Es esmu veselības rakstnieks, bet mana diēta ar zemu tauku saturu bija pilnīga crap

Pēc tirdzniecības es esmu veselības autors, kurš sedz jaunākos labsajūtas pētījumus un padomus, tieši no pasaules labākajiem ekspertiem. Es varu jums pateikt precīzu banāna sadalījumu uzturā vai uzskaitīt visus iemeslus, kāpēc diētas soda ir tik slikta jums. Ar šo bagātīgo zināšanu jūs domājat?

Nu, ne tieši. Kad es sāku strādāt sieviešu fitnesa žurnālā pirms četriem gadiem, protams, es biju diezgan vesels: es skrēju pusmaratonos un svīstu cauri visbīstamākajām boutique fitnesa nodarbībām, un es visu biju par zaļajiem kokteiļiem un avokado grauzdiņiem. Bet lielākā daļa manas uztura bija katastrofa.

Protams, es pazaudēju pāris mārciņas pēc koledžas, pateicoties jaunatklātajai skriešanas mīlestībai, bet es nekad īsti nejutos lieliski. Es vienkārši nevarēju saprast, ko heck es darīju nepareizi

Tas viss ir vērsts uz zemu tauku saturu, “vieglu” ēdienu. Tipiska diena pagāja kaut kas līdzīgs šādam: man būtu jogurts bez taukiem ar graudaugu brokastīs, kā arī mākslīgi saldinātu kafiju; pusdienām sasmalcināti salāti; Un tas, ko es domāju, bija “veselīgas” mājās gatavotas vakariņas (parasti makaroni un olbaltumvielas). Ak, un tad bija uzkodas: granola stieņi, cepti čipsi, 100 kaloriju paciņas vai neregulāra cupcake vai sīkdatne, kas vienmēr lurbēja birojā. Plus, es visu laiku ēdu ārā, un restorānos visi “noteikumi” izgāja pa logu.

Protams, es pazaudēju pāris mārciņas pēc koledžas, pateicoties jaunatklātajai skriešanas mīlestībai, bet es nekad īsti nejutos lieliski. Es vienkārši nevarēju saprast, ko heck es darīju nepareizi.

Es nebiju vienīgā persona.

“Deviņdesmito gadu beigās un 2000. gadu sākumā tipiski uztura padomi daudz uzsvēra tauku novēršanu, lai zaudētu svaru,” saka Keri Gans, MS, RDN, CDN, uztura speciālists un autors Mazo izmaiņu diēta. “Diemžēl daudzas sievietes sasniedza pārtikas produktus ar ierobežotu tauku saturu un visu laiku bija izsalkuši.”(Paceļ roku.)

Darija Roze, pH.S., par Pārtikas darbinieks Un vasaras tomātu radītājs, piedzīvoja līdzīgu situāciju: “veids, kā es un sievietes, kuras es zināju, bija interpretēta šī laikmeta diētas ievērošanas padoms, ja vien tas nav tauku, jums var būt tik daudz, cik vēlaties”, ” Viņa atgādina. “Pārmērīgi uz saldēta jogurta? Neiebilstiet, ja es to daru.”

"Veids, kā es interpretēju šī laikmeta diētas ievērošanas padomus, bija, ja vien tas nav tauku, jums var būt tik daudz, cik vēlaties"

Problēma ar šādu ēšanas veidu: “Tā bija maldinoša, jo tā lūdza mūs koncentrēties uz vienu makroelementu-tauku-rather, nevis uz īstu ēdienu un mūsu uztura modeļiem kopumā,” Roze skaidro, ka Roze skaidro. Un taukiem ir ļoti svarīga loma jūsu uzturā. Bez tā jūs burtiski atņemat savas sistēmas būtiskas barības vielas, viņa saka. “Mūsu ķermeņi to zina, un tāpēc nav pārsteidzoši, ka tauki ir svarīgi arī sātam.”

Citiem vārdiem sakot, šie viļņainie salāti un jogurti bez taukiem nepalīdzēja man justies pilnam; Viņi rīkojās pretēji, vienkārši uzstādot mani, lai justos izsalcis.

Pagāja daži gadi, līdz tas mani pilnībā rītausmā, bet visbeidzot, 20. gadsimta beigās, esmu norijusi savulaik baktērijas tableti, ka tauki ir mūsu draugs un tie ogļhidrāti un cukura piepildītie “zemā tauku satura” ēdieni ir ienaidnieks. Tas palīdz, ka es esmu veselības rakstnieks, un veselus taukus tagad slavē gan uztura eksperti, gan pētnieki.

Tagad es uzturu uzturā pārtikas produktos, kurus es kādreiz uzskatīju par ierobežotu: riekstu sviestu, kokosriekstu eļļu, olīveļļu, avokado, taukainas zivis un pat sarkano gaļu reizēm. Es pasūtu olu kulteni, nevis olu baltumus, vēlās brokastīs un dažreiz bekona vai desas pusē. Es vienmēr salātiem pievienoju veselīgus taukus, piemēram, riekstus vai kazas sieru. Es izlaižu pudelēs, kas nav tauku pudelēs. Galvenokārt esmu iemācījies izvairīties no pārstrādātu pārtikas nepatiesu solījumu pievilcības un koncentrēties uz veseliem ēdieniem, kas man liek justies labi.

Galvenais pagrieziena punkts nāca šī gada sākumā, kad es izdarīju Whole30. (Tā ir mēnesi gara programma, kas izraida graudus, piena produktus, cukuru, alkoholu un visus pārstrādātos pārtikas produktus.) Kamēr es ilgtermiņā neievērotu tik ierobežojošu plānu (nāciet, dzīvojiet nedaudz!), Es tomēr atklāju, ka manas gremošanas problēmas, bada līmenis un pat mans garastāvoklis uzlabojās, ēdot šādā veidā.

"Labi sabalansēta, neierobežojoša diēta vienmēr uzvar galu galā"

Ja jūs cenšaties pielāgot diētas mentalitāti, Roze liek domāt, ka kā sākumpunktu atrodiet dažus reālus (lasīt: neapstrādātus) ēdienus, kas jums patīk, un palīdziet jums justies apmierinātiem. "Koncentrējieties uz saviem lielākajiem ēšanas modeļiem, nevis uzsver detaļas," viņa skaidro. "Tad pievienojiet vairāk, veidojot prasmes un paplašinot aukslēju.”

Labākā daļa? Nav tik grūti ēst šādā veidā. Kad es koncentrējos uz veselu ēdienu ēšanu, tukšu ogļhidrātu atgriešanu un apstrādātām uzkodām, kas dabiski notiek, ir arī lieli uzlabojumi manā veselībā un laimē.

Gans piekrīt: “Beigās vienmēr uzvar labi sabalansēta, neierobežojoša diēta,” viņa saka. Retrospektīvi, es domāju, ka tā būtībā ir atgriešanās pie maniem jaunākajiem gadiem, kad es ēdu vienkāršas, vienkāršas ēdienreizes, kad biju izsalcis. (Paldies, mamma!) Tā kā tā ir mana darba sastāvdaļa, es, iespējams, vienmēr domāju par pārtiku un uzturu vairāk nekā es kā bērns. Bet, kad es koncentrējos uz to, kā ēdiens man liks justies, tā vietā, lai to satur daudz gramu tauku, notiek pārsteidzoša lieta: es vienkārši jūtos labāk. -Loks Hjūss

Veselīgi tauki nav vienīgais buzzword, kas jums jāzina 2017. gadā. Interesanti, vai jūsu ēšanas paradumi sakrīt ar visiem pārējiem? Google piedāvā nelielu ieskatu.