Kāpēc eksperti saka, ka nav labākā ideja izmēģināt un izgriezt visu * cukuru no jūsu dzīves

“In excess, elevated levels of sugar intake may result in the metabolic syndrome-characterized by insulin resistance, diabetes and obesity,” says Robert Glatter, MD, an assistant professor of emergency medicine at Northwell Health and attending emergency physician at Lenox Hill Hospital in Ņujorka.

Tomēr ēšana kaut kā Svarīgs ir cukura daudzums dabisku, vienkāršu cukuru veidā. “Ir milzīgs ieguvums, ēdot sarežģītus ogļhidrātus-viņu piedāvātais cukurs dod jums enerģiju un degvielu (jūsu ķermenim un smadzenēm), savukārt vitamīni un minerāli palīdz jūsu ķermenim veikt tās ikdienas funkcijas, un šķiedra tajos saglabā jūsu GI Sistēma veselīga, samazina uzpūšanos un cīnās ar hroniskām slimībām, ”saka Zeitlin.

Vai ir iespējams pat izgriezt * visu * cukuru?

Patiesībā visa cukura izvadīšana no jūsu uztura ir diezgan sasodīti grūti. “Cukurs ir ietverts tik daudzos pārtikas produktos, ko mēs ēdam katru dienu, it īpaši, kad dodamies uz restorāniem, kas pasniedz ēdienu, kurā ir slēpts cukuru daudzums,” saka DR. Glāstīt. Tas nenozīmē, ka nav vērts ņemt vērā cukura uzņemšanu, bet, lai pilnībā izgrieztu cukuru no uztura Padariet personas pieredzi ar ēdienu super ierobežojošu un ierobežojošu. Citiem vārdiem sakot, tas nav ilgtspējīgs veids, kā ēst lielākajai daļai.

Nav laba ideja arī iziet pilnīgi aukstā tītarā visos cukura veidos no veselības viedokļa. "Visu cukura izgriešana nozīmētu augļu, dārzeņu un veselu graudu izgriešanu, kas ne tikai izklausās pēc spīdzināšanas, bet arī jums ir super neveselīga," saka Zeitlin. "Šie ir vienīgie trīs pārtikas produkti, kas var piedāvāt jums šķiedru, tāpēc, ja jūs tos izgriezīsit, jūs, iespējams, ciešat no aizcietējumiem, uzpūšanās un ĢI diskomforta," viņa saka. Un šķiedra ir būtiska barības viela, kas beidzot iegūst pelnīto atzīšanu, pateicoties tās pierādītajai spējai samazināt holesterīna līmeni, kontrolēt cukura līmeni asinīs un uzturēt gremošanas veselību-tikpat izlaižot pārtikas produktus, kuriem ir tā, lai izvairītos no cukura, nav laba veselība kompromiss.

Visu cukura izgriešana, iespējams, arī kompromitē cilvēka garīgo un fizisko izturību. “Glikoze, celtniecības bloks, kas atrodas visos cukura veidos, ir būtisks savienojums, kas nepieciešams mūsu smadzeņu un sirds optimālai darbībai, kā arī visām mūsu ķermeņa šūnām,” skaidro DR. Glāstīt. "Ogļhidrātu grupa piedāvā būtiskus vitamīnus, lai palīdzētu saglabāt metabolismu, jūsu nervu sistēma darbojas, savukārt glikoze (vai vienkāršais cukurs) uzkurina jūsu smadzenes," Zeitners piebilst. (Ir labs iemesls, kāpēc viņa nekad nav ieteikusi Keto un citus zemu ogļhidrātu plānus saviem klientiem!)

Kā būt gudram attiecībā uz cukura patēriņu

Skaidri sakot: lai arī pārmērīgs cukura daudzums var izraisīt lielas veselības problēmas, izvairoties no * visi * cukura avoti ir kļūdaini (un gandrīz neiespējami) riska darījumi. Tā vietā Zeitlin bieži iesaka izmantot 80-20 metodi, lai iegūtu lielāku līdzsvaru. “Astoņdesmit procentiem jūsu uztura vajadzētu būt no liesiem olbaltumvielu, dārzeņu, augļu, veselu graudu un sirds veselīgu tauku avotiem," viņa saka, kamēr atlikušos 20 procentus varētu rezervēt rafinētiem cukura ēdieniem, kurus jums patīk.

Kad jūs ēdat cukuru, porcijas saglabājiet mazākas. “Tas stabilizēs jūsu cukura līmeni asinīs, izvairoties no insulīna pieplūduma, kas rodas, ēdot pārstrādātus pārtikas produktus, kas satur strauji sagremojamus rafinētus cukurus, kas atrodami smalkmaizītes, plācenīši, baltmaize vai parastie makaroni,” skaidro Dr. Glāstīt.

Tas ir arī prātīgi optimizēt 80 procentus no jūsu veselīgā uztura, lai pārliecinātos, ka jūs to nepārspīlējat no cukura daļas. Pārliecinieties, ka katrā ēdienreizē ir labs olbaltumvielu avots, lai jūs koncentrētu un sātīgu visu dienu. “Mērķis olām vai vienkāršs grieķu jogurts brokastīs un pusdienās un vakariņās sajauciet to starp aunazirņiem, edamame, lēcām, vistu, tītaru, zivīm, gliemenēm,” iesaka Zeitlin. Ēdiet daudz dārzeņu, viņa pievieno-šķiedra palīdzēs jums saglabāt pilnu, lai nemeklētu kaut ko saldu starp ēdienreizēm. Ir svarīgi iegūt pietiekami daudz ūdens. “Koncentrējieties uz nokļūšanu astoņās līdz 10 vai vairāk glāzes ūdens dienā. Uzturēšanās labi hidratēta palīdzēs ierobežot visas cukura alkas, kas var nākt zvanīt, ”saka Zeitlin.

Dažiem cilvēkiem (piemēram, tiem, kuriem ir cukura diabēts vai vielmaiņas sindroms), iespējams. Šajos gadījumos varētu būt nepieciešams iet papildu jūdzi un samazināt augļus ar augstāku cukuru. "Ķiršiem, bumbieriem, mango un nogatavojušos banānus ir lielāks cukura saturs nekā citiem augļiem, piemēram, kazenēm, zemenēm, arbūziem, kantalupai vai avokado," DR. Glattners saka. Tomēr cilvēkiem šajā situācijā vajadzētu arī sadarboties ar savu ārstu vai reģistrētu dietologu, lai nākt klajā ar ēšanas plānu, kas atbilst viņu unikālajām vajadzībām. (Un lielākajai daļai veselīgu cilvēku par to nav jāuztraucas.)

Atkārtot: cukuram nav jābūt ienaidniekam. Ik pa brīdim kaut kas salds nav pasaules gals, it īpaši, ja to ēd kā daļu no līdzsvarota uztura, kurā ir daudz olbaltumvielu, dārzeņu, šķiedrvielu un veselīgu tauku. Lūk, lai dzīvotu nedaudz.

Pārbaudiet šīs veselīgās saldās uzkodas, kas nepacietīs cukura līmeni asinīs. Un, ja jūs meklējat veselīgākus desertus, vai esat pārbaudījis mūsu Alt-cepto bootcamp sērija?