Kāpēc ir pienācis laiks pārtraukt termina “pārtikas tuksnešu” lietošanu un ko izmantot tā vietā

Jūs, iespējams, esat dzirdējis arī par terminu "Pārtikas purvi."Tā nozīme ir līdzīga ar to, ka ir pieeja kaut kā pārtika, bet uztura kvalitāte var būt daudz zemāka, salīdzinot ar to, ko atrodat lielveikalā. “Pārtikas purvi runā ar apkaimēm ar vairāk veikalu vai bodegas, nevis pilna servisa pārtikas preču veikaliem,” saka Harbstreet.

Harbstreet punkts mani ved uz demogrāfisko faktoru: apgabalus, kas pazīstami kā pārtikas tuksneši un pārtikas purvi, pārsvarā aizņem mazākumtautību grupas, īpaši afroamerikāņi, ar zemu sociālekonomisko stāvokli. Mājsaimniecībās ar nelielu naudu un ērtu piekļuvi pārtikai, kas parasti ir ātrās ēdināšanas ēdināšana, vai neatkarīgi no tā, kuras enerģijas blīvas uzkodas var atrast tuvākajā degvielas uzpildes stacijā, tas ir mazs pārsteigums, ka šīs populācijas uztura statuss ir slikts.

Cerams, ka tas arī Nāk mazs pārsteigums, ka, sakot šiem indivīdiem, lai “mēģinātu grūtāk” vai “prioritāšu viņu veselībai”, tas maz, lai novērstu šo jautājumu. “Ja kāds strādā divus vai vairākus darbus, mēs nevaram tikai pateikt, lai viņi ceļo, lai iegūtu ēdienu,” saka Shana Minei Spence, MS, RDN, CDN, anti-Diet un svara iekļaujošs dietologs, kurš strādā sabiedrības veselības jomā. “Ja kāds jau cenšas likt pārtiku uz galda, fakts, ka ceļošana maksā naudu.”

Kāpēc "Pārtikas aparteīds" ir precīzāks termins

Šie nereāli "tikai strādājošāki" stila ieteikumi, visticamāk, izklausās pazīstami daudzām minoritāšu kopienām, kurām vairākkārt tiek teikts, ka jāizvelk savās zāģu daļas, ja viņi vēlas vienlīdzību, nevis tikai svaigā pārtikā un piekļuvei ūdenim, bet arī mājokļos, sociālajā tēlā un ienākums. Tas ir vēl viens apspiešanas veids pret šīm atstumtajām grupām, un tāpēc “pārtikas aparteīdi”, nevis “pārtikas tuksneši” ir frāze ar vairāk nekā taisnīguma gredzenu.

Atšķirībā no faktiskajiem Nevada tuksnešiem vai Floridas purviem, parādības, kuras mēs saucam par “pārtikas tuksnešiem” un “pārtikas purviem”, nenotiek dabiski.

Pēc Lielās depresijas jauno darījumu pieņēma prezidents Franklins D.Rūzvelts, lai “atjaunotu labklājību amerikāņiem.”Nu, šķiet, ka šiem amerikāņiem nebija iekļauti melnādainie amerikāņi. Tas ir tāpēc, ka jaunais darījums padarīja mājokli pieejamāku nekā jebkad agrāk, bet gandrīz visas mājas tika būvētas tikai baltajā priekšpilsētā. Turklāt mājokļu aizdevumus bija īpaši grūti iegūt melnajiem amerikāņiem, salīdzinot ar baltajiem amerikāņiem. Tādējādi prakse, kas saistīta ar atkārtotu atteikšanos no hipotēkām un ap to pilnā stāvoklī un tās apkārtnē, pilnībā. Redlining tika nosaukts, jo faktiskās sarkanās līnijas tiks uzzīmētas kartēs, lai atzīmētu afroamerikāņu apkaimi kā “bīstamas.”

