Šokolāde ir viens no kaitīgākajiem pārtikas produktiem videi, kāpēc
Masveida kakao daudzumu pēc tam apvieno starpnieki, ieskaitot nesaistītus tirgotājus, eksportētājus un lauksaimniekus, kuri ir atbildīgi par tā pārdošanas un eksportēšanas pārvaldību visā pasaulē. Rezultātā ir maz vai nav dokumentācijas par to, no kurienes katrs no 25 tonnām pupiņu katrā traukā nāk. Galu galā izsekojamībai parasti ir nepieciešami tādi soļi kā GPS kartēšana un saimniecību satelīta uzraudzība; Netiešā ķēdē starpnieki nav atbildīgi par kāda no šiem datiem vai uzraudzības sniegšanu galīgajam pupiņu pircējam.
"Tā ir videi problēma, jo tas nozīmē, ka nav atbildības attiecībā uz ilgtspējīgu kakao lauksaimniecību vai mežu izciršanas novēršanu," skaidro McCollum. Pat lielākie šokolādes uzņēmumi pasaulē nevar teikt, ka viņu kakao tiek ilgtspējīgi audzēta, jo viņiem nav ne mazākās nojausmas. Un liela daļa no tā nav. Ilgtspējīgāka šokolādes ražošana sākas ar izsekojamību, kas nozīmē pārkāpt pašreizējo piegādes ķēdes struktūru, kurā kakao iziet cauri pārāk daudzām rokām.
Konkrētāk, novēršana mežu izciršanai ir saistīta ar trim galvenajām iniciatīvām, kā aprakstīts Cocoa & Forest iniciatīva. Pirmkārt, nacionālo parku un mežu zemes saglabāšana, ko izmantojusi kakao ražošana, kā arī mežu atjaunošana, kuru ir noārdījusi kakao fermas iejaukšanās. Lai palielinātu lauksaimnieku ražu un iztiku, ir nepieciešama arī ilgtspējīga ienākumu pastiprināšanās un dažādošana, kā arī vairāk kakao uz mazāk zemes. Abas šīs izmaiņas palīdzētu samazināt spiedienu uz mežiem. Visbeidzot. Īpaši obligāti jāsamazina zemes izmantošanas izmaiņu sociālās ietekmes un riska mazināšana skartajos kakao zemniekos un viņu kopienās, saka pasaules kakao fonda kolektīvais paziņojums par Pasaules Kakao fonda nodomu paziņojumu.
Rietumāfrikā kakao zemkopība ir izraisījusi intensīvu mežu izciršanu; Piemēram. Tas ir ļoti kaitīgi dzīvniekiem, kuri savulaik sauca šos kokus mājās, bet tas ir slikti arī mums. Visi meži darbojas kā oglekļa izlietnes, kas nozīmē, ka tie absorbē oglekli no atmosfēras, dabiski palīdzot mums samazināt globālo sasilšanu. Zaudēt mežus nozīmē zaudēt milzīgu iespēju samazināt oglekļa emisijas atmosfērā.
Šie meži bieži tiek aizstāti Āfrikā un citur, ka kakao tiek audzēta ar monokultūru saimniecībām, kas ražo tikai kakao. "Kad jūs to darāt, tas noārda augsni daudz ātrāk, nekā tas būtu, ja jums būtu vairākas kultūras, kas varētu palīdzēt ēnot rūpnīcu," saka Bils Guytons, smalkās šokolādes nozares asociācijas izpilddirektors. "Kakao var ražot augļus pilnā saulē, bet tas negrasās attīstīties, un tas nedzīvos ļoti ilgi."Šī stratēģija prasa arī daudz smagāku herbicīdu un pesticīdu izmantošanu, viņš piebilst.
Tā kā šī neilgtspējīgā monokultūras stila lauksaimniecība rada lielāku globālo sasilšanu, rodas apburtais cikls: arī šokolādes piegāde kļūst arvien apdraudēta. Kakao var augt tikai šaurā zemes joslā ap ekvatoru, saka Guyton, un augstāka temperatūra un lielāki sausumi jau maina un ierobežo apgabalus, kuros tas ir audzēts. Citiem vārdiem sakot, ja globālā sasilšana turpinās pašreizējā ātrumā, nākamās paaudzes var palaist garām šokolādi.
