Kā visi tik ļoti apsēsti ar tūlītējo katlu?

"Mērķa persona ir ikviens."

Ja jūs neesat viens no miljoniem ar tūlītēju katlu savā virtuvē un neesat pārliecināts, kas tas pat ir, šeit ir nolaists: būtībā tā ir elektriska spiediena katla, lēna plīts, tvaikonis, rīsu plīts un plīts rīsu un jogurta veidotājs, visi vienā. IP entuziasti to izmanto, lai darītu visu, sākot no olu vārīšanas, pagatavot gaļu un pat pagatavot siera kūku.

Jā, tas ir daudzfunkcionāls sapnis, bet tas nav tā galvenais pārdošanas punkts. "Galvenais iemesls, kāpēc cilvēki tik ļoti mīl tūlītējus podus, ir tas, ka tas ātri gatavo ēdienu," saka CCD stūrmanis, Kara Nielsens, Trends un mārketinga viceprezidents Kara. Pateicoties spiediena vārīšanas tehnoloģijai, kas izmanto spiediena tvaika karstumu, lai gatavotu ēdienu patiešām ātri, to neizžāvējot, jūs varat pagatavot gandrīz visu, ko jūs varētu lēnā plīts (katla cepeša, izvilkta cūkgaļa, lēcu sautējums) nelielā daļā laiks.

Un, lai gan tam ir daudz līdzīgu funkciju kā tradicionālā lēna plīts, tūlītējais katls ir paredzēts ļoti atšķirīgai paaudzei. 70. gados Crock-Pot deva jaunu strādājošu sieviešu klasi, kā pabarot savām ģimenēm mājās gatavotu maltīti, joprojām atrodoties birojā visu dienu, saskaņā ar Washington Post (Tā kā debesis aizliedz cilvēkam ir jāpieskaras traukam). Dažos veidos tas ir līdzīgs, kā mēs tagad dzīvojam, kur visi nekustīgi Darbi (saskaņā ar ASV Darba departamenta datiem 62 procentiem ģimeņu ar bērniem ir divi strādājoši vecāki) un tomēr joprojām vēlas kaut ko mājās gatavotu. Bet liela atšķirība ir tā, ka nevienam nav laika (vai vēlmes) pagatavot ēdienu no rīta, lai paēstu pēc darba vairākas stundas vēlāk.

"Tūlītējs katls ir daudz piemērots šodienas ritmiem, '' ir pulksten četros. Ko mēs darām vakariņās?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Tur spēlē tūlītējā katla ātrums. Piemēram, čili pagatavošana no sākuma līdz beigām prasa apmēram stundu šajā katlā, atkarībā no jūsu receptes. Tomēr lēnā plītē jūs skatāties vairāk nekā sešas stundas pagatavošanas laiku lielākajai daļai recepšu. Ir grūti strīdēties par šo matemātiku, it īpaši arvien stresainākajā, piespraustā laika sabiedrībā.

"Pēc gadiem ilgas lēnas plīts un rīsu plīts, tas mājas pavārs, kas no rīta liek vistas vai cūkgaļas sautējumu, un pēc tam visu dienu dodas uz darbu un atgriežas mājās vakariņās, ir atšķirīgs dzīvesveids," saka Nīlsens. "Cilvēki tagad nedzīvo tā ... tūlītējais katls ir daudz piemērots šodienas ritmiem:“ Ak, Dievs. Ir pulksten četrus. Ko mēs darām vakariņās?""

Un tā ir precīza vajadzība, kurā tūlītējs katls cer. "Mērķa persona ir ikviens, kuram ir aizņemts dzīvesveida-jaunie speciālisti, profesionāļi, aizņemtas mammas, aizņemtas vecākas, aizņemti tēti vai koledžas studenti."Saka Anna Di Megilio, Instant Pot mārketinga vadītāja.

