Atrodiet savu jauno go-to vieglu, veselīgu mērci, pamatojoties uz iecienīto garšas profilu

Sastāvdaļas
1 glāzes tahini
2 jalapeños (atcelts)
1 tējk ķimenes sēkla (grauzdēta)
1 tējk koriandrs (grauzdēts)
1 ķekars cilantro
2 zariņu piparmētra
1/4 tase laima sula

Viens. Ievietojiet visu blenderī un biezenī līdz gludai.

Rādītājs. Sezona ar sāli un pipariem.

Ja vēlaties kaut ko skābu: spāņu romesco mērce

Šefpavāra padoms: "Jebkura veida etiķis vai skābe, piemēram, citrusaugļi, ir lielisks veids, kā pievienot dažas rūgtas vai skābas piezīmes, kas spēlē ar garšu uz jūsu mēles," šefpavārs Rae saka. Viņš īpaši mīl šo mērci uz veggies (neapstrādātiem vai grauzdētiem) un olbaltumvielām. "Man ir tendence to padarīt nedaudz vairāk etiķveida, tikai no priekšrocībām," viņš saka.

Sastāvdaļas
2 Sarkanie paprika (sadedzināti)
2 ķiploku krustnagliņas (malti)
1 tējk kūpināta paprika
1 tējk Cayenne
1/4 tase tomātu pastas
1 glāzes blanšētas mandeles
4 ēd.k. šerija etiķa
3 ēd.k. olīveļļas
1/2 ķekaru pētersīļi

Viens. Pievienojiet visas sastāvdaļas maisītājā un pulsē, līdz konsistence ir biezenī. Jūs joprojām vēlaties redzēt mandeļu gabalus.

Ja jums patīk sāls un umami: vegānu zivju mērce

Šefpavāra padoms: "Tikai, būdams dabiski no okeāna, Nori un Kombu jūras aļģes pievieno lielisku sāļš piezīmi, bet burtiski veselīgākā veidā jūs varat pievienot sāli," saka šefpavārs Rae. "Plus, jūs iegūstat arī lielo jūras aļģu uzturvērtību."Viens no viņa iecienītākajiem veidiem, kā izmantot šo vieglo mērces recepti, ir papildu ķiploku, sarkano čili pārslu un zaļā sīpola pievienošana un izmantošana kā iegremdēšanas mērce.

Sastāvdaļas
1 1/2 tases sasmalcinātas jūras aļģes, (NORI)
1/2 Kombu jūras aļģu lapa
6 tases filtrēts ūdens
6 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
1 ēd.k. melnie piparu graudi
1 glāze sojas mērces
1 ēd.k. miso

Viens. Apvienojiet Nori, Kombu jūras aļģes, ķiplokus, piparu graudus un ūdeni lielā mērces katlā un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai. Nolaidiet siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.

Rādītājs. Izkāš šķidrumu un atdod to katlā. Pievienojiet sojas mērci un samaziniet, līdz nedaudz sabiezē.

3. Kad tas ir sasniedzis biezāku konsistenci, pievienojiet miso un samaisiet, līdz tas ir izšķīdis.

Ja jums patīk lietas salda: raudzēts ķiploku medus

Šefpavāra padoms: Šefpavārs Rae saka. "Jāapzinās, ka, jo svaigāks ķiploki un jo tīrāks medus, jo labāk ir raudzēšana un garša," viņš saka.

Sastāvdaļas
Ķiploka daiviņas
Medus

Viens. Pievienojiet ķiploku krustnagliņas tīrai sterilai burkai un pievienojiet burkai pietiekami daudz medus, lai pārklātu krustnagliņas. Ļaujiet tam sēdēt un raudzēt dažas nedēļas, periodiski atbrīvojot gāzes no burkas, lai fermentācijas procesa turpinātos.

Rādītājs. Kad medus ir atšķaidījis, jūs varat sākt lietot kā drizzle uz veggies, olbaltumvielām vai sajaukt graudu mērcē.

Pievienojieties labi+Good's Cook ar mums Facebook Group, lai iegūtu vairāk veselīgu recepšu idejas. Un lūk, kā uzkrāt savu pieliekamais, lai jūs būtu sagatavots, lai pagatavotu vieglas, pēdējās minūtes, veselīgas maltītes.