Jūsu ceļvedis par restorāna pusdienošanu samazināt stresu ar pārtikas alerģiju vai jutīgumu

Pārraudzības trūkums nozīmē, ka klientam ir jāuzmanās no savas veselības. Tas nav tikai par to, ka kāds neēd maizi, jo ēšana bez lipekļa ir tendence; Cilvēki ar pārtikas alerģijām var ciest novājinošus un pat dzīvībai bīstamus simptomus, ja viņi ēd alergēnu, un cilvēki ar jutīgumu vai neiecietību var izturēt nopietnas gremošanas ciešanas. Tas var izņemt prieku no pusdienošanas un tā vietā pievienot daudz stresa un apjukuma. Tāpēc mēs runājām ar reģistrētu dietologu ar pārtikas alerģiju, kā arī divas citas sievietes ar pārtikas alerģijām un neiecietību, lai iegūtu padomus, kā saglabāt sevi drošībā, joprojām baudot maltīti.

Pētījums pirms došanās

Visas trīs sievietes, kas aptaujātas šajā rakstā, saka, ka, ja iespējams. "Es vienmēr skatos uz ēdienkarti, pirms es kaut kur dodos, daļēji tāpēc, ka esmu ēdiens un ziņkārīgs, un daļēji tāpēc, ka kā pusdienotājs bez lipekļa es vēlos pirms laika zināt, ka man būs iespējas," nav maizes Emuāru autore Nicole Cogan saka. (Viņai ir celiakija, kas tehniski ir autoimūna slimība, bet tā izraisa nopietnu reakciju uz lipekli, kas neļauj cilvēkiem to ēst.) "Tādā veidā, ja man ir kādi jautājumi restorāniem par viņu priekšmetiem, kas nesatur lipekli, es varu piezvanīt uz priekšu vai jautāt iepriekš."

Kāds ir darījums ar lipekli? Lūk, ko kāds RD vēlas, lai jūs zināt:

Reģistrēta dietologa Lindsija Janeiro, Rd, kurai ir ļoti alerģija pret koku riekstiem, saka, ka, lai arī nav īsti moderni, lai ieteiktu lielu ķēdi, viņa norāda, ka tie var būt visvieglāk izpētīt, kad runa ir par drošu ēst. Iespējams, ka, ja jūs Google "ēdat Applebee's ar sojas alerģiju" vai "bez piena variantiem Chipotle", jūs atradīsit, ka citi ir jautājuši to pašu. Daudzas ķēdes savās vietnēs ievieto pilnas izvēlņu un sastāvdaļu sarakstus, kas arī padara pētījumu daudz vieglāku. "Bieži vien jūs atradīsit, ka lielie uzņēmumi ir atbildīgi par ēdāju drošību tādā veidā, kā varētu nebūt mazāki, neatkarīgi restorāni," saka Janeiro.

Vai tas nozīmē, ka jūs esat lemts nekad nemēģināt jaukas, vietējās vietas, jo esat dzimis ar piena jutīgumu vai koku riekstu alerģiju? Protams, nē. Bet tas var nozīmēt, ka jums būs jāuzdod viesmīlim un šefpavāram vairāk jautājumu. "Es arī ieteiktu ēst mazliet agrāk dienas agrāk, lai šefpavārs patiešām varētu koncentrēties uz jūsu uztura vajadzībām un atbildēt uz jūsu jautājumiem laikā, kad viņš vai viņa netiek sagrauts," saka Janeiro.

Par laimi, pētniecības posms, kad iet ēst, kļūst vieglāk cilvēkiem ar pārtikas alerģijām un jutīgumu. Piemēram. "Yelp jaunizveidotais sirds simbols parādīsies visā lietotnē, lai skaidri parādītu, kāpēc bizness jums tiek ieteikts," saka Yelp tendenču eksperte Tara Lūisa. Piemēram, ja restorānam ir daudz iespēju bez lipekļa un jūs savos iestatījumos esat norādījis, ka tā ir jums prioritāte, tā nopelnīs sev nelielu sirds ikonu.

Kad esat restorānā

Neatkarīgi no tā, vai jūs veicāt sākotnējo pētījumu vai nē, darbs netiek veikts, kad esat atradis sevi restorānā. "Jums jābūt ērtam, ka esat tas, kurš pie galda, kurš pavadīs piecas minūtes, uzdodot viesmīlim jautājumus, jo tas ir tas, kas jums jādara, lai saglabātu sevi drošībā," Kvina saka.

Ja iespējams, Janeiro saka lūgt runāt ar šefpavāru, kurš gatavos jūsu ēdienu, jo viņam / viņai būs labāka izpratne par to, kas tieši ir ēdienreizē un ja pastāv risks savstarpēji piesārņojumam. (Ne tikai ņemiet vērā viesmīles vārdu.) Viņa arī saka, ka ir svarīgi jautāt, kā kaut kas tiek sagatavots, salīdzinot ar to, ja tas nesatur piena produktu (piemēram). "Ja jums ir alerģija pret zemesriekstu, piemēram, kaut ko var pagatavot zemesriekstu eļļā, bet viņi, iespējams, nedomā jums pateikt, tāpēc jums ir jājautā, kā lietas tiek sagatavotas un kādas eļļas tiek izmantotas," viņa saka.

Cogan sekundes. Padoms, pajautājot, kā tiek pagatavots jūsu ēdiens: "Ja pasūtāt makaronus vai picu bez lipekļa vai picu, pastāv liela iespēja, ka tas tiek pagatavots koplietotā vārīšanās katlā vai cepeškrāsnī. Tas arī ne Pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi bez lipekļa, jo tas ir pakļauts savstarpējam piesārņojumam, "viņa saka. "Tātad, kaut arī restorāni veic pasākumus, lai piedāvātu GF alternatīvas, tas, iespējams, faktiski nav bez lipekļa."Atkarībā no alerģijas vai neiecietības smaguma šī informācija var ietekmēt jūsu spēju ēst jebkuru sagatavotu pārtiku. Mērces var būt īpaša nekaunīga vieta, uznirst alergēni, tāpēc gan Janeiro, gan Cogan iesaka jautāt par to, kas tajā ir.

Galu galā Džeineiro saka, ka jums ir jāsaglabā sevi drošībā. "Lai arī tas ir jauki, kad šefpavārs strādā, lai rūpētos par cilvēku ar jutīgumu pret ēdienu, mēs nevaram gaidīt, ka šefpavārs vai viesmīlis zinās, kā mainīt ēdienu, lai rūpētos par katru pieprasījumu, kas kādam ir," viņa saka. Kamēr jūs veicat savu pētījumu un zināt, ko jautāt, pirms pasūtāt, jūs varat pavadīt lielāko daļu ēdienreiz.

BTW, tā ir atšķirība starp pārtikas alerģiju un jutīgumu pret pārtiku. Un šeit ir tas, kas jums jāzina par pārtikas alerģijas attīstīšanu kā pieaugušajam.