Uzskatiet to par veselīgu dzīves koku, kas patiesībā ir sasodīta vērts

Tūlītējs katls arī pieauga līdz dominējošajai darbībai, kad cilvēki sāka vairāk interesēties par veselīgu uzturu. Bioloģiskās pārtikas pārdošana u.S. 2017. gadā bija gandrīz 50 miljardi USD, alternatīvie ēšanas plāni, piemēram, paleo, keto un vegānu diētas, ātri kļūst arvien plašāki, un jo īpaši tūkstošgadīgie cilvēki pat ir gatavi maksāt vairāk par pārtiku, kas, viņuprāt, ir veselīgi (piemēram, bez lipekļa vai ilgtspējīgi iegūt). Lai gan cilvēki iepriekš, iespējams, bija labprātāk mikroviļņu krāsnī TV vakariņās vai pasūtīt pasūtījumu, kad iesita pēc darba bada pangs, klienti tagad vairāk apzinās, kas ir viņu ēdienā, un pats gatavojot lietas, jūs varat pilnībā kontrolēt sastāvdaļas, porciju izmērs un uzturs.

Bet, ja godīgi, tas ir nogurdinoši līdz veselīgam veselīgam ēdienam. Vai jūs zināt, cik ilgs laiks nepieciešams, lai noņemtu kāpostus, sasmalcinātu un masētu to, pirms jūs to pat varat ēst? Vai esat kādreiz mēģinājis pats nomizot butternut skvošu? Un visa ēdienreizes ir galvenā lieta.

Kas noved pie otras atslēgas uz Instant Pot panākumiem: FOMO. "Mēs arī dzīvojam šajā vīrusu trakuma un" Life Hack "kultūras laikā," saka Nīlsens. "Cilvēki vienmēr vēlas uzzināt jaunāko hack."

Tūlītējs katls jau no paša. Saskaņā ar Ņujorkas Laiks, Kanādas uzņēmums sākotnēji nosūtīja 200 ierīces galvenajiem pārtikas ietekmētājiem (gan šefpavāriem, gan pārtikas emuāru autoriem), lai sāktu viņu pārdošanas apjomus Amerikas. Atsauksmes sāka parādīties tiešsaistē, cilvēki sāka publicēt receptes, un Boom-A zvaigzne piedzima.

Veselīgi ēdāji patiešām aizveda uz tūlītējo katlu no get-go, it īpaši veģetārieši un paleo diēteri, kas ir ļoti svarīgi, jo spiediena gatavošana padara skavu pagatavošanu, piemēram, lielus gaļas griezumus, pupiņas vai pākšaugus daudz ātrāk nekā ar tradicionālām gatavošanas metodēm. Un cilvēki lielākoties joprojām izmanto savu tūlītējo katlu šiem diviem pārtikas produktiem, saka jauns Times Pārtikas rakstnieks un Vakariņas vienā mirklī Autore Melisa Klarka. Tomēr cilvēki ir atraduši arī veidus, kā izmantot IP jebkura veida diētas veidiem, kā to pierāda milzīgais IP specifisko diētas pavārgrāmatu daudzums: Keto tūlītējā katla pavārgrāmata, galvenā vānagārda pavārgrāmata jūsu tūlītējam katlam, visa 30 lēnā plīts (kas nāk arī ar daudzām IP receptēm, neuztraucieties), Bezglutēna tūlītēja podu pavārgrāmata… Pēc veselīgāka ēšanas plāna, neatkarīgi no tā, cik niša pēkšņi ir daudz pieejamāka, ja jums ir kaut kas, kas padara ikdienas skavu sagatavošanu daudz ātrāk.

"Tam ir visas šīs lietas, kas notiek: būt par kapāt, būt tehnoloģijai, kļuvusi vīrusu vīrusu ziņā, ka pastāv šī steidzamība, kad to iegūt Amazon Prime Day un citās lielās darījumos," saka Nīlsens. "Cilvēki par to dzird un ir kā:" Kas ir šī tūlītējā katla lieta, kas man pietrūkst?""

