Iepazīstieties ar Quark, Vācijas atbildi uz grieķu jogurtu

Uztura ziņā tas tiešām ir savs. Puskupas pasniegšanai kvarka ir apmēram 11 grami olbaltumvielu, tāpat kā to, ko jūs varētu iegūt no līdzvērtīga daudzuma, zema tauku grieķu jogurta vai skyr. Tam ir nedaudz mazāk kalcija (80 mg uz pusciku, salīdzinot ar 127 mg grieķu jogurā). Tomēr kvadrātu parasti izgatavo ar pilnpienu, tāpēc kalorijas un piesātinātie tauki var nedaudz nonākt augstajā pusē, ja esat pieradis sasniegt zemu tauku vai tauku iespējas, kas nav tauki. Tā kā uztura specifika bieži mainās atkarībā no zīmola un apkopes starp zīmoliem var atšķirties, pārāk noteikti jāpārbauda etiķetes, lai pārliecinātos, ka saņemat to, ko vēlaties no sava kvarka.

Ja jūs esat laktozes nepanes. Lai gan 2016. gada raksts no Profilakse atzīmē, ka kvarks patiesībā ir apakšējais Laktozē nekā daudzos citos mīkstos sieros, tas joprojām var izraisīt tādas pašas nepatīkamās blakusparādības, kādas to dara citi piena produkti. Tomēr, ja jūs redzat, ka varat labi paciest jogurtu un cietos sierus un vēlaties izmēģināt kvarku, vienkārši rīkojieties piesardzīgi.

Es joprojām nevaru apvilkt galvu ap Quark. Kā tas garšo… un kā jūs to izmantojat?

Atšķirībā no Grieķijas jogurta, Quark ir pazīstams ar savu “nesaistīto garšu”, saka Gans. (Tātad, ja jūs ienīstat grieķu jogurta tandzīgo garšu, tas jums varētu būt lietas.) Amidors piebilst, ka tā ir “bagātīga garša”, bet vienlaikus nedaudz vienkārša. "Man tas nedaudz garšo kā Rikotas siers, tikai nedaudz vairāk jogurta-y," viņa saka.

Neitrālā tekstūra un garša padara to par lielisku tukšu audeklu dažādiem papildinājumiem ... tāpat kā jogurts, saka Gans. Iespējas būtībā ir bezgalīgas: jūs varat to papildināt ar augļiem, ievietot smūtijā, karot uz cepta kartupeļa, iemest to salātu mērcēs, pievienojiet to, lai smalkmaizīšu mīklu, izkliedētu uz grauzdiņiem vai izmantotu siera kūkā.

Nezināt, kur sākt? Viens no Amidor iecienītākajiem veidiem, kā izmantot kvarku, ir parfaita pamats. Vienkārši nomainiet savu parasto jogurta izvēli, lai iegūtu kvarku un virsotni ar zemenēm, banāniem un sasmalcinātām mandelēm. Pabeidziet ar vieglu kļavu sīrupa drizzle.

Vēl viena iespēja: sajauciet to ar mellenēm un pasniedziet pilngraudu vafeles vai pankūkas sestdienas rīta brokastīm, kas jūtas indulgent, vienlaikus nodrošinot olbaltumvielu pastiprinājumu, lai jūs būtu piepildīts nākamajai dienai. Jūs varat to sajaukt arī ar nelielu medu un kanēli un izplatīt uz grauzdiņiem vai virs ceptiem kartupeļiem, lai iegūtu perfektu sāļo saldo vai pēc treniņa uzkodas.

Tas izklausās lieliski! Esmu gatavs to izmēģināt. Kur es to varu atrast?

Kaut arī Quark ne vienmēr ir pārtikas preču veikalu skavas visur, kurp dodaties (vēl!), arvien vairāk zīmolu kļūst gudrs, lai aizvien interesētu par šo jogurtam līdzīgo sieru. Zīmols Elli ir pieejams dažas pārtikas preču ķēdes visā ASV. Tnuva Quark produkti tiek pārdoti arī visā U.S., ieskaitot dažos Costco, Sam's Club un Kroger veikalos. Wunder Creamery pat pārdod Matcha aromatizētu kvarku (jo, ja godīgi, kāpēc gan ne).

Tāpēc nākamreiz, kad jūtaties garlaicīgi ar savu rīta jogurtu, tā vietā apsveriet tā Quark-y piena brālēnu. (Redziet, ko es tur darīju?)

Tendences veidošana: kā mēs visi kļuvām apsēsti ar jogurtu, kas nav piens. Un lūk, ko zināt par banānu pienu.