Tas ir pīķis grilēts ziedkāpostu sezona-

Vai pirms vārīšanas jums ir jāuzsērē ziedkāposti?

Internets sniedz daudz, daudz viedokļu par grilētu ziedkāpostu un labākajiem veidiem, kā gatavot ziedkāpostus kopumā. Kaut arī daži cilvēki iesaka pirms ēdiena gatavošanas (lai tas būtu maigs un izraidītu visus kukaiņus, kas tajā slēpjas), gan Aviram, gan malarkey saka, ka tas nav nepieciešams, lai tas nebūtu nepieciešams, lai tas nebūtu nepieciešams.

“Atšķirībā no olbaltumvielām, ziedkāpostu mērcēšana to nepiedalīs,” saka Aviram. Turklāt malarkey saka, ka jūs patiesībā vēlaties, lai jūsu ziedkāposti būtu pēc iespējas sausi, lai to pilnveidotu. “Pagatavojiet ziedkāpostu pietiekami lēni, lai tas visu pagatavotu cauri, bet no ārpuses nededzina pārāk daudz, un pagatavojiet to pietiekami karstu, lai no ārpuses iegūtu labu krāsu,” viņš saka.

Kā jūs varat novērst ziedkāpostu?

Ja jūs uztraucaties, ka, izlaižot mērcēšanu. “Ziedkāposti mīl kādu tvaiku,” viņš dalās. “Ielieciet ūdens katlu uz grila vai cepeškrāsnī, lai tas nedaudz tvaicētu, kad jūs to gatavojat."Tikai pārliecinieties, ka, ja jūs grilējat ziedkāpostu, jūs uzliekat grila vāku tā, lai tvaiks neizbēgtu.

Aviram mums apliecina, ka ziedkāposti patiesībā ir visgrūtākais, kad tas nav vārīts. Tātad, ja jūs grilējat, apcepat vai cepat savu ziedkāpostu, jūs jau esat solis tuvāk maigākai veggie.

Labākās garšvielas grilētiem ziedkāpostiem

Pats par sevi, nevārīts ziedkāpostu garša kraukšķīga, tīra un maiga ar vienmēr-tik-gaismīgu saldo garšu. Tādēļ Aviram saka, ka visas un visas garšvielas var izmantot, lai mainītu tā paletes profilu.

“Es vienmēr sasniedzu McCormick Grill Fates Smokehouse Kļavu garšvielas (19 USD), kas ziedkāpostu steikiem piešķir gandrīz gaļīgu garšu un uzlabo tā dabisko saldumu,” viņa atklāj. “Siltuma cienītājiem es ļoti iesaku garšot jūsu ziedkāpostu ar kādu čili pulveri-kajennu un ķimenes veicina gaļīgo garšu, vienlaikus pievienojot nelielu sitienu. Jūs varat arī pievienot tieši McCormick Chipotle Chili Pepper (6 USD) savai bāzes garšvielai un baudīt dūmakainu karstu kodumu.”

Ja jūs uztraucaties, ka pikantais grilēts ziedkāposti nepārsniegs jūsu kiddos (vai sevi), Aviram saka, ka jūs nekad nevarat noiet greizi ar papriku, ķiploku pulveri, sāli un brūno cukuru. Mētājiet savus florets eļļā, pārklājiet tos garšvielu maisījumā un grilē kā parasti, viņa saka.

Neatkarīgi no tā, kuras garšvielas izvēlaties, Aviram saka, ka ziedkāpostu skaistums ir tā ēdiena gatavošanas vieglums un tas, cik labi tas uzņem garšu. Tas nozīmē, ka, lai arī tas absorbēs marinādes aromātu, viņa iesaka to garšot, kamēr tas ir arī uz grila, lai sasniegtu visgaršīgāko gala rezultātu.

Kā grilēt ziedkāpostu

Tā kā ziedkāposti ir sausa, cieta veģetija, tas nemēdz pieturēties pie grilēšanas režģiem. Tas nozīmē, ka, ja plānojat to marinēt sulīgā mērcē, iespējams, vēlēsities sagraut savas režģas ar nelipīgu cepamo eļļu. Izņemot to, aviram saka, lai pārliecinātos, ka jūsu florets ir pietiekami liels, lai tie neizkristu cauri jūsu grila režģiem. Ja viņi ir mazākā pusē, grilējiet tos grozā, piemēram, Cuisinart, kas nav pielīmēts 11 collu grila wok (11 USD).

Labākā temperatūra ziedkāpostu grilēšanai

Pēc Aviram teiktā, grilēts ziedkāpostu iznāk vislabāk, kad tiek pagatavots vidū vai augstos tempos, ap 400 līdz 475 grādiem.

Triks, lai pagatavotu perfektu ziedkāpostu steiku

Viegli vispopulārākais veids, kā gatavot ziedkāpostu uz grila, ir izturēties pret to kā pret steiku. Kaut arī pastāv daudzas ziedkāpostu steiku receptes, Aviram ir daži padomi, kā maksimāli izmantot ēdienu.

