā viņš devās kopā ar zirņiem. Bez vairāk olbaltumvielu iesaiņošanas nekā rieksti, viņš saka, ka tie ir daudz ilgtspējīgāki. "Zirņi ir daudz labāki uz ūdens un oglekļa," skaidro uzņēmējs, piebilstot, ka tām augt par 85 procentiem mazāk ūdens nekā mandelēm.

Lowry arī saka. "Zirņi izvelk slāpekli no gaisa un no tā izvada augu masu, kas nozīmē, ka jums nav jāievieto daudz mēslojuma, un mēslojumam ir liels oglekļa pēda," viņš saka.

Neatkarīgi no tā, kuru Alt-Milk jūs sasniedzat, ir viena lieta, par kuru visi eksperti šeit vienojas: atbalsts uzņēmumiem, kas prioritāti piešķir ilgtspējībai, noteikti ir laba lieta. "Uzņēmējdarbība ir lielākā un visspēcīgākā planētas institūcija, un tai patiešām ir pienākums veikt sociālo un vides pārvaldību," saka Lowry.

Izmantojot savus dolārus, lai atbalstītu uzņēmumu, kas uzlabo Zemi? Tagad tas ir kaut kas, kas ķermenim dara labu.

Paņemiet savas attiecības ar alt-milk uz nākamo līmeni, atklājot vegānu sieru, vai arī izmēģiniet šo super-ērto vaniļas kvinojas piena recepti, kas ir arī ar olbaltumvielām.