Rezultātā vairums minoritāšu grupu tika izraidīti līdz visnepievilcīgākajām pilsētas un sliktiem mājokļiem, kas lika būt nepievilcīgam lielākajām lielveikalu ķēdēm, lai izveidotu savas atrašanās vietas šajās teritorijās.Iemesls, kāpēc sliktas apkaimes ir bagātas ar šķidrumu un stūra veikaliem, nav skaidrs, daudziem aktīvistiem uzskatot, ka viņi tur ir iestādīti, lai apzināti saindētu specifiskas etniskās populācijas ar alkoholu, pārstrādātām uzkodām un zemas kvalitātes pārtiku. Visticamāk, vainīgs ir vēsturiski strukturēts diskriminējošā prakse, kā rajonu ir vēsturiski strukturēta. Faktiski šķidrumu veikalu izplatību mazākumtautību un zemu ienākumu rajonos nevar izskaidrot ar piedāvājumu un pieprasījumu, jo afroamerikāņi un latīņu kopienas ziņo par zemāku dzeršanas līmeni nekā baltie. Pētījumos atklāts, ka šie veikali mēdz atrasties apgabalos ar zemām mazumtirdzniecības īres maksām, kas arī ir teritorijas, kuras apdzīvo nabadzīgāki, mazākumtautību iedzīvotāji. Šīs atšķirīgās zemes vērtības var viegli izskaidrot ar iepriekšminēto redlining praksi.

Tas ir satraucoši, ka šī informācija nav plašāk mācīta vai zināma, un šis izpratnes trūkums veicina dažu balto amerikāņu stingri turētās pārliecības, ka mazākumtautības, kurām ir nežēlīgas mājas un pat crappent diētas, ir tādas, ka trūkst izturības. “Tiek domāts, ka pienākums ir uz sabiedrību, nevis ieviestas sistēmas. Cilvēki ļoti nepareizi pieņem, ka ļaudis rajonos ar zemākiem ienākumiem, kas galvenokārt ir krāsu un vairākas pārtikas restorānu pārlieku piesātinātības kopienas un vēlas vairāk veikalu ērtības. Tā vienkārši nav taisnība, ”saka Spence.

Institucionalizētais rasisms, kas dzemdēja pārtikas aparteīdus, ir radījusi veselības krīzi starp šīm kopienām. Kā saka Jesse Lunsford, RDN, PhD, Denveras Metropolitēna štata universitātes Uztura katedras docents: “Mūsu pārtikas sistēma ir tieši saistīta ar peļņu, kas noteikti prasa uzņēmumiem pārvaldīt izmaksas, vienlaikus paaugstinot cenas. Nekur šajā vienādojumā nav piemērota cilvēku veselībai.“Veselīgi pārtikas produkti līdzīgi svaigi produkti un piena produkti, liesa gaļa un veseli graudi-bieži ir pārāk dārgi, lai iegūtu zemu ienākumu līmeni. Pat ja viņiem izdodas iziet no pārtikas aparteīda, lai iegūtu pārtikas preces, pīpes sapnis par “veselīgu uzturu” joprojām ir nepieejams. Augstas klases, vispārizglītojošais ēšanas veids veselībai tiek reklamēts kā bagāts ar pārtikas produktiem, piemēram, jūras veltēm, kvinoju, tikai bioloģiskiem produktiem, dabiski saldinātiem dzērieniem un ar zāli barotu gaļu.

Mazākumtautību populācijām, kuras katru dienu nevar atļauties ēst šādā veidā (un kuru kultūras pārtika nav iekļauta rietumu sarunās par "veselīgu ēšanu"), tā rada bezcerību, lai kādreiz sasniegtu veselīgu uzturu. Tādējādi vienkāršākais variants ir ēst visu, kas ir vistuvākais un lētākais. “Nav nekā par to, ka tas ir melns, kas liek kādam vairāk attīstīt 2. tipa cukura diabētu nekā baltais cilvēks, tomēr melnajos amerikāņos likmes ir augstākas nekā baltie amerikāņi," DR. Lunsfords saka. "Rase patiesībā nav riska faktors, bet gan korelācija ar sistēmiskiem rezultātiem.Melnajām kopienām ir nesamērīgi lielāka iespēja attīstīt ar uzturu saistītas hroniskas slimības, un, ņemot vērā viņu valdības pilnvaroto pārtikas situāciju, nav grūti saprast, kāpēc.