“Mani triki ir izvēlēties ļoti svaigu galvu, kas ir ļoti bieza, kas vieglāk šķēlēs šķēlēs un netrems un neizmanto plānu lāpstiņu, piemēram, metāla zivju lāpstiņu [piemēram, Oxo Good Grips nerūsējošā tērauda zivju virpotājs, 16 ASV dolāri], lai apgrieztu steiku, lai samazinātu tā laušanas risku, ”viņa atklāj.

Ja jūsu mērķis ir sasniegt patiesi steikiem līdzīgu garšu, viņa saka, lai sasniegtu McCormick Grill Mates Monreālas steiku garšvielas. Kad jūs to apkaisa, ir pienācis laiks grilēt. “Grilējiet apmēram astoņas minūtes katrā pusē vai līdz zeltainai ar char zīmēm,” viņa uzdod. “Izmantojiet lāpstiņas plato pusi, lai maigi noņemtu maigos steikus no grila.”

(Meklē precīzu recepti, kurai sekot? Pārbaudiet grilētu ziedkāpostu steiku recepti no NYT vārīšanas.)

Citas ziedkāpostu receptes, ko izmēģināt

Grilēšana ir tikai viens no labākajiem veidiem, kā pagatavot ziedkāpostu. Jūs to varat arī apcept un cept. Uz priekšu atrodiet 10 vienkāršas ziedkāpostu receptes dienām, kad grilēšana nav iespēja.

Veseli grauzdēti ziedkāposti ar pistāciju pesto

Pastāv daudzas grauzdētas ziedkāpostu receptes, taču šī no NYT ēdiena gatavošanas ir īpaši iemīļota, simtiem gardēžu piešķirot to divu Thumbs-Up apstiprinājumu. Grauzdētais ziedkāposti tiek pagatavoti tik perfekti, ka ir pietiekami maigi, lai ēst ar karoti un pietiekami aromātisku, ka jūs to vēlēsities atkal un atkal saputot.

Iegūstiet recepti: Veseli grauzdēti ziedkāposti ar pistāciju pesto

Ziedkāpostu pica

Vēlas padarīt jūsu picu mazliet mazāk carby? Apmainot klasisko garozu ar ziedkāpostu garozu, jūs varat to izdarīt tieši. Lai gan šajās dienās jūs varat iegādāties ziedkāpostu picu garozas, šī ziedkāpostu picu recepte ir tik viegli pagatavojama, ka jūs varētu vienkārši izvēlēties pašmāju uzņemties tendenci.

Iegūstiet recepti: Ziedkāpostu pica

Ziedkāpostu rīsi

Atcerieties: viena no ziedkāpostu priekšrocībām ir tā, ka tā darbojas kā ne tikai kā steiku aizstājējs, bet arī ogļhidrāts. Kā tāds, ja jūs vēlaties mazināt ogļhidrātu daudzumu, bet alkstat par rīsu siltas bļodas ērtībām, šī ziedkāpostu rīsu recepte ir vērts iepazīties.

Iegūstiet recepti: Ziedkāpostu rīsi

Ziedkāposti parmezāns

Kaut arī ziedkāpostu steiks ir vispopulārākais veids, kā izmantot veggie kā gaļas aizstājēju, šī ziedkāpostu parmezāna recepte pierāda, cik daudzpusīga tā ir kā ēdiena alternatīva kopumā.

Iegūstiet recepti: Ziedkāpostu parmezāns

Grauzdēti ziedkāposti un brokoļi ar salsas verde

Piešķiriet savam grauzdētajam ziedkāpostam dienvidrietumu aromātu, pasniedzot to ar salsu Verde. Neatkarīgi no tā, vai jūs to ēdat kā pamatēdienu vai garnīru.

Iegūstiet recepti: Grauzdēti ziedkāposti un brokoļi ar salsas verde

Bufalo ziedkāpostu spārni

Mīli bifeļu spārnus, bet mēģinot samazināt ceptus ēdienus un/vai gaļu? Šī bifeļa ziedkāpostu spārna recepte būs jūsu glābjošā žēlastība.

Iegūstiet recepti: Bufalo ziedkāpostu spārni

Grauzdētas ziedkāpostu tako ar čipotu romesco

Tā kā ziedkāposti tik viegli iemērc garšu, tas kalpo kā lielisks taco pildviela. Neticiet mums? Šī grauzdētā ziedkāpostu taco recepte ir izveidojusi simtiem rave pārskatu.

Iegūstiet recepti: Grauzdētas ziedkāpostu tako ar čipotu romesco

Ķiploku biezeni ziedkāposti

Ķiploku biezenis ziedkāpostu ir īpaši viegla ziedkāpostu recepte, jo pirms to maisīšanas ar olīveļļu, ķiplokiem, krējuma sieru, sieru un pipariem vienkārši ir jāizdzēš veggie, ķiploki, krējuma siers, sāls un pipari. (Protams, jūs vienmēr varētu izlaist piena produktu, lai saglabātu to vegānu.)

Iegūstiet recepti: Ķiploku biezeni ziedkāposti

Pildīts ziedkāposti

Tāpat kā jūs varat pildīt papriku, jūs varat piepildīt ziedkāpostu ar garšīgām sastāvdaļām, piemēram, liellopu gaļu, vistu, ķiplokiem, sīpoliem un daudz ko citu.

Iegūstiet recepti: Zemu ogļhidrātu pildīts ziedkāposti

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.