Vairākas citas sastāvdaļas, kas tiek pievienotas šokolādes veida piena pulverim, rafinētai cukurniedrei un palmu eļļai ir arī ļoti problemātiska. Piena pulveris ir produkts, kas izmanto videi kaitīgu dzīvnieku lauksaimniecības praksi, un cukurniedru un palmu eļļas audzēšana ir arī masveida mežu izciršanas cēloņi. Un, protams, tas pat nenozīmē, ka kakao pārvadāšanas vides izmaksas visā pasaulē, to ražo šokolādē un galaprodukta iesaiņošana. Padomājiet par visiem iesaiņojumiem, kurus savācāt Helovīnā kā bērns, visiem tiem mini šokolādes tāfelītēm-viņi, protams, kaut kur atrodas atkritumu poligonā.
Šokolādes izmaksas cilvēku izmaksas
Diemžēl šokolādes rūpniecībā notiek vēl viens postījumu veids: lielākā daļa kakao zemnieku dzīvo nabadzībā. "Uz vietas Āfrikā trīs līdz četri miljoni kakao lauksaimnieku nepelna pietiekami daudz naudas, lai sevi pabarotu," saka McCollum. Lielākajai daļai šo lauksaimnieku šokolādes uzņēmumi nemaksā tieši. Tā vietā viņu ienākumi rodas no iepriekšminētās starpnieku necaurspīdīgās sistēmas, kuri savāc pupiņas, lai sasniegtu apjomu, ko viņi pēc tam var pārdot lieliem šokolādes ražotājiem. Pat tad, kad kakao cenu regulē, teiksim, Āfrikas valdība, katrs ķēdes solis atšķaida lauksaimnieku peļņu. Un vairumā gadījumu neviens negarantē taisnīgu sākotnējo samazinājumu lauksaimniekiem piramīdas apakšā.
Kakao lauksaimniecība ir arī pazīstama arī ar smagu bērnu darbu. Faktiski Antuāns Amberts, godīgas tirdzniecības šokolādes uzņēmuma Alter Eco jauninājumu un ilgtspējības vecākais direktors, saka, ka tā ir viena no lielākajām problēmām šokolādes nozarē. Nabadzīgi lauksaimnieki, kuri nevar atļauties ēst, arī nevar atļauties sūtīt savus bērnus uz skolu, jo tas, kas viņiem nepieciešams (vairāk nekā izglītots bērns), ir papildu roku kopums saimniecībā. Nabadzīgi bērni no ģimenēm, kas nav saimnieces.
Šis darbs ir nodevīgs. Šie bērni izmanto mačetas, lai samazinātu kakao, viņi strādā ar kaitīgām ķīmiskām vielām, piemēram, pesticīdiem, un viņi veic pārāk smagu kravu nēsāšanu savam mazajiem ķermeņiem.
Neskatoties uz centieniem izskaust bērnu darbu nozarē, arī to ir pierādījuši grūti regulēt daudzu tādu pašu iemeslu dēļ. Ilgtspējību ir grūti uzraudzīt. "Viņu 60 miljardu dolāru nozarē šokolādes uzņēmumiem ir tiesības izbeigt bērnu darba un vergu darba izmantošanu, maksājot kakao zemniekiem iztiku par viņu produktu," saka pārtikas iespēju palielināšanas projekts. "Šis caurspīdīguma trūkums ir raksturīgs šokolādes rūpniecībai, kurai ir resursi, lai novērstu un novērstu bērnu darbu, bet konsekventi neveic pasākumus."
