Lo Bosworth gardie (un viegli) triki, lai uzturētu veģetārus uz priekšu interesantus

Jūsu grozā redzu dažus saldus kartupeļus. Ko jums patīk pagatavot ar tiem?

Lielākā daļa cilvēku to nezina, bet saldie kartupeļi patiesībā ir patiešām labi neapstrādāti. Galvenais ir sagriezt tos patiešām plānus ar mandolīnu, lai jūs varētu tos iekost caur. Man patīk tos sagriezt patiešām plānas un salikt salātos ar citām veģetēm, kā arī mandelēm vai saulespuķu sēklām, un papildiniet tos ar Bolthouse Farms klasisko rančo mērci. Tas ir tik, tik labi.

Mana otra mīļākā lieta, kas jādara ar saldajiem kartupeļiem, un es arī nevēlos to dalīties, jo es to padarīju īpašu savam draugam, un tas ir kļuvis par kaut ko saldu mūsu attiecībās-ir sagriezt tos patiešām plānus ar mandolīnu un sautēt tos ghee, sāls un pipari. Mērķis ir panākt, lai viņi būtu brūni, nevis kraukšķīgi. Tas garšo tāpat kā pankūkas, tas ir nenormāli.

Mani patiešām iebiedē baklažāni, vai jūs gatavojat ar to?

Baklažāni ir arī garšīgi sagriezti ļoti plāni. Tas, ko es daru pēc šķēles, tas ir pārklājums ar nedaudz sāls, pipariem un etiķkoku. Tad es tos ievietoju tosterī. Centrs paliek mīksts, kamēr ārpuse kļūst kraukšķīga, tas ir patiešām labi. Varat arī izmantot tās pašas garšvielas un ceptu baklažānu.

Kāds ir jūsu olu ēdināšanas veids?

Pašlaik es tiešām esmu iedziļinājies olu olās, kuras mans draugs Niks Džamets, kurš ir Sweetgreen līdzdibinātājs, mani ieslēdza. Sweetgreen ir šie apbrīnojamie salāti, kur olu dzeltenumiem ir ievārījuma konsistence; Nav iesnas, ne Jammy. Tāpēc šobrīd man patīk mīkstas vārītas olas ar Jammy centru. Es tos ielieku salātos vai arī tos kā sānu ir veids, kā iegūt vairāk olbaltumvielu.

Ciktāl tas attiecas uz dzērieniem, es tur redzu kādu selteru. Vai tu esi liels seltzer dzērājs?

Man patīk seltzer ar savu tekilu!

Šī intervija ir rediģēta un kondensēta skaidrības labad.

Ja jūs meklējat vairāk vēsāku veģetāru receptes, apskatiet šīs veģetārās tūlītējās podu receptes un šīs cepšanas marokāņu dārzeņu ēdienu.