Kam tas ir labs? Gandrīz viss

Atšķirībā no detox tējām (kas, nedarot tās), šī tūlītējā poda fomo nav tikai hype. Vienkārši izlasiet jebkuru no 23 000 piecu zvaigžņu pārskatiem par tūlītējo podu duetu (vislabāk pārdoto modeli vietnē Amazon), un jūs redzēsit, ka cilvēki šo lietu likumīgi mīl. "Kā es iepriekš dzīvoju bez tā???"Virzījās viens recenzents. "Šī lieta ir īsts spēles mainītājs!"Rakstīja cits. To konsekventi arī piešķir augstākās atzīmes Laba mājturība Nodibināt, Patērētāju pārskati, un Vada Par tā veiktspēju un pieejamību salīdzinājumā ar citām spiediena katlām tirgū.

Protams, tas nav ideāls. Pat lielākie fani ātri atzīst, ka ierīcei ir stāva mācīšanās līkne, lai sakārtotu dažādas pogas un iestatījumus. Receptēs "gatavošanas laiks" ne vienmēr ņem vērā papildu laiku, kas var paņemt, lai tūlītējais katls paaugstinātu līdz temperatūrai un to nomāc, kad esat pagatavojis gatavošanu, kas nozīmē, ka jūs, iespējams, pavadīsit negaidītu papildu pusstundu vai Tātad virtuvē. Un, lai arī IP ir novatorisks, daži pārtikas produkti vienkārši nav domāti vārīšanai tvaika vidē (piemēram, cepts tofu vai jebko citu, ko vēlaties, lai jūs būtu labi pārdots vai kraukšķīgs).

"Cilvēki par to dzird un ir kā:" Kas ir šī tūlītējā katla lieta, kas man pietrūkst?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Bet pat tūlītējie katla negatīvie var būt priekšrocības, ja zināt, ko jūs darāt, saka Svaiga un veselīga tūlītēja podu pavārgrāmata Autore Megana Gilmore. "Tam ir tendence pārgatavot dārzeņus," viņa saka, kas, pēc viņas domām, bija slikta lieta ... līdz uzzināja par "nulles minūti" vārīšanas ciklu (kas tvaicē dārzeņu, kamēr ierīce nonāk līdz temperatūrai un pēc tam ir uzreiz noņemts). "Cilvēki to redz manā grāmatā un domā, ka tai jābūt drukas kļūdai, bet tas ir faktiskais iestatījums tūlītējā katlā."Tulkojums: jūs varat pavadīt vēl mazāk laika gatavot dārzeņus, ja zināt, kā to izdarīt pareizi.

Lai gan cilvēki, iespējams, ar prieku iegādājas īpašas IP pavārgrāmatas saviem ēšanas paradumiem šobrīd, Klarks prognozē, ka nākotnē to būs mazāk, jo ierīce virtuvē kļūs par standartu kā virtuves kombains vai statīva maisītāja. "Es atceros, kad mani vecāki ieguva pirmo Cuisinart, kad es biju maza meitene, un tā nāca ar pavārgrāmatu, jo cilvēki nezināja, kā to izmantot," viņa saka. "Tagad tas ir parasts virtuves rīks."

Tikmēr tūlītējais katls pastāvīgi turpina attīstīt produktu, lai klienti būtu laimīgi, un lai cilvēki runātu. "Mums ir jauni modeļi, kas iznāk ik pēc 18 mēnešiem," saka Di Meglilio. Hei, ja ir viens (ahem) hack visi zina, tas ir tas, ka jums ir jābaro zvērs.

Dodieties traki ar savu tūlītējo katlu un izmēģiniet šo recepti ābolu sidra etiķa sautētai vistu. Un lūk, kā to notīrīt, kas ir mazliet viltīgs, nekā izklausās.