Amberts norāda, ka Rietumāfrikā ir pierādīts, ka pat daži godīgi ar tirdzniecību sertificēti kakao rodas bērnu darba dēļ. Problēma ir tik slikta, ka tas ir tas, kas pārliecināja holandiešu žurnālistu Teunu Van de Keukenu, lai palaistu "bez vergiem" zīmola Tonija šokolādi. Viņš pat devās tik tālu, ka lūdza, lai pret viņu apsūdzētu par apzinātu produkta iegādi, kuru viņš zināja, ka viņš tiek izgatavots nelegāli, kaut arī vergu darbu. (Spoileris: Viņš netika ierosināts, bet tā bija laba publicitāte iemeslam.)
Neskatoties uz vairākiem solījumiem to darīt, lielākajiem šokolādes ražotājiem pagaidām ir, bet nespēj izskaust bērnu darbu no savām piegādes ķēdēm.
Risinājumi ilgtspējīgākai šokolādes nākotnei
Tas ir diezgan prātīgi apsvērt faktu, ka viens no jūsu iecienītākajiem kārumiem ir ne tikai palīdzēt iznīcināt vidi, bet arī izveidots uz burtiskām mugurām bērniem. Tomēr visas cerības nav zaudētas. Ir risinājumi, tos vienkārši nav viegli ieviest plašā mērogā.
Acīmredzot, ka zīmoliem ir jākontrolē sava piegādes ķēde, lai labāk regulētu lauksaimniecības praksi. Tas nav iespējams (vēl) plašā mērogā, bet dažiem maziem zīmoliem ir izdevies to paveikt.
Tas ļauj viņiem palīdzēt lauksaimniekiem ilgtspējīgāk audzēt kakao kultūras. Daudzi no viņiem to dara, atbalstot ēnu audzēšanas kakao kultūras, kas palīdz novērst augsnes eroziju. Kakao lauksaimnieki, kas aug, stāda arī citas lietas ārpus kakao, kas ir labāka arī augsnei. "Ja tā ir tikai viena kultūra, tā nodrošinās augsni visas tās pašas barības vielas, kas izraisīs barības vielu nelīdzsvarotību," saka Amberts. "Ja jūs iestādīsit daudz sugu, tad būs dažas sugas, piemēram, no augsnes slāpekļa ņemšanas un dažas sugas, kas atgūst slāpekli."Svarīgi ir tas, ka šī prakse var arī optimizēt katra kakao koka ražu un samazināt nepieciešamību pēc pesticīdiem un ķīmiskiem mēslošanas līdzekļiem. Ideālā gadījumā visam iepriekšminētajam vajadzētu nozīmēt, ka kakao audzētājiem nav jāturpina deformēt, lai stādītu jaunas kultūras. "Un veselīgas augsnes skaistums ir tas, ka tas uztver tonnu oglekļa [lai palīdzētu lēnām globālo sasilšanu]," piebilst Ambertam.
Labāk, ja cilvēki, kas veic arī darbu, saka Amberts. Viņa uzņēmums Alter Eco šokolāde tiek audzēta Ekvadorā, Dominikānas Republikā un Peru, nevis Āfrikā-tā, lai labāk pārraudzītu piegādes ķēdi. Un agrāk, ja katastrofa atsitās pret savu zemi vai piegādes ķēdi, kakao audzētāji bieži nonāktu bez jebkādiem ienākumiem. Bet, pateicoties šīm daudzveidīgajām stādāmajām, ēnu audzēšanas praksēm, viņiem tagad ir papildu kultūras, kuras viņi var pārdot vai izmantot, lai pabarotu savas ģimenes, E.gan. banāni, mango, ananāsi, maniava, yucca, saldais kartupelis, tamarinds un kurkuma.
Ēnu augšana ir labāka arī citām dzīvām radībām, jo tā nodrošina biotopus tiem, kuri citādi būtu pārvietoti ar mežu izciršanu. Faktiski McCollum man saka, ka ārpus Good kakao fermām Madagaskarā (kur uzņēmumam ir pilnīga kontrole pār viņu šokolādes ražošanu) ir kļuvuši par lemuriem, kas ir kritiski apdraudēti.
