Šeit ir viss, kas jums jāzina par ēdienu gatavošanu ar geju

Ghee gadsimtiem ilgi ir bijis ajūrvēdas ēdiena gatavošanas štāpeļšķiedrām. Bet nesen tas ir bijis mirklis starp slavenībām (piemēram, Lo Bosworth, kurš citu ceptu eļļu vietā izmanto dzidrināto sviestu) un labsajūtas bhaktas, kuri neapmierina pār Doshas vai Chakras. (Ložu necaurlaidīga kafija ar geju un kolagēnu, ikviens?) Tomēr joprojām pastāv neskaidrības par tieši to, kas ir ghee, nemaz nerunājot par to, kā izmantot tās spējas.

Ghee ir sviesta samazinājums, kas tiek veikts, vārot [daži saka, ka vārīt] sviestu, un pēc tam to filtrē caur sietu, ”saka Raquel Tavares Gunsagar, populārā līdzdibinātājs

Ghee ir arī augsts dūmu punkts (punkts, kurā tauki sabojājas un kļūst dūmi), kad jūs ar to gatavojat. Kas, pārsteigums, nav taisnība daudzām eļļām. Dažus ir daudz vieglāk smēķēt (nejauši), un tas maina viņu taukaino profilu. Gunsagar saka. Tika atzīts, ka arī dūmi no vārīšanās eļļām ir potenciāli kancerogēni (dubultā sliktas ziņas).

Kā jūs gatavojat ar dzidrinātu sviestu?

Viegli: vienkārši izmantojiet to, lai nomainītu sviestu vai eļļu parastā vārīšanas laikā. Harts atzīmē, ka ghee ir intensīvāka sviesta garša nekā parastajam sviestam (kam ir jēga, ņemot vērā, ka ūdens vairs nav), lai jūs varētu izmantot pusi no daudzuma, nezaudējot aromātu.

Jūs varat to arī iemaisīt kafijā vai izplatīt uz grauzdiņiem (kā Hartam patīk darīt). Daži cilvēki no rīta vienkārši paņem tējkaroti. (Varbūt izmantojiet to kā Chaser ar savu ābolu sidra etiķa kadru. Priekā!)

Ir ļoti viegli padarīt savu ghee-here kā. Pēc tam mēģiniet to lokāli izmantot, lai iegūtu starojošu sejas krāsu.