Izvairieties no šīm ledusskapja pārtikas uzglabāšanas kļūdām, lai pagarinātu pārtikas preces

Turklāt noteiktu augļu un dārzeņu glabāšana ledusskapja tuvās telpās varētu izraisīt to, ka tie jāsabojā ātrāk. Tas ir tāpēc, ka daži ražo izstaro etilēna gāzi, bet citi priekšmeti ir jutīgi pret to. Defazio saka, ka sīpoli un kartupeļi ir viens izplatīts piemērs, taču ir daudz dažādu augļu un veggies, kas būtu jāsaglabā atsevišķi.

Atrisinājums? "Vislabāk ir uzglabāt [šos priekšmetus] no ledusskapja aizēnotā vietā, tāpēc tie nav pārāk karsta un nogatavojušies un pārāk ātri neiet," saka Minno. Un pārliecinieties, ka pārbaudāt, kuri augļi un veggies var droši dalīties ar bļodu, un turiet nesaderīgos no attāluma.

Kļūda Nr. 2: produktu mazgāšana pirms atdzesēšanas

Nav šaubu, ka jums vajadzētu mazgāt produktu pirms tā ēšanas, ja vien jūs vēlaties būt pārsteigts par rāpojošu un krāšņu vakariņu viesi, bet nedariet to, tiklīdz jūs atvedat preces mājās.

"Pārāk agri mazgājot augļus un veggies, var atstāt lieko mitruma daudzumu produktā, kas var izraisīt baktēriju augšanu, kas varētu izraisīt slimības," saka Minno. "Gaidīšana, lai mazgātu produktu, var arī palīdzēt saglabāt tajā atrastos ūdeni šķīstošos vitamīnus."

Lieta.

Kļūda Nr. 3: pārāk ilgi gaidot, lai jūsu pārtikas preces atstātu prom

Minno saka, ka lielākā daļa cilvēku pārāk ilgi gaida, lai nolaistu savas pārtikas preces. Īpaši svarīgi ir atdzesēt gaļu, piena un citas ledusskapju skavas divu stundu laikā pēc pirkšanas, viņa piebilst.

"Baktērijas var strauji vairoties tajā, ko mēs saucam par“ briesmu zonu ”40º-140º [F]," viņa saka. "Kad pārtika ir šajā temperatūras zonā vairāk nekā divas stundas, palielinās baktēriju augšanas risks, un jūs pakļaujat sevi un citiem slimību riskam. Ja āra vai istabas temperatūra ir 90º [F] vai augstāka, vienas stundas laikā atdzesējiet pārtikas produktus."

Kad jūs noliekat pārtiku, noteikti novietojiet gaļu apakšējā plauktā, lai visas liekās sulas neplūst uz citiem pārtikas produktiem, Defazio pievieno. Tā ir arī laba ideja atdalīt aukstus griezumus no citām neapstrādātas gaļas, lai novērstu savstarpēju piesārņošanu.

Kļūda Nr. 4: Mētājot pārtiku pie pirmās sabojāšanas zīmes

Saldētava ir nepietiekami izmantota virtuves daļa, kad runa ir par pārtikas glabāšanu, bet Minno zina, kā to maksimāli izmantot.

"Vēl viens lielisks uzlauzis ir sasalšanas ēdiens, kas drīz kļūs slikts," viņa saka. "Es būšu godīgs, dažreiz es pārlieku nopelnījuši augļus vai dārzeņus. Bet, lai nodrošinātu, ka es tos pilnībā netērēju, es tos mazgāju un iesaldēju Tupperware, pēc tam tos vēlāk izmantoju kokteiļos vai maisa."

Ja jūs sasalstat zupas vai mērces, Defazio iesaka tikai trīs ceturtdaļas aizpildīt konteineru. Tas ļaus šķidrumiem paplašināties saldētavā. "Uzglabājiet šos [šķidrumus] nelielos daudzumos, lai ēdiens ātrāk sasaltu, kas tai piešķir svaigāku garšu," viņa piebilst.

Kļūda Nr

Lietasskapja durvīs nekad nevajadzētu uzglabāt tādas lietas kā olas, piens, piena un gaļa, jo visvairāk temperatūra svārstās. Tā vietā Defazio iesaka olu un pienu turēt plauktā ar piena produktiem ledusskapja aizmugurē, kur ir aukstākais.

Viņa arī brīdina par jūsu plauktu vai jūsu ledusskapja durvju pārmērīgu aizpildīšanu, jo gaisam ir jāizplata ap saturu, lai tie būtu auksti. (Iespējams, ka laiks Konmari jūsu garšvielām?)