Kad šie mazākie uzņēmumi var kontrolēt savu kakao piegādi, viņi arī var maksāt lauksaimniekiem vairāk, jo viņu pupiņas neiziet cauri starpniekiem, kuri citādi gūtu lielāko daļu peļņas. McCollum man saka, ka, piemēram, Preču lauks. Labāk apmaksāti lauksaimnieki, ideālā gadījumā, var nosūtīt savus bērnus uz skolu, nevis strādāt saimniecībā. Turklāt šie uzņēmumi faktiski var pārraudzīt lauksaimniekus, lai pārliecinātos, ka viņi nelieto bērnu darbu plašāk.
Atbildīgi kakao uzņēmumi var arī palīdzēt saviem slaveniem stratēģizēt noturību pret klimata pārmaiņām. Lai zemnieki jau piedzīvo sekas, un tās, kas nāk. Ideālā gadījumā tas aizsargās lauksaimnieku iztiku ilgtermiņā. Tas arī palīdzēs nodrošināt, ka pasaules šokolādes piegāde pilnībā neizteiksies.
Neviens no tiem nav lēts vai viegli, tāpēc jūs maksājat prēmiju par šokolādi, kas izveidota reģeneratīvi caur kontrolētu piegādes ķēdi. Tas ir arī iemesls, kāpēc lieliem zīmoliem vēl nav jāseko līdzi. "Tas, kas nepieciešams, ir ne tikai atsevišķas uzņēmuma programmas, kas ir sava veida plankumainas," saka Guyton. "Lai to atrisinātu, nepieciešami saskaņoti centieni, ieskaitot Āfrikas valdību, starptautisko sabiedrību un vides kopienu. Un diemžēl daži no lielākajiem uzņēmumiem skatās tikai uz savām programmām, salīdzinot ar to, ko viņi var darīt efektīvāk kopā ar valdībām un citiem partneriem, lai atrastu lielākus un labākus risinājumus."
Zīmoli, kas rīkojas, lai uzlabotu šokolādes ilgtspējību
Viens no lielākajiem klimata pārmaiņu risinājumiem šokolādes ilgtspējības ziņā ir, lai cilvēki pārstātu pirkt un patērēt tik daudz, bet ir grūti norīt tableti, un vēl grūtāka uzvedības maiņa, ko veikt. Un reāli neviens negaida, ka jūs pilnībā pārtrauksit pirkt šokolādi. Bet jūs varat apzinīgi to patērēt, cik vien iespējams, izvēloties šokolādes zīmolus, liekot ilgtspējību un cilvēce viņu centienu priekšplānā. Zemāk atrodiet deviņus uzņēmumus, kas atbilst rēķinam.
9 Ilgtspējīgi un ētiski šokolādes zīmoli
Neatkarīgi no labuma ir pilnīga kontrole pār viņu piegādes ķēdēm Madagaskarā un Ugandā, kas nozīmē, ka viņi strādā tieši ar saviem zemniekiem. Tie ir arī vienīgie u.S. šokolādes uzņēmums, lai ražotu savu šokolādi Āfrikā, kas nozīmē, ka viņi neveic pupiņas ārzemēs ražošanai. “Mūsu piegādes ķēdē ir burtiski nulles starpnieki,” saka McCollum. “Mēs atveram savas rūpnīcas durvis, un zemnieki piegādā savu kakao tieši mums.”
Starpnieku trūkums noved pie izmaksu ietaupījumiem uzņēmumam, kas, pēc McCollum, tiek nodoti zemniekiem, kā minēts iepriekš, viņi ir piecas līdz sešas reizes vairāk nekā vidējais kakao zemnieks Āfrikā. Un viņš saka, ka šo paaugstināto algu rezultātā ir noticis kaut kas ievērojams; Lauksaimnieki sāka praktizēt reģeneratīvu lauksaimniecību (piemēram.gan. Ēnu audzēšana, bioloģiskā daudzveidība) bez instrukcijas to darīt, jo viņiem bija nauda, lai tajā ieguldītu.
Tātad ārpus Good šokolādes tiek pagatavots ilgtspējīgi, bez darba ekspluatācijas, bet arī McCollum saka, ka arī tas vienkārši garšo labāk. Lielākā daļa šokolādes, viņš skaidro, garšo tāpat; tas ir izgatavots no tā dēvētā preču kakao. No otras puses, Beyond Good šokolāde lielā mērā ir izgatavota no kakao mantojuma šķirnes, kas atrodas mazāk nekā 3 procentos no pasaules kakao.
