Allulose var būt nākamais populārais alternatīvais saldinātājs ... bet vai tas ir drošs?

“Allulose pirmo reizi tika atklāts 1940. gados, bet kopš 2015. gada tā ir bijusi komerciāli pieejama granulētā un šķidrā formā,” saka Deiviss. Un, lai gan alulozi var iegūt no dabiski sastopamiem avotiem, pārtikas ražotāji nesen ir atklājuši, kā izveidot šo aizstājēju, fermentatīvi pārveidojot fruktozi no alulozes no tādiem avotiem kā kukurūza.

Ir aluloze labāk nekā citi saldinātāji?

Bet kas pētījumam jāsaka par šīs jaunās alternatīvās priekšrocībām (vai negatīvajiem)?

Pirmkārt, tas, kā aluloze tiek metabolizēta. Deiviss skaidro, ka tas “neietekmē cukura līmeni asinīs vai insulīna līmenī."Tas notiek tāpēc, ka lielāko daļu no tām absorbē tievās zarnas, lai pēc tam no ķermeņa izdalītu nieres" bez enerģijas patēriņa, "saka Deiviss. Atlikušie atstāj ķermeni ar lielu zarnu palīdzību ar tādu pašu rezultātu.

Pētījumi atbalsta šo labumu. Viens mazs cilvēku pētījums faktiski saistīja alulozes uzņemšanu ar samazinātu cukura līmeni asinīs, it īpaši pēc ēšanas, kā arī samazinātas insulīna vajadzības. Vairāki pētījumi ar dzīvniekiem ir arī atklājuši šo ieguvumu, ieskaitot šo 2021. gada pētījumu rakstu un šo 2017. gada pētījumu.

Vēl viens šīs cukura apmaiņas ieguvums ir tas, ka tas faktiski neveicina jēgpilnas kalorijas, neskatoties uz to, ka tas tehniski satur kalorijas, atšķirībā no daudziem citiem mākslīgiem saldinātājiem. Interesanti, ka pierādījumi norāda uz šo saldinātāju, kas saistīts ar ķermeņa tauku un ķermeņa masas indeksa samazināšanos gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem. Lai gan tas varētu būt saistīts tikai ar kalorijām, vienā pētījumā tika atklāts, ka aluloze faktiski var uzlabot enerģijas un tauku metabolismu organismā. Plus, daži pētījumi, piemēram, šis no 2020. gada, pat ir norādījis uz to, ka tie ir aizsargājoši no aknām.

Tā kā aluloze nav metabolizēta kā normāls ogļhidrātu saturošs ēdiens, tas neveicina baktēriju augšanu mutē, kas saistīta ar dobuma veidošanos. Un tomēr cits Pievienots šī saldinātāja prēmija ir tā, ka patērētāji parasti mīl garšu, jo tā ir visvairāk līdzīga cukura līmenim, salīdzinot ar visām citām alternatīvajām iespējām.

Bet vai aluloze ir droša?

Runājot par pētījumiem, kas paaugstina sarkanos karodziņus, patiesībā nav daudz, it īpaši, salīdzinot ar citiem cukura maiņas darījumiem. Viens 2022. gada pārskats, kas publicēts Britu žurnāls par uzturu tomēr secināja, ka, kamēr ķermenis īsti neuzsūc alulozes nodrošināto enerģiju, noteiktas kaitīgas baktērijas ķermenī, ieskaitot Klebsiella pneimonija, iespējams, to var izmantot pārtikai. Tas nozīmē, ka, ja cilvēks būtu ēst pārmērīgu daudzumu šī saldinātāja, tas varētu izraisīt šo oportūnistisko baktēriju aizaugšanu, kas var izraisīt infekciju.

Pretējā gadījumā “augšējā dienas robeža vēl nav noteikta, un daži cilvēki ir ziņojuši par kuņģa -zarnu trakta sajukumu, ieskaitot nelabumu, gāzi un vēdera uzpūšanos, ja to patērē lielākos daudzumos”, saka Deiviss.

Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) tiek uzskatīta. Allulose izmantošana ir arī “apstiprināta Singapūrā un vairākās citās valstīs”, saka Deiviss. “Tomēr Kanādā un Eiropā tas vēl nav apstiprināts, jo viņi to uzskata par jaunu ēdienu, kas nozīmē, ka tas nav bijis pietiekami ilgi, lai viņi varētu pieņemt lēmumu.”

Kopumā “atšķirībā no citiem saldinātāju aizstājējiem pašlaik nav saistīta ar alulozi nelabvēlīga ietekme. Tomēr Allulose joprojām ir jauns saldinātājs un prasa vairāk pētījumu, ”saka Deiviss.

Ja jūs izmantojat alulozi mājās?

Kopumā Deiviss saka: “Allulose var būt lielisks veids, kā apmierināt saldu zobu bez visām kalorijām, cukura un pārāk daudz cukura patēriņa negatīvām blakusparādībām.”Ņemot vērā to, ka aluloze ir vismazāk strīdīgā no vienaudžiem, šī alternatīva var būt nākamā lielā labsajūtas tendence nākamajos gados, vienkārši būsim jāgaida un jāredz.

Ja vēlaties to izmēģināt, varat atrast allulozi dažos, bet ne visus pārtikas preču veikalus un tiešsaistē pulverī vai šķidrā formā. Tā kā tas dabiski nav atrodams milzīgā daudzumā, lielākā daļa pirkšanas iespēju tiks mākslīgi izveidotas, lai gan tas nemaina to, kā tas garšo vai ir absorbēts ķermenis. Tomēr šī procesa dēļ aluloze būs nedaudz dārgāka nekā galda cukurs un pat daudzi citi cukura aizstājēji tirgū.

Kad esat ieguvis rokas uz šo buzzy saldinātāju, to var pievienot ceptiem izstrādājumiem, dzērieniem, pārkaisot virs greipfrūta vai tomēr citādi jūs ikdienas dzīvē izmantojat pievienotu cukuru. Tirgus, sākot no Magic Spoon graudaugu un Catalina Crunch uzkodām līdz Chobani jogurtiem un Smardweets konfektēm, ir arī daudz produktu.

Tomēr paturiet prātā, ka jo vairāk saldo ēdienu jūs ēdat (neatkarīgi no tā, kā tie ir saldināti), jo vairāk jūs tos alkstat, pat ja viņu saldinātie ar alulozi. “Tāpat kā ar jebkuru saldinātāju, galvenā galvenā ir mērenība,” saka Deiviss. "Lai arī tas šķiet daudzsološs jauns saldinātājs, vienmēr vislabāk ir apmierināt saldu zobu ar dabiski sastopamu cukuru no barības vielām bagātiem augļiem un dārzeņiem," saka Deiviss.

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.