Kļūda #6: nepareiza zaļumu glabāšana

Cik reizes jūs esat paķēris sauju spinātu un atradis gļotainu zaļu ķekaru? DeFazio saka, ka ir vienkāršs veids, kā izvairīties no šī ripīgā papīra dvieļiem somas iekšpusē. Tas novērš šo atlikumu uzkrāšanos, jo dvielis iemērc lieko mitrumu.

Kas attiecas uz ilgstoši apturētām zaļām veggies, Defazio iesaka tos apstrādāt kā svaigus ziedus. "Visi svaigi garšaugi, sparģeļi un zaļie sīpoli var uzglabāt taisni garā saldūdens glāzē," viņa saka. "Vienkārši sagrieziet stublājus, pārklājiet tos ar nelielu plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī."Tas ne tikai palīdzēs viņiem ilgāk, bet arī izskatīsies glīti.

Kļūda Nr. 7: neuzturētu organizēto ledusskapi

Ne visi var atļauties pilnu pavisam jaunu stikla glabāšanas kuģu komplektu. Bet, ja jūs joprojām izmantojat tos pašus plastmasas konteinerus no jūsu izņemšanas pasūtījuma pirms trim gadiem, tad varētu būt laiks sākt dažus pagriezt. Minno saka, ka ir svarīgi uzglabāt savu ēdienu tādā veidā, kas ļauj jums to redzēt, un tas ir arī vizuāli pievilcīgs.

"Ieguldiet dažus jaukākus, skaidrus konteinerus, kas padara pārtikas uzglabāšanu vieglu un jautru," viņa saka. "Tādā veidā jūs, visticamāk, ēdat ēdienu, kas jums ir, un nav pārāk nopērkams [vai] ļaut pārtikai kļūt sliktu."

Uz līdzīgas piezīmes, kaut arī sasitušie augļi bieži ir tikpat garšīgi kā to nevainojamie kolēģi, to izskats bieži var būt izslēgšanās, kas var izraisīt miskasti. Lai saglabātu savus iecienītos, smalkos augļus, kas izskatās neskarti, Defazio iesaka burbuļa iesaiņojumu novietot augļu atvilktnes apakšā.

Kļūda Nr. 8: Jaunu pārtikas preču ievietošana ledusskapja priekšā

Ali Vebsters, PhD, Rd, seko ģēnija "pirmās, pirmās izejas" pārtikas preču glabāšanas metodei.

"Kad jūs nolaižat savas pārtikas preces, pagrieziet ēdienu ledusskapī un skapīšos tā, lai vecākais ēdiens nāk uz priekšu, un jaunākais ēdiens, kurš paliks svaigāks par ilgāku laiku pret aizmuguri," saka Vebsters, Nutrition Communications asociētais direktors Starptautiskā pārtikas informācijas padomes fondam. "Tas nodrošinās, ka ēdiens, kas vispirms jāēd."

Protams, tas varētu piesaistīt dažas papildu minūtes jūsu pārtikas preču rutīnā. Bet padomājiet par to, cik 5 USD Açai bļodiņu jūs varat piesaistīt Costco pasūtījumam ar visu papildu naudu, kuru jūs ietaupīsit.

Kļūda Nr. 9: ignorējot iecienīto ēdienu glabāšanas laiku

Zināšanas ir spēks, un, ja jūs esat ieraduma radījums, kurš vienmēr pērk tos pašus ēdienus, ir labi zināt, cik ilgi tās ilgst. Alyssa Ardolino, RD, saka, ka šī informācija palīdzēs jums plānot, kad ēst jūsu produkciju, vienlaikus neļaujot jums izmest pārtiku, kas joprojām ir laba.

"Izpratne par pārtikas glabāšanas laiku var novērst kopīgas bailes, ka pārtika ir kļuvusi slikta, ja tā nav," saka Ardolino, Starptautiskā pārtikas informācijas padomes fonda uztura komunikāciju koordinators. "Dažreiz ēdiens varētu būt tikai dažu dienu garāks, nekā gaidīts."

Pārtika, piemēram, svaigi baziliks, sparģeļi, kāposti, spināti vai tomāti, parasti ilgst apmēram trīs līdz piecas dienas, saskaņā ar Ardolino teikto. Kartupeļi, saldie kartupeļi un sīpoli tomēr glabā apmēram divas nedēļas. Tas nozīmē, ka viņa piebilst, ka jums vienmēr vajadzētu izmantot savu spriedumu. "Ja tas ir sapuvis, iespējams, nav laba ideja ēst," viņa saka. Bet bruņots ar šiem padomiem, jūsu ledusskapja nākotnē, visticamāk, nebūs daudz sapelīgu persiku vai brūnu avokado.

Šeit ir sešas preces, kas jums vienmēr jāuzņemas ledusskapī, saskaņā ar savu zodiaka zīmi. Un vai jūs zinājāt, ka ledusskapis ir lieliski piemērots arī jūsu skaistumkopšanas produktu glabāšanai?