Drīz, Beyond Gar. Madagaskarā izgatavotajiem bāriem šāds skenēšana ļaus jums iepazīties ar katru atsevišķu lauksaimnieku piegādes ķēdē.
Iepirkties tagad
2016. gadā Dappah Chocolates līdzdibinātājs Rafaels Dappahs bija šokēts, uzzinot, ka Āfrikas valstis piesaistīs tikai nelielu procentuālo daļu no šokolādes nozares simtiem miljardu dolāru peļņas, neskatoties uz to, ka viņi ražo visvairāk kakao pasaulē. Lai gan viņš dzīvoja u.Kandids., Viņa ģimenei Ganā bija piederējušas šokolādes fermas paaudzēm. Tātad, viņš nolēma uzsākt šokolādes uzņēmumu, kas atjaunos peļņu Āfrikas lauksaimniekiem, neskatoties uz to, ka šokolādes rūpniecībā ir nulle no pirmās puses, šokolādes rūpniecībā.
Rafaels un viņa līdzdibinātājs un brālis Kwaku Dappah Source Cacao no ilgtspējīgas Ganas fermas, kas maksā regulāras algas uniesaistās peļņas dalīšanas sistēmā, kas dod labumu lauksaimniekiem. Visas pārējās sastāvdaļas to mazajā partijā, ar rokām darinātiem stieņiem, iekļaujot cukuru, kokosriekstu pienu (tiek izmantots piena produktu vietā, kas nozīmē, ka stieņi ir vegāni), sāls un vaniļas ekstrakta-ir arī no Ganas, kas iegūtas arī no Ganas. Laika gaitā brāļi cer atvērt ar saules enerģiju darbināmu šokolādes fabriku par viņu īpašumu Ganā, tāpēc visu to produkciju var veikt uz vietas un ilgtspējīgi.
Iepirkties tagad
Tonija šokolādē, iespējams, ir visaizraujošākais izcelsmes stāsts, kā minēts iepriekš, to uzsāka sašutis žurnālists, kurš vispirms mēģināja sevi notiesāt par noziegumu apzināti iegādāties šokolādi, kas izgatavota no vergu darba. “Uzņēmums tika dibināts ar misiju ražot šokolādi, kas tika izgatavota bez ekspluatācijas,” saka Pavi Ram, Tonija šokolādes trieciena navigators. “Un mums ir trīs stabu ceļvedis, lai nokļūtu šajā misijā.”
Pirmais pīlārs ir palielināt izpratni par jautājumiem kakao nozarē, lai patērētāji un mazumtirgotāji sāktu uzdot vairāk jautājumu, un ražotāji izjūt lielāku spiedienu pārveidot savu praksi. Otrais pīlārs ir vadīt nozari ar piemēru. Tas nozīmē, ka viņi iegulda ilgtermiņa partnerattiecībās ar šokolādes kooperatīviem, lai palīdzētu viņiem profesionalizēt, kas noved pie lielāka atalgojuma (un piecu gadu garantijas), kā arī izglītību un norādījumus par ilgtspējīgu lauksaimniecības praksi. Visa viņu šokolāde ir izsekojama. Un visbeidzot, trešais pīlārs pieaug.
Tas viss tiek darīts Rietumāfrikā, kuru Ram atkārto, ir pierādījums tam, ka ekspluatācijai nav jābūt daļai no vienādojuma, kad runa ir par kakao audzēšanu šajā pasaules daļā. “Sektorā visilgāk tika uzskatīts, ka pilnīgu izsekojamību nav iespējams sasniegt, bet tas tika izmantots arī gandrīz kā attaisnojums, jo tas ir tikai vienkāršs veids, kā neuzņemties pilnu atbildību par to, kas notiek aiz šīm pupiņām, " viņa saka. “Tātad mēs strādājām pie tā, lai izveidotu pienācīgas pārbaudes sistēmas izsekojamībai, un tas ir iespējams.”
