Iepazīstieties ar Ziemeļvalstu diētu, Vidusjūras diētas videi draudzīgo mazo brālēnu

Tātad, kā citādi salīdzināt Ziemeļvalstu un Vidusjūras reģiona diētas? Brissette un Jessica Cording, R.S., Sadaliet to mums.

Viens. Viņi abi ir lieli uz augu bāzes pārtikas produktiem

Veselības ierocis (ne tik slepens) gan Vidusjūras, gan ziemeļnieku diētās ir hiper fokuss uz augļiem, dārzeņiem, riekstiem un pākšaugiem. Augi ir vienīgā pārtika, kas dabiski satur šķiedrvielas, un šķiedra veicina sirds veselību, kontrolē svaru un atbalsta gremošanu, skaidro Brisette Brissette. Augi ir arī vienīgais fitoķīmisko vielu un antioksidantu savienojumu avots, kas cīnās ar brīviem radikāļiem, kuri ir pierādīts, ka tie cīnās ar novecošanos, sirds un asinsvadu slimībām, vēzi, diabētu un neirodeģeneratīviem apstākļiem, viņa piebilst.

Tomēr augļu un dārzeņu veidi katrā izvēlnē ir atšķirīgi. Vidusjūras reģiona uzturā ir silti laika apstākļi un dārzeņi, piemēram, salātu zaļumi, tomāti, baklažāni, granātāboli, vīģes un datumi. Ziemeļvalstu diēta kalpo sirsnīgākiem, cietīgākiem augļiem un dārzeņiem, kas aug aukstākā klimatā, ieskaitot sakņu dārzeņus (burkānus, bietes, rāceņus), ābolus, plūmes un bumbierus. Bet jūs joprojām izmantosiet tādus pašus ieguvumus veselībai. “Ja jūs salīdzināt granātābolu ar savvaļas mellenēm, jūs saņemat līdzīgas barības vielas, antioksidantus, fitoķīmiskās vielas,” saka Brissette.

Vēlaties uzzināt vairāk par Vidusjūras diētu? Pārbaudiet šo epizodi Jūs pret pārtiku:

Rādītājs. Ziemeļvalstu uzmanības centrā ir vietējais, kas ir labs jūsu veselībai un videi

Ēšana vietējā mērogā varētu būt papildu priekšrocības. “Ir daži pierādījumi, ka uzturvērtība var būt augstāka savvaļas un tradicionāli audzētā pārtikā,” saka Brissette. Tradicionāli audzētie produkti tiek mākslīgi aizsargāti no kaitēkļiem un grūtiem laikapstākļiem. Bet savvaļas pārtikas produktiem ir jānovērš sev, un viņi to dara, ražojot vairāk tādu pašu fitoķīmisko vielu, kas ir tik labi mūsu veselībai. “Padomājiet par augiem kā savu imūnsistēmu. Kad tas parasti ir pieaudzis, tam nav jācīnās tik smagi. Jūs nesaņemat šos fitoķīmiskos līmeņus, kurus jūs varētu iegūt savvaļā, kad tas saskaras ar izaicinājumiem un kļūst stiprāks, ”saka Brissette.

Pielāgot ēdienkarti, lai ēst vietējā mērogā, ir labāka arī zemei, it īpaši, ja galvenā uzmanība tiek pievērsta augu bāzes pārtikai. “Baudot veselīgu pārtiku, kas aug jūsu kopienā, atbalsta vietējos lauksaimniekus un zvejniekus un samazina jūsu oglekļa pēdas nospiedumu, salīdzinot ar kaut ko, kam jābrauc pusceļā apkārt pasaulei, lai nokļūtu jūsu pārtikas veikalā,” piebilst Brissette Brissette.

3. Abi veicina mērenu daudzumu taukainu zivju

Vēl viens veselīgs Ziemeļvalstu un Vidusjūras reģiona diētas otrādi ir tas, ka jūs saņemsit daudz olbaltumvielu no zivīm, kas attiecas uz ziemeļnieku uzturu, tas ir lasis, makrele un siļķe. Šīs zivis ir lielisks omega-3 taukskābju avots, kas palīdz samazināt jūsu triglicerīdu līmeni, lai samazinātu sirds slimību risku. “Daži pētījumi liecina, ka Omega-3 varētu būt labvēlīgi emocionālajai un garīgajai veselībai, kā arī jūsu kognitīvajai funkcijai,” piebilst Cording.