Tas viss atgriežas pie tā, kāpēc "Pārtikas aparteīds" ir precīzāks šo kopienu apraksts nekā "Pārtikas tuksnesis."Pēc vārdnīcas definīcijas aparteīds ir" bijusī segregācijas un politiskās, sociālās un ekonomiskās diskriminācijas politika pret balto vairākumu Dienvidāfrikas Republikā."Bet aparteīdi nav tikai politika, kas saistīta ar Dienvidāfriku. Vārds "aparteīds" ir derīgāks, jo tas ietver viss No faktoriem, kas ražoja tā sauktos pārtikas tuksnešus: segregācija, sarkanā apjoma, nekustamā īpašuma diskriminācija un melnās apkārtnes zemes vērtības ekonomiskā nolietojums. Un vai kāds no iepriekšminētajiem notika dabiski, kā to dara tuksnesis? Noteikti nē.

Veicot pasākumus uz taisnīgāku nākotni

Tātad, ko mēs varam darīt, lai virzītos uz universālu pārtikas suverenitāti? Nu, iepriekšminētās valodas izmaiņas ap “pārtikas tuksnešiem” ir viegls pirmais solis. “Es uzskatu, ka vārdiem ir nozīme sabiedrības veselības jomā, un, iespējams,“ aparteīdu ”ir grūtāk ignorēt nekā“ tuksnesis ”vai“ purvs ””. Lunsfords saka. Tieši tas ir mērķis: padarīt šo jautājumu par kaut ko tādu, ko nevarat ignorēt.

Tāpat kā pārtikas tuksneši ne tikai parādījās kā dabiska parādība, arī atstumtās kopienas, kas tajās dzīvoja. Tāpēc situāciju uzlabot šo institūciju, nevis viņu apspiesto grupu atbildība. "Es nevaru pietiekami uzsvērt, ka cilvēkiem jāpievērš uzmanība tam, kas notiek viņu kopienās ar vietējām amatpersonām un projektiem," saka Spence. "Mēs pievēršam uzmanību lielākajai daļai no mūsu federālajām vēlēšanām, bet vietējās amatpersonas ir teikts par jomām un var veikt izmaiņas."

Visiem amerikāņiem ir jāpaaugstina mūsu izpratne, ka šie pārtikas aparteīdi ļoti daudz eksistē un pastāvīgi šeit, mūsu pašu kopienās. Tomēr, ja jūs esat izolēts no aparteīda sekām, viņiem ir viegli palikt nepamanītam un līdz ar to nemainītiem.

Nabadzības un rases ietekme uz veselību ir iemesls, kāpēc es kļuvu par dietologu. Es vēroju, kā tik daudz manu afroamerikāņu ģimenes locekļu pasliktinās no 2. tipa cukura diabēta un sirds slimību dēļ, jo trūkst uztura izglītības un citu resursu, lai atbalstītu veselīgu dzīvesveidu. Tas ir ierobežojoši zināt, ka šīs grūtības ir bijušas galvenokārt atlikušas politikas rezultāts, ko izveidojuši to pašu ķermeņi, kuriem vajadzētu aizsargāt mūsu brīvības un mūsu dzīvi.

Zvanot uz pārtikas tuksnešiem Pārtikas aparteīdi, virzoties uz priekšu. Tas noteikti ir neērti, bet mēs nekad šajā valstī nav veikuši izmaiņas, nokārtojot pašapmierinātību. Diskomforts, neskatoties uz to, ka tas ir neizbēgams sociālā diskursa avots par jebkādām cilvēktiesību maiņām, ir ļoti svarīgi, lai to ietekmētu iedzīvotāji. Tātad, sāksim ar to, ka jums ir ērti ar terminu “pārtikas aparteīds”, lai mēs varētu saprast cerības to novērst.