Uzņēmums sadarbojas arī ar lielu ražotāju Bariju Kallebautu, kas sadarbojas ar daudziem pasaules lielākajiem šokolādes uzņēmumiem, kurus jūs zināt, tie, kas nespēj izsekot pupiņu izcelsmei. Lai pagatavotu Tonija šokolādi ar izsekojamām pupiņām, uzņēmums ir vienkārši nodalījis pupiņas, kas iegūtas caur uzņēmumu no galvenās ražošanas. Citiem vārdiem sakot, šī partnerība pierāda, ka to var izdarīt, pat plašā mērogā. Visam uzņēmuma izgatavotajam iepakojumam ir arī plastmasas un pārstrādājama.
Iepirkties tagad
ALTER ECO pieeja, lai izārstētu to, kas ir šokolādes rūpniecība, liela uzmanība tiek pievērsta reģeneratīvajai lauksaimniecībai. Šī metode nodrošina lielāku ilgtspējību, kā aprakstīts iepriekš, un nodrošina, ka godīgas tirdzniecības lauksaimniekiem, ar kuriem viņi strādā, ir papildu ienākumu avoti, izmantojot sekundārās kultūras, kuras viņi iestādīs (E.gan. mango, maniava utt.). Viņi ir izvēlējušies augt arī Dominikānas Republikā, Peru un Ekvadorā, nevis Āfrikā, jo piegādes ķēdes tur vēsturiski ir mazāk tiecas uz bērnu darbu, un tāpēc, ka dažos veidos bez mežu izciršanas kakao agromežsaimniecība jau pastāvēja šajās teritorijās. Turklāt uzņēmums dod priekšroku pupiņu garšas profilam no šiem reģioniem, kurus viņi raksturo kā “vairāk augļu” nekā Āfrikas pupiņas.
Un Alter Eco iepakojums ir vai nu pārstrādājams, vai kompostējams-uzņēmums pat ir ieguvis balvas par saviem jauninājumiem šajā telpā. Viņi nodarbojas ar oglekļa kompensēšanu, stādot arī kokus, un ir uzsākuši Alter Eco fondu, lai palīdzētu finansēt ilgtspējīgu agromežsaimniecību (aka reģeneratīvā lauksaimniecība, mežā!) prakse ārpus viņu uzņēmuma un pat ārpus kakao nozares.
Turklāt Amberts saka, ka uzņēmums atturas izmantot sojas vai kukurūzu savos produktos, kaut arī tas ir lētāk to darīt, un ka viņi koncentrējas uz tumšo šokolādi, lai izvairītos no piena pulvera un liekā cukura pievienošanas. Faktiski uzņēmums neizmanto mākslīgos cukurus.
Iepirkties tagad
Apdraudētā sugu šokolāde ir pazīstama ar saviem saglabāšanas centieniem; Uzņēmums katru gadu ziedo 10 procentus no savas peļņas organizācijām, piemēram, Nacionālajam meža fondam un Dian Fossey Gorilla fondam. Bet šie ziedojumi nav domāti, lai līdzsvarotu neilgtspējīgu uzņēmējdarbības praksi, jo uzņēmumam vienmēr ir prioritāte ir videi draudzīga un ētiska uzņēmējdarbības prakse. Patiesībā viņi bija pirmais amerikāņu šokolādes uzņēmums, kas varēja pilnībā izsekot kakao pupiņām, kuras iegūst no ilgtspējīgām saimniecībām Ziloņkaula krastā. Apdraudētās sugas ir ziedojušas arī vairāk nekā miljonu dolāru kakao kooperatīviem, kas tika izmantoti skolu finansēšanai un citiem sabiedrības uzlabojumiem.
Pagājušajā gadā apdraudētās sugas ieviesa vegānu šokolādes tāfelīšu līniju, kas izgatavota no auzu piena, piedāvājot to produkta versiju, kurā nav piena produkta negatīvās ietekmes uz vidi.
