Kā izvairīties no olu izdegšanas Whole30 laikā

Jūs esat uzsācis jauno gadu spēcīgu, veicot Whole30 kārtu, un tagad, kad visbeidzot ir mazinājušies vissliktākās cukura alkas, jūs, iespējams, jūtaties labāk nekā jebkad agrāk. Bet, ja ir viena lieta, ko katrs Whole30-ER uzzina, tas ir tas, ka apstiprinātās receptēs bieži ietilpst olas. Tik. Daudz. Olas.

Tam ir jēga: olas ir salīdzinoši lēts veids, kā iesaiņot olbaltumvielas un veselīgus taukus jebkurā ēdienreizē. Tomēr veselīga ēdiena emuāru autore Melisa Joulvāna zina labāk nekā jebkurš, ka pēc desmitiem frittatu, motokrātu un dzeltenuma pīkstētām katliņu maltītēm var būt grūti izjust vēl vienu redzi, lai redzētu vēl vienu.

"Es vienkārši nekad neesmu īsti iedziļinājies olās brokastīs," saka Bona Fide paleo eksperts un Whole30 ventilators. "Es vienmēr jutu, ka viņiem ir nepieciešams pārāk ilgs laiks, lai pagatavotu, un tas bija tik garlaicīgi ēst olas katru dienu."

Par laimi, Joulvana pierādīts, ka jūs varat pārvarēt šo klupšanas akmeni un palikt pilnībā uz ceļa ar Whole30 ar nedaudz papildu olbaltumvielu, dažām dārzeņiem un radošuma svītru virtuvē. Tātad, ja jūs ciešat no olu noguruma, priecājieties. Lietas izskatās (saulainas puses).

Turpiniet lasīt 4 padomus (un delīgo recepti!), lai palīdzētu jums palikt uz ceļa ar Whole30-pat tad, kad tiek apcepta olu tolerance.

Viens. Saņemiet viltīgu ar brokastu kastroli

Vai kaut kas saka "svētdienas rīts" gluži kā veggie motokross un tasi kafijas? Pēc Joulvanas teiktā, olu piešķiršana cirvī nenozīmē, ka arī jūsu brokastis ir jāiet. Viens no viņas iecienītākajiem veidiem, kā pielāgoties šorīt favorītam, ir atteikties no olām un pastiprināt olbaltumvielu, lai nodrošinātu visu 30 saderīgu brokastu motociklu.

"Padomājiet par motokrosa jēdzienu, bet atbrīvojieties no olām un nomainiet tās ar Butternut skvošu vai ziedkāpostu rīsiem," viņa saka. "Pievienojiet olbaltumvielu, dažus dārzeņus un žāvētus augļus, lai iegūtu vairāk garšu un tekstūru."

Viens no viņas iecienītākajiem saldajiem un uzkrītošajiem kombinācijām ir grauzdēts butternut skvošs, iepriekš pagatavota vistas gaļa, rozīnes un pekanrieksti. Bet šī hack skaistums ir tāds, ka jūs varat apvienot sastāvdaļas bezgalīgi jaunos veidos.

Rādītājs. Sajauciet to ar sirsnīgu zupu vai sautējumu

#MealPrep brīdinājums! Barojoša zupa vai sautējums ir lieliska iespēja jebkurā dienas laikā pirms 9 a.m. (Jā, patiešām.) "Jūsu brokastis var iekraut olbaltumvielās, un tās joprojām ir karstas un mierinošas un yummy," uzstāj Džulvana, dedzīgs ceļotājs, kurš saka, ka brokastu zupa noteikti ir lieta ārzemēs.

Turklāt to ir patiešām viegli sagatavot. "Labākais veids, kā stundām ilgi pagatavot ātru zupu bez vārīšanās kauliem, lai iegādātos labas kvalitātes kaulu buljonu un pievienotu savu vārītu olbaltumvielu un veggies," saka pavārs. (Domājiet, ka rotisserie vistas vai sagriezts steiks, kā arī zoodles, brokoļi vai ziedkāposti.)

Atstājiet zupu, lai vārātos tik ilgi, kamēr tā ir nepieciešama, lai to varētu saskarties, pēc tam to papildiniet ar ārpusdzīves olīveļļu vai ghee, lai iegūtu tekstūru un veselīgu tauku palielināšanu.

