Es esmu šefpavārs, un, ja jūs neizmantojat savu gaisa cepšanu, lai iegūtu DIY žāvētus augļus, ir pienācis laiks sākt

Saskaņā ar Hufu, jūs varat izmantot savu gaisa ceptuvi, lai pielāgotu žāvētu augļu garšas, faktūras un konsekvenci pēc jūsu patikas. Šīs mašīnas ir būvētas ar augšējo sekciju, kurā atrodas apkures mehānisms, un ventilators, kas ātri cirkulē gaisu ap ēdienu (piemēram, konvekcijas krāsns), iegūstot kraukšķīgu, ceptām efektiem augstākā temperatūrā. Tomēr, ja jūs samazināt siltumu līdz aptuveni 125 ° F līdz 145 ° F un pagarināt vārīšanas laiku, jūs varat lēnām izvilkt mitrumu ēdienā, lai pagatavotu dažus garšīgus žāvētus kārumus.

Daži noderīgi padomi, kā pagatavot gaisa cepšanu žāvētus augļus

Izmantojiet pergamenta papīru, lai izvairītos no pielipšanas. Līmēšana var notikt, kad augļi izdala dabiskos cukurus un karamelizējas, kad ir cepts gaiss. Lai to novērstu, Hufs iesaka oderēt gaisa friteru plauktu ar pergamenta papīra lapu, padarot tīrīšanu vēsmu un noņemšanu no gaisa cepšanas par darbu bez mess.

Spēlējiet ar dažādiem izmēriem dažādām faktūrām. Žāvēti augļi ir lieliski piemēroti ne tikai uzkodas, bet arī tas var pievienot garšīgu tekstūru un iekost tādiem ēdieniem kā salāti, taku maisījumi un deserti. “Plānākas šķēles (1/4”) ātrāk dehidrēs un var dot jums kraukšķīgāku tekstūru. Tikmēr biezākas šķēles (1/2 ”vai biezākas) prasīs ilgāku laiku un var nodrošināt košļājamo tekstūru,” skaidro Hufs. Protams, tas viss ir atkarīgs no izmantotā augļu veida, tā dabiskā ūdens satura, cukura līmeņa un fiziskā sastāva.

Pievienojiet garšas pastiprinātājus * pirms * gaisa cepšanas. Lai iegūtu maksimālu garšas potenciālu, Hufs iesaka pievienot sajaukumus, pirms tas nonāk mašīnā. "Aromatizētāji pastiprināsies, jo tas dehidrē, tāpēc jābūt ar vieglu roku," viņa saka. Garšas kļūst koncentrētas, jo mitrums tiek zaudēts un augļi izžūst. Viņa paskaidro, ka vienmēr ir labāk pievienot vairāk vēlāk, pretstatā pārlieku sezonēt produktu jau no paša sākuma.

Izvairieties no dehidrējošiem taukainiem vai taukainiem pārtikas produktiem. Hufs saka, ka taukainus vai taukainus pārtikas produktus, piemēram, avokado, nevajadzētu žāvēt, jo tie var ātri izskaloties vai pat izraisīt slimības, ja tās nav izdarītas pareizi. Tomēr lielāko daļu augļu (un dārzeņu) var dehidrēt. Viņas dodas uz zemenēm, āboliem, bumbieriem, persikiem un aprikozēm, kurām viņa pievieno dažas tējkarotes citrona sulas, lai palīdzētu saglabāt to krāsu.

Uzglabājiet ar gaisu ceptus augļus hermētiskos traukos. Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu žāvētus augļus, ir ļoti svarīgi izvairīties no mitruma iedarbības. “Jūs varat turēt žāvētus augļus hermētiskā traukā līdz sešiem mēnešiem; Tomēr, ja vēl ir mitrums, viņi var saglabāt tikai vienu nedēļu, ”viņa saka. Kad atrodaties ceļā, Huff iepako atkārtoti lietojamas uzglabāšanas maisiņus ar žāvētiem augļiem, lai veiktu pārgājienu vai mugursomu braucienus, lai ātri un ērti uzkodas.

Gaisa cepeškrāsns gatavošanas temperatūra un laiki parastiem augļiem

• Ābolu šķēles (1/4 collu biezas), 135 ° F 6-10 stundas
• Mango šķēles (1/4 collu biezas), 135–145 ° F 12-14 stundas
• Aprikozes (uz pusi), 120-135 ° F 10-12 stundas
• Apelsīni (1/4 collu biezi), 135 ° F 10-14 stundas
• Citroni (1/4 collu biezi), 135 ° F 10-14 stundas
• Zemenes (1/4 collu biezas), 135 ° F 6-8 stundas

Air Fryer žāvēta zemeņu recepte

8. raža

Sastāvdaļas
1 mārciņa zemenes
1/2 ēd.k. superfine cukurs (pēc izvēles)
1 pergamenta gabals, lai sakārtotu dehidratora plauktu (pēc izvēles)

Viens. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet zemenes.

Rādītājs. Noņemiet virsotnes un sagrieziet tos 1/4 "šķēlēs. Mētājiet šķēles cukurā, ja vēlaties.

3. Izklāsti gaisa cepšanas statīvu ar pergamenta papīru un nolieciet zemeņu šķēles plakanās plauktā, tos sakraujot.

4. Gaisa apcep 135 ° F sešas līdz astoņas stundas vai līdz augļi ir pilnībā žāvēti. Lai iegūtu mikroshēmai līdzīgu tekstūru, turpiniet dehidrēt ilgāk un košļājamai tekstūrai ir gaiss, līdz tas ir tikko žāvēts visā.

5. Noņemiet no gaisa cepšanas un uzglabāt hermētiskā traukā, kad pilnībā atdzisis.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.