Iepirkties tagad
Mīloša Zemes šokolāde ir izgatavota no neapstrādāta kakao, ko audzē Peru Amazones Ašaninka kopiena-oriģinālā dzimtene kakao, kas izmanto tradicionālās (lasītās: ilgtspējīgās) prakses, kas nodotas paaudžu laikā. Sadarbībā ar Rainforest fondu Loving Earth palīdzēja Ashaninka izveidot sertificētu organisko, godīgas tirdzniecības kooperatīvu. Uzņēmums ir apņēmies iegādāties visu kooperatīva visa kakao ražu par augstāku cenu, nekā lauksaimnieki, pirms mīlošās Zemes līdzdalības varēja nokļūt zemāk.
Turklāt mīlošās Zemes šokolādes nav piena produkti, izgatavoti no saules enerģijas rūpnīcā un iesaiņoti kompostējamā iepakojumā.
Iepirkties tagad
Theo Chocolates bija pirmais organiskais, godīgas tirdzniecības sertificēts šokolādes veidotājs Ziemeļamerikā. Uzņēmums izmanto trešo personu sertifikācijas sistēmas, lai pārbaudītu, vai to sastāvdaļas ir ētiski un ilgtspējīgi iegūtas, un uzņēmums veic gada revīzijas, lai nodrošinātu, ka arī šie sertifikāti ir derīgi. Viņi strādā tieši ar lauksaimniekiem Kongo Demokrātiskajā Republikā, lai nodrošinātu stabilu, taisnīgu cenu, kas palīdz stimulēt ilgtspējīgu lauksaimniecību un augstas kvalitātes pupiņas. 2020. gadā visas iegādātā kakao nāca no vienas konkrētas kopienas KDR.
Iepirkties tagad
Dievišķajai šokolādei ir unikāls aizmugures stāsts. Tas tika dibināts 1990. gados sadarbībā ar lielu lauksaimnieku kooperatīvu Ganā. Šim kooperatīvam tagad pieder gandrīz puse no uzņēmuma, un tā lauksaimniekiem tiek maksātas Fairtrade prēmijas ar zīmolu par pupiņām. Turklāt dievišķais katru gadu iegulda procentus no savas peļņas projektos, kas vērsti uz lauksaimniecības paņēmienu uzlabošanu, dzimumu līdztiesības nodrošināšanu un zemes tiesību nodrošināšanu.
Dievišķās kakao zemnieki paļaujas uz dabiskām kultūraugu aizsardzības metodēm (nevis pesticīdiem), un to šokolādes ir izgatavotas no godīgām sastāvdaļām ārpus pupiņām. Viņi neizmanto mākslīgas garšas, palmu eļļu vai soju.
Iepirkties tagad
Phillip Ešlijs ir luksusa, mazas partijas šokolādes uzņēmums, kas atrodas ārpus Nešvilas, Tenesī. Tas dzimis pēc tam, kad tā līdzīgais dibinātājs pamodās no sapņa un nolēma kļūt par šokolādi. Uzņēmums iegūst pupiņas no Rietumāfrikas un par prioritāti piešķir attiecībām ar piegādātājiem, kuri izmanto humānu, bez bērniem, kas maksā iztikas algu un praktizē ilgtspējīgu lauksaimniecību. Būt krāsainai personai šokolādes ražošanas pusē ir retums, saka Ešlija, un tas palīdz viņam iziet cauri lietu iegūšanai unikālā veidā.
Uzņēmums ir neticami uz detaļām orientēts, ja runa ir ne tikai ar viņu kakao pupiņām, bet arī visām to sastāvdaļām. Piemēram, Ešlija saka.
Ešlija arī atzīmē, ka spēja iekasēt prēmiju par saviem produktiem ļauj viņam samaksāt visiem viņa piegādes ķēdē, sākot no lauksaimniekiem līdz ražotājiem, lielāka alga nekā citi šokolādes zīmoli, iespējams, var atļauties. Un viņa prātā šokolāde vajadzētu Esiet greznība, ņemot vērā to resursu daudzumu, kas ir paredzēts tā ražošanai, jo īpaši kakao pupiņu lauksaimniecībā.
Iepirkties tagadAk čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
