Vai neapstrādātas olu ēd drošas?

Salmonella līgums parasti nav dzīvībai bīstams, bet tas ir nopietns stāvoklis, kas var izraisīt caureju un dažreiz smagos gadījumos prasa hospitalizāciju. (Un, ja jums kādreiz ir bijusi salmonella, jūs zināt, ka tas ir absolūti nožēlojams.)

"Nevienam nevajadzētu ēst pārtikas produktus, kas satur neapstrādātas olas."-The u.S. Lauksaimniecības departaments

Kaut arī izredzes uz Salmonella noplūdes no neapstrādātām olām ir diezgan zemas (tiek uzskatīts, ka apmēram viena no 20 000 olām ir inficēta), USDA uzsver, ka nevienam nevajadzētu ēst pārtiku, kas gatavota ar neapstrādātām olām, it īpaši grūtniecēm, zīdaiņiem un ikvienam, kam ir kompromitēts, ar kompromitētu kompromitētu olu, īpaši grūtnieces un ikviens, kurš ir kompromitēts ar neapstrādātām olām. imūnsistēma.

Izņēmums: ja jūs gatavojat ēdienu, kas tradicionāli tiek pagatavots ar neapstrādātām olām (piemēram, Eggnog, piedodiet!), Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) iesaka izmantot pasterizētas olas, kuras ir ārstētas, lai iznīcinātu lielāko daļu baktēriju olu.

Rādītājs. Tas varētu padarīt jūs deficītu biotīnu

Neapstrādātu olu patērēšana ir saistīta arī ar biotīna trūkumiem. Biotīns ir B vitamīna tips un tas var dot lielus ieguvumus skaistumkopšanai, ieskaitot veselīgākus matus un nagus. Neapstrādāti olu baltumi satur olbaltumvielu, ko sauc par avidīnu, kas saistās ar biotīnu un tādējādi bloķē absorbciju. (Vārītiem olu baltumiem nav avidin.) Tomēr jums katru dienu būtu jāēd daudz olu baltumu, lai kļūtu nepilnīgi, tāpēc tas vairāk rada sekundāru bažu Salmonella riskam.

Pilnībā pagatavotu olu priekšrocības

Jā… neēdiet neapstrādātas olas vai pārtikas produktus, kas satur neapstrādātas olas, ja vien nevēlaties riskēt ar salmonellu. Par laimi, olas ir drošas (un super veselīgas!) Kad tas ir pilnībā pagatavots. Faktiski vārītām olām ir daudz ieguvumu veselībai:

Viens. Viņi ir pilni ar veselīgiem taukiem

Jums nav jābūt ketogēnam diētas sekotājam. Tie pat dabiski satur nelielu daudzumu omega-3 taukskābju (jūs zināt, sīkumi, kas ir noderīgi jūsu smadzenēm un sirds veselībai), ar stiprinātām olām ir vēl vairāk barības vielu.

Rādītājs. Viņiem ir daudz olbaltumvielu

Neapstrādātām olām ir seši grami olbaltumvielu, tāpat kā vārītā olā. Ir ne tikai galvenais enerģijas avots olbaltumvielās, bet arī palīdzēs jums justies arī ilgāk. Tomēr paturiet prātā, ka nelielā pētījumā tika atklāts, ka olbaltumvielas neapstrādātās olās ir mazāk bioloģiski pieejamas (aka mazāk viegli absorbētas) nekā olbaltumvielas vārītās olās.

3. Dzeltenumi ir iesaiņoti A, B, D, E un K vitamīnos

Olu dzeltenumi ir ļoti koncentrēti barības vielās, ja tie ir vārīti un nevārīti. Tam ir kalcijs spēcīgiem kauliem, dzelzs veselīgai asins plūsmai un dažādiem vitamīniem, lai atbalstītu jūsu sirds un asinsvadu, nervu un imūnsistēmas. Un šīs barības vielas neeksistē ārpus dzeltenuma (tāpēc neēdiet tikai baltumus).

4. Tie palīdz aizsargāt pret sirds slimībām

Olas-neatkarīgi no tā, vai ēdis neapstrādāts vai vārīts-ir labs jūsu sirdij, pateicoties to fosfolipīdiem, kas ir saistīti ar iekaisuma samazināšanu un palīdz aizsargāt pret sirds slimībām. Īpaši dzeltenumi ir bagāti ar holīnu, barības vielu, kas atbalsta smadzeņu un sirds veselību.

Iegūstiet vairāk Intel par (vārītu) olšūnu ieguvumiem veselībai šeit:

Spriedums

Ēdot neapstrādātas olas, noteikti nāk ar risku, un fakts joprojām ir tas, ka vārītās olās jūs varat iegūt gandrīz visus tos pašus ieguvumus veselībai. Tātad, ja jums kaut kam ir vajadzīgas neapstrādātas olas, pārliecinieties, vai tās ir pasterizētas. Vai vienkārši glābiet sev mieru un pagatavojiet šo vegānu sīkdatnes mīklu.

Šis stāsts sākotnēji tika publicēts 2018. gada 12. decembrī. Tas tika atjaunināts 2020. gada 29. septembrī.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.