Jamaikas parautu garšvielas ir pretiekaisuma un lieliska jūsu zarnai, kā to padarīt

Tradicionāli “paraut nav ne maigi, ne smalks”, Ginet piebilst. “Skotijas motora pārsega vispirms sitīs jūsu paleti. AllSpice komplimentē karstumu ar rūgtu, tomēr augļu, garšu, savukārt ķiploki, ingvers, ķemmīni un timiāns ir ieskaujas piezīmēs, kas ir siltas ar kūpinājumu, bet tām ir arī salda pieskaņa, kas iziet cauri, lai papildinātu kopējo garšu kopējo garšu."

Jamaikas jerku garšvielu ieguvumi veselībai

Es joprojām atceros tik spilgti smaržojoties ar svaigu ingveru, ķiplokiem, sīpoliem un visu garšvielu sajaukšanos tik skaisti kopā, cik mana vecmāmiņa gatavoja parautu vistu ģimenes vakariņām. Kā holistiska praktizētāja, viņa vienmēr pārliecinājās, ka es zinu visu, ko ēdām, veselības īpašības. Lielākā daļa garšvielu un garšaugu ir pildīti ar minerāliem un barības vielām, un sastāvdaļas parautu garšvielās nav izņēmums, saka Sidnejas Akselrods, Rd, CDN, dietologs un Axelrod Nutrition dibinātājs.

Piemēram, Akselrods saka, ka visu spice, zvaigznīšu sastāvdaļa parautu garšvielām, ir bagāta ar dažādiem augu savienojumiem, piemēram, eugenolu, kas tiek slavēts par tā spēcīgo antibakteriālo un pretsēnīšu īpašību, kā arī kvercetīna-tipa antioksidantu, kas pazīstams kā flavonoīds brīvie radikāļi un visbeidzot gallskābe, vēl viens spēcīgs antioksidants.

Katra Jamaikas jerku garšvielu sastāvdaļa nodrošina atšķirīgu veselību, Axelrod turpina. "Ir pierādīts, ka ķiploki veicina imunitāti un darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis," viņa saka. “Kanēlis un tā antioksidantu savienojums, kanēļs, var samazināt iekaisumu; Timiāns satur dažādus minerālus un vitamīnus, kas veicina labu veselību, ieskaitot C vitamīnu imūno atbalstu, veselīgu šūnu kāliju un mangānu kaulu attīstībai; un krustnagliņa, kas arī bagāta ar mangānu, samazina iekaisumu un AIDS gremošanas laikā."

Tātad, kad jūs esat noskaņots uz salu virtuvi un iedomājaties pagatavot jums vai jūsu ģimenei vieglu saraustīt. Es sāktu ar šo marinādes recepti zemāk, kuru jūs varat uzklausīt no visa vistas līdz augu bāzes olbaltumvielām, piemēram, tofu vai Seitan.

Jamaikas jerk marinādes recepte

Sastāvdaļas
3 zariņi svaigi timiāns
2 pavasara sīpoli
8 pimento (AllSpice) sēklas
1-2 skotu pārsega pipari (atkarīgs no vēlamo garšvielu daudzuma)
1 SHOLLION
1/2 liels balts sīpols
8 ķiploku krustnagliņas
1 tējk muskatrieksts
1 tējk kanēlis
1 tējk melnie pipari
1 tējk brūnais cukurs
1/2 tējk citrona sula
2 ēd.k. balts etiķis
1 1/2 ēd.k olīveļļa

Viens. Virtuves kombainā apvienojiet visas sastāvdaļas. Palieliniet siltuma līmeni pēc garšas ar vairāk papriku. Uzglabāt glāzē, hermētiska burka līdz divām nedēļām.

Vēlaties pagarināt savu marinādi? Iesaldējiet to un saglabājiet to līdz sešiem mēnešiem.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.