Suši meistars atklāj visu nepieciešamo, lai mājās pagatavotu vismodernākos suši
5 mājās gatavoti suši rīki, kas visiem nepieciešami, saskaņā ar suši meistaru
Santoku nazis ir japāņu universāls virtuves nazis, un Sakagami saka, ka tas ir svarīgi suši izgatavošanai. Santoku nazis atšķiras no šefpavāra naža, jo asmens parasti ir izgatavots no Japānas tērauda, kas ir plānāks un grūtāks par šefpavāra naža asmeni. Santoku naži ir paredzēti arī izmantošanai augšup un lejup šķēlēšanas stilā, lai iegūtu galīgo precizitāti, tāpēc tiem ir glaimojošs asmens. No otras puses, šefpavāra nažiem ir izliekts asmens.
Pērc tagad
Kaut arī daudzi profesionāli suši šefpavāri restorānos izmanto bambusa paklājus, Sakagami saka, ka plastmasas ir lieliski piemēroti lietošanai mājās. "Viņi ir praktiskāki un sanitārāki, jo jūs varat tos mazgāt ar karstu ūdeni," viņš saka.
Pērc tagad
Izgatavojot rīsus savam suši, Sakagami saka, ka rīsu plīts, piemēram, šis, noder. "Datorizētie japāņu ir izmaksas un ērtas, jo viņi to padarīs par to, kā jums patīk, bet jūs varat arī tvaicēt rīsus vecajā modes veidā," viņš saka.
Pērc tagad
“Sushi Oke ir labs rīks, kad jūs gatavojat suši lielam skaitam cilvēku,” saka Sakagami. Suši oke ir ar plakanu dibenu koka bļodu, kur rīsi ir garšvielu ar rīsu etiķi. “Ģimenes lietošanai jūs varat izmantot plastmasas vai metāla rīsu plīti, nevis suši oke,” saka Sakagami. Ja jūs ieguldāt suši oke, Sakagami saka. Tas nozīmē, ka jums to vajadzētu nožūt tūlīt pēc mazgāšanas.
Pērc tagad
Lielākajai daļai suši veidu ir nepieciešami Nori, aka žāvēti ēdami jūraszāles. “Nori ir kā kaviārs. Jūs saņemat to, par ko maksājat, ”saka Sakagami. Viņš iesaka iegādāties zelta pakāpi Nori. Šeit esošais ir atkārtoti noslēdzams somā, kas saglabās Nori, kuru jūs neizmantojat kraukšķīgai līdz nākamajai suši gatavošanas naktij.
Pērc tagadSakagami pamata suši veidošanai saka, ka tas tiešām ir viss, kas jums nepieciešams. Vienīgais cits ieteikums, ko viņš pievieno, ir rīsu etiķis, sojas mērce, mirīns un wasabi. (Viņš piebilst, ka viņa pavārgrāmatā ir padomi, kā tos izmantot, lai lieliski aromatizētu jūsu suši.) "Bet jums nav nepieciešami daudz garšvielu, lai tas būtu labi garšots," viņš saka. "Tāpēc suši ir tik veselīgi."
Tas ir suši skaistums; Tas pierāda, ka garšīgām, barības vielām bagātām maltītēm nav jābūt sarežģītām. Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas sastāvdaļas un pareizie rīki. Tas ir tik vienkārši, ka jūs vienkārši varētu iedvesmoties padarīt suši nakti par regulāru notikumu.
Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