3. Kuratē pārpalikumus savā "kokteiļa" plāksnē

Ja jūs bieži atrodaties ar ledusskapi, kas pilns ar sagatavotām sastāvdaļām, bet nevarat uzkrāt enerģiju, lai tos pārvērstu par faktisku ēdienu, jums nav jāizmanto cieti vārītas olas. (Atkal.) Tā vietā paņemiet norādi no sava pēdējā tīkla maisītāja.

"Man patīk pagatavot to, ko es saucu par kokteiļu ballītes plāksni," saka Julvans. "It typically has some kind of leftover protein like roasted chicken or steak; some olives and nuts for good fats; cucumbers, tomatoes, and other sweet vegetables; and some berries," she explains, although any mix of prepped proteins, veggies, fruits , un rieksti darīs.

Neatkarīgi no tā, ka Joulwan ir pilnīgi Insta cienīgs, tas patīk, ka šis ēdiens ir pilnīgs makroelementu avots. Turklāt tas, kā jūs veidojat savu sajaukumu.

4. Meklējiet receptes, kas padara olas par atbalsta spēlētāju, nevis ēdiena zvaigzni

Diemžēl, atrodoties Whole30, ne vienmēr ir iespējams pilnībā izvairīties no olām (neatkarīgi no tā, cik jūs tām esat). Viena lieta jūs bēgt Vai izvēlieties receptes, kas tās maskē, tā vietā liekot uzmanības centrā citām sastāvdaļām.

Piemēram, saka Džoulvāns: "Man ir šī gaļas un spinātu smalkmaizīšu recepte ... tā ir spinātu, sīpolu, ķiploku un jūsu izvēlētās olbaltumvielas pamatne ar vienu olu kā saistvielu. Viņiem ir tonnas olbaltumvielu un ir super pārnēsājamas."

Jūs varat arī meklēt gaļas kūku receptes-Džoulvana vēlamās uzņemties šo uzkodu jebkurā laikā ir izmantot lašus kā viņas galveno sastāvdaļu, kā arī saldos kartupeļus, ķemmītes un garšvielas. (Ritiniet uz leju, lai iegūtu recepti!)

Melisas Joulvanas cepe

Kalpo 2-4

Sastāvdaļas
1 15 oz. var savvaļas noķertais rozā vai sarkanais lasis
1 glāze vārīta (vai konservēta) saldā kartupeļa, biezeni
2 lielas olas, sakultas
1/2 tase mandeļu miltu
1/2 glāzes svaigu pētersīļu lapas, maltas (apmēram 2 ēdamkarotes)
2 šķembas, balti un zaļi, ļoti plāni sagriezti
1 ēd.k. veca līča garšviela
1 tējk sāls
1 tējk karstā mērce
1/2 tējk paprika
1/4 tējk malts melnie pipari
Miza no 1 citrona
2 ēd.k. ghee, izkusis

Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425°F un pārklājiet lielu cepešpannu ar pergamenta papīru.

Rādītājs. No laša iztukšojiet šķidrumu un, izmantojot pirkstus, sagrieziet zivis lielā sajaukšanas traukā, noņemot kaulus un pārlaižot zivis. Pievienojiet saldo kartupeli, olas, mandeļu miltus, pētersīļus, ķemmītes, veco līča garšvielas, sāli, karsto piparu mērci, papriku, melnos piparus un citrona miziņu. Labi samaisiet un ledusskapī 10 minūtes.

3. Notīriet pergamenta papīru ar daļu no izkusušās ghee, pēc tam izmantojiet 1/3 mērīšanas kausu, lai kūkas sagrieztu un nomet tās uz pergamenta. Pīrādziņiem jābūt apmēram 2 1/2 collas platiem un apmēram 1 collas bieziem. Kūku galotnes notīriet ar ghee, pēc tam cep 20 minūtes.

4. Uzmanīgi uzsitiet katru pīrāgu ar lāpstiņu un atgriezieties cepeškrāsnī. (Suku ar vairāk ghee, ja tas kutina tavu iedomu.) Cepiet vēl 10 minūtes, līdz zeltaini brūna un kraukšķīga.

5. Pasniedziet ar citrona sulas izspiešanu un izvēlēto mērci.

Ja jūtaties kā maltīte, kas gatavojas * visai * nedēļai. Nejūties kā plātīšanās pēc piegādes? Šīs veselas 30 draudzīgās maltītes var pagatavot 30 minūtēs vai mazāk.