Kāpēc ir pareizi ēst paleo-vegānu diētu, bet * nav * tas, kas ir vegāns-palīgs

Kad es tērzēju ar Danu Džeimsu, MS, CDN, CNS, viņa saka kaut ko tādu, kas man liek pievērst uzmanību. "Jūs varat būt paleo-vegans, bet jūs nevarat būt vegāns-paleo," man stāsta pārtikas trenera dibinātājs.

"Pa labi!"Es atbildu. Tad: "Bet, pagaidiet. Kas?"

Viņa atkārto frāzi vairākas reizes - aktu, kas galu galā man ne tuvina izprast atšķirību, ko viņa mēģina izdarīt. Pēc kāda papildu dialoga es saprotu, ka paleo-vegānu-aka pegan-diet ir tāds, kas seko bez graudiem, ar zemu cukura paleo principiem, vienlaikus cenšoties samazināt dzīvnieku olbaltumvielu patēriņu. (Tātad tas ir sava veida nepareizs, jo vegānisms izvairās viss Dzīvnieku iegūti pārtikas produkti.) Tikmēr vegānu palātu diēta ievēro stingras vegānu vadlīnijas un pēc tam absolūti novērš graudus un pākšaugus.

Pēc Džeimsa teiktā, pēdējais ir problemātisks pāris iemeslu dēļ. "Kad esat vegāns, jūsu primārais aminoskābju avots nāk no graudiem un pākšaugiem," viņa skaidro. No otras puses, tīri paleo ēdāji iegūst lielāko daļu aminoskābju no gaļas, zivīm un olām. "Tātad, ja [jūs esat vegāns] un jūs tos noņemat, jūs dramatiski ierobežojat aminoskābju uzņemšanu."Džeimss saka, ka tas var ietekmēt visu, sākot no jūsu zarnām un beidzot ar garastāvokli, jo aminoskābes ir daudzu ķīmisku vielu celtniecības bloki, kas mūsu ķermenim ir jādarbojas, piemēram, gremošanas enzīmi un neirotransmiteri. (Un teorētiski šī loģika attiektos arī uz īpaši zemu ogļhidrātu ketogēno diētu.)

Dietolniece Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, piekrīt, ka būtu nedroši novērst pākšaugus un graudus no vegānu diētas, lai gan viņa sniedz papildu iemeslus, kāpēc. "Lai nogrieztu veselus graudus, no kuriem mēs saņemam daudz B vitamīnu, šķiedrvielu un olbaltumvielu, būs kļūda," viņa saka. "Tas varētu iestatīt vienu vairākiem mikroelementu trūkumiem, olbaltumvielu trūkumiem un pat maskēt ēšanas traucējumus."

"Vidējam cilvēkam jābūt vismaz 20 gramiem olbaltumvielu vienā ēdienreizē… un vēl jo vairāk, ja esat aktīvs. Var būt ārkārtīgi grūti izpildīt šo prasību, ja jūs izgriežat gan gaļu, gan pākšaugus."-Adrienne Dowd, RDN

Pētersley Health's Adrienne Dowd, RDN, tikmēr izvēršas šī vienādojuma olbaltumvielu daļā. "Vidējam cilvēkam jābūt vismaz 20 gramiem olbaltumvielu vienā ēdienreizē vai vismaz 60 gramus dienā, un vēl jo vairāk, ja esat aktīvs," viņa saka. "Var būt ārkārtīgi grūti izpildīt šo prasību, ja jūs izgriežat gan gaļu, gan pākšaugus."

Grūti, bet ne neiespējami? Tas ir tas, ko Marks Himans, MD tic. "

Nu, tas to nokārto vairāk vai mazāk. Bet, ja jūs sajaucat, kuri kombo darbojas un kas ne, DR. Himans saka neuztraukties. "Aizmirstiet etiķetes," viņš uzstāj. "Tas viss ir tik personiski, ka jums jāatrod tas, kas jums der."Tik sašutis es nejauši tikai uzrakstīju" Pegan-Valeo ", es, viens, esmu vairāk nekā priecīgs par pienākumu.

Vēlaties mēģināt pievienot kaut kā vegānu paleo ēdieni jūsu uzturā? Šī Cacio e pepe recepte ir piena produkti un nesatur glutēnu. Turklāt šeit ir iemesls, kāpēc vegāni varētu vēlēties sajaukt alu kokteiļos, lai ātri labotu olbaltumvielu.