Kāpēc RD ir aizrautīgi ar fonio, ar olbaltumvielām bagātiem graudiem, kas ir lieliski piemēroti ādas, miega un zarnu veselībai

Kā Tiam atzīmē Fonio pavārgrāmata, “Ikreiz, kad Fonio tiek pasniegts, tā ir vēl viena viesa godināšanas pazīme, jo Fonio tiek saukts arī par“ ñamu buur ”vai“ ēdiens honorāram.'Fonio ir tik ļoti cienīts Āfrikas kultūrās, ka ir zināms, ka mātes ievieto Fonio bērnu mugursomās, pirms tās nosūta uz skolu, it īpaši eksāmenu sezonā."Fonio pat tika atrasts, kas ir ievilkts senajās Ēģiptes piramīdās, Tiam piebilst.

Fonio ieguvumi veselībai

Viens. Fonio graudi ir lieliski piemēroti jūsu sirds un asinsvadu sistēmai.

“Fonio ir dabiski graudi, kas nesatur lipekli, kā arī tas ir pilngraudu, kas nozīmē, ka tai ir visas neskartās graudu daļas,” skaidro Samanta Cassetty, MS, RDN. “Pārejot no rafinētiem graudiem uz veseliem graudiem, piemēram, Fonio, ir saistīts ar zemāku insulta risku, 2. tipa diabētu un sirds slimībām, kā arī labāku svara pārvaldību,” saka Cassetty. Tas ir tāpēc, ka tas ir labs šķiedru-A puskūras pasniegšanas avots, kas nodrošina četrus procentus no dienas vērtības, kas ir vairāk nekā gan prosa, gan sorgo-along ar augu bāzes olbaltumvielām.

Rādītājs. Tas palīdz jūsu ādai un matiem saglabāt veselību.

Fonio ir bagāts arī ar dzelzi, cinku, B vitamīniem un sēru saturošu aminoskābju metionīnu un cisteīnu. Šīs aminoskābes ir atbildīgas par ķermeņa audu, ādas elastības, matu un nagu veselības un olbaltumvielu sintēzes augšanu un atjaunošanos.

3. Tas palielina jūsu miegu un zarnu mikrobiomu.

Turklāt Cassetty norāda, ka fonio piegādā jēgpilnu magnija līmeni, kas ir barības viela, kas, kā zināms, dod labumu jūsu miega ciklam un kaut kas daudziem amerikāņiem ir nepietiekams. "Tas ir spēcīgs arī zarnu pastiprinošu antioksidantu avots," viņa piebilst. "Īpaši antioksidantu klase, kas pazīstama kā fenoli, kas baro jūsu zarnu mikrobus."

4. Fonio var palīdzēt saglabāt cukura līmeni asinīs stabilus.

“Un tāpēc, ka fonio graudi ir sarežģīts ogļhidrātu nodalījums, tas tiek sagremots lēnāk nekā cukuri vai rafinēti graudi-tā var palīdzēt uzturēt ķermeni ar enerģiju visas dienas garumā,” atzīmē tiam. “Tas ir zems glikēmisks, nozīme ir laba alternatīva baltajiem rīsiem, makaroniem vai kuskuss tiem, kas vēro viņu cukura līmeni asinīs, piemēram, diabēta slimnieki.”

5. Tas ir labs neaizstājamās aminoskābju avots tiem, kas ēd augu bāzes.

“Cilvēkiem, kuri stingri ēd augu olbaltumvielas, Fonio var palīdzēt apmierināt vajadzības pēc būtiskām aminoskābēm, kas mums jāiegūst caur pārtiku,” viņa piebilst. Faktiski Fonio var izpildīt līdz 10 procentiem no pieaugušā prasībām gandrīz visām neaizstājamajām aminoskābēm, vienīgais izņēmums ir lizīns.

Kā pagatavot fonio

Sāciet, pārbaudot Yolélé, kas piedāvā virkni viegli pagatavojamu (un ēd) fonio opciju, ieskaitot fonio bāzes Dakaras kariju un citus Fonio Pilaf veidus, čipsi, kas izgatavoti no fonio graudiem, fonio milti un tradicionālie Rietumāfrikas Apslāpēt.

Vienkāršā fonio graudu sagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Ja jūs izmantojat plācenīši, pārklājiet pusi tases Fonio ar vienu ēdamkaroti eļļas un labi mētājiet. Tad pievieno vienu tases ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet šķipsniņu sāls, samaisiet, pārklājiet un vienu minūti pagrieziet uz zemu. Visbeidzot, noņemiet no karstuma un turiet pārklātas četras minūtes, pēc tam pūka ar dakšiņu.

Jūs varat arī mikroviļņu fonio, maisot ēdamkaroti eļļas puslokā fonio, pēc tam pievienojot šķipsniņu sāls un tasi ūdens, pirms maisījumu pārklāj ar uzstādītu vāku un mikroviļņu krāsni uz divām minūtēm. Ļaujiet tam sēdēt, lai absorbētu visu atlikušo šķidrumu vēl divas minūtes, pēc tam pūka ar dakšiņu.

Tiam iesaka izmantot Fonio visā, sākot no karstām graudaugiem un brokastu bļodām ar iesnas olu līdz vegāna vai sajaukta burgera stiprināšanai līdz tradicionālo miltu aizstāšanai brūnā, sīkdatnē vai citā cepta labā. Galu galā jūsu iztēle ir robeža, kad runa ir par ēdienu gatavošanu ar Fonio, un, ņemot vērā ieguvumus veselībai, šī ir viena iespēja patiesi ļaut jūsu iztēlei savvaļas darboties. Galu galā ir praktiski neiespējami noiet greizi.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.