Aiz Sushi atver savu lielāko atrašanās vietu, bet Midtown
Acīmredzot ņujorkiešiem ir sirsnīga apetīte pēc (patiešām labu) vegānu suši.
Aiz Sushi, kas 2012. gadā debitēja savu pirmo atrašanās vietu Union Square un 2013. gadā priekšpostenis Chelsea tirgū, tikko atvēra trešo vietu Midtown, un tas ir lielākais vēl.
Projektējis Gal Vaknin-Raz no Atal Design Group, telpa tika izveidota, ņemot vērā ilgtspējību, izmantojot reģenerētu koksni un tādas funkcijas kā energoefektīvs apgaismojums.
"Mūsu iemesls paplašināšanai bija sekot līdzi pieprasījumam. Mums ir bijuši daudz pieprasījumu, lai atvērtu dažādos Manhetenas apgabalos un pat ārpus Ņujorkas, "saka Tali Vaknin, kurš kopā ar savu vīru, šefpavāru Guy Vaknin pieder ārpus suši. (Sveika, Kvīns un Bruklina vispirms!)
Šis pieprasījums, iespējams, izriet no ātrās kategorijas restorāna super radošās ēdienkartes, kas satrauc negaidītas, veselīgas sastāvdaļas, piemēram, saldo kartupeli un mango ar melniem un sešgraudu rīsiem un pikantām, aromātiskām mērcēm. Tātad, nē, tas nav jūsu standarta Kalifornijas rullītis. Vai arī jūsu garlaicīgais vegāns.
Tā ir pieeja, kas vegānus padara laimīgus, bet tai ir daudz plašāka pievilcība. Un šajā gadījumā komanda cer bildināt Midtown biroja darbiniekus. "Tikai 40 procenti mūsu klientu patiesībā ir vegāni," saka Vaknins. "Mēs ceram turpināt mērķēt vegānus un veģetāriešus, bet arī cilvēkiem, kuriem patīk dzīvot veselīgu dzīvesveidu kopumā."Izklausās garšīgi. -Liza Elaine turēja
Aiz suši, 62 W. 56. St., starp piekto un sesto avi., Midtown, www.BeyondSushinyC.kopums