4. Neviens plāns neliks jums sagriezt ogļhidrātus

Atšķirībā no paleo vai keto, jums nevajadzēs sagriezt pilngraudu graudaugus, krekerus un maizes uz Vidusjūras vai ziemeļnieku diētām. Kamēr Vidusjūras reģionā ietilpst graudi, piemēram, Farro un pilngraudu maizē un pastas, ziemeļnieku diēta ir lielāka uz dažādiem graudiem aukstā laikā, piemēram, mieži, auzas un rudzi. Tas iegūst bonusa punktus Ziemeļvalstu diētai: šāda veida graudi kalpo šķīstošai šķiedrai, salīdzinot ar galvenokārt nešķīstošo šķiedru (pazīstams arī kā raupja) Vidusjūras graudos.

Kaut arī visa šķiedra ir laba jūsu gremošanas sistēmai un sirdij, šķīstošā šķiedra absorbē ūdeni, lai palīdzētu jums justies pilnam un apmierinātākam. Tas arī slazdo un noņem holesterīnu no jūsu ķermeņa-pievienots ieguvums jūsu sirdij. Daži pētījumi pat liecina, ka šķīstošā šķiedra palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs, liels plus cilvēkiem ar cukura diabētu. “Es vienmēr saku, ka visiem vajadzētu ēst tā, it kā viņiem būtu risks cukura diabētam, lai stabilizētu enerģiju visas dienas garumā, tāpēc ir ļoti svarīgi, iekļaujot šķīstošo šķiedru,” saka Brisette.

5. Neliels piensaimniecības daudzums ir abi

Abos ēšanas plānos ietilpst nedaudz ar kalciju bagātu piena pārstrādes grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu uz Vidusjūras diētu un vienkāršu zemu tauku skīra jogurtu uz ziemeļnieku diētu. Abi jogurta veidi tiek apstrādāti tādā veidā, kas palielina olbaltumvielu saturu, salīdzinot ar parasto lietu (apmēram 15 grami olbaltumvielu piecās uncēs grieķu un skyr jogurtu salīdzinājumā ar sešiem gramiem vienā un tajā pašā standarta jogurta daļā). Vienkārši izvēlieties zemu tauku saturu, lai kontrolētu piesātināto tauku daudzumu, saka Brissette.

Ar. Tie abi ierobežo pārstrādātus pārtikas produktus, saldumus un sarkano gaļu

Vidusjūras un Ziemeļvalstu diētas ierobežo (bet tieši aizliegtu tieši) sarkanā gaļa un pārstrādātie pārtikas produkti. Samazinot šos pārtikas produktus, jūs samazināsit piesātināto tauku un nātrija uzņemšanu, kas palīdz samazināt sirds slimību un paaugstināta asinsspiediena risku. Tā kā lielākā daļa cukura abās diētās dabiski nāk no jogurta, augļiem un graudiem, tas parasti ir labāks jums (un vairāk barības vielu blīvs) nekā pievienotie cukuri, kas atrodami pārstrādātos pārtikas produktos. “Jūs saņemat visas priekšrocības, kas rodas, ēdot veselu pārtiku, piemēram, olbaltumvielas un kalciju. Tas ļoti atšķiras no saldināta aromatizēta jogurta, ”saka Brissette.

Plkst. Ziemeļvalstu diēta nav tik lieliska, kad runa ir par veselīgiem taukiem

Kamēr Vidusjūras cena tiek sagriezta olīveļļā, Ziemeļvalstu diēta lieto rapšu eļļu, jo rapšu augs (ko izmanto rapšu eļļas pagatavošanai) aug uz vietas. Kords saka. Olīveļļa parasti ir labāka izvēle nekā rapšu eļļa, jo omega-6 taukskābēs rapšu ir augstāka augstāka. Lielākajai daļai no mums jau ir pārāk daudz omega-6, jo tas ir atrodams saulespuķu un safloru eļļās, ko bieži izmanto pārstrādātos pārtikas produktos. Nelīdzsvarotība omega-6 līdz omega-3, savukārt, var izraisīt iekaisumu, kas uz jūsu ķermeņa veic daudzus. “Ir ļoti viegli iet pāri omega-6. Ja jums nepieciešama neitrāla eļļa, varat apakšrokumentēt avokado vai rapšu eļļu. Pretējā gadījumā pielīmējiet ar olīveļļu, ”saka Kords.

8. Abas diētas veicina sociālo ēšanu

Mēs visi esam vainīgi pusdienu pieķeršanā virs virtuves izlietnes vai automašīnā, un tas nepalīdz mūsu veselībai. “Ēdot tā, jūs nenoskaņo jūsu ķermenī. Jūs dažreiz nereģistrējaties, ka esat ēdis, jo jūs to sakritāt, ”saka Brissette. Vidusjūras diēta svin laiku, lai sēdētu kopā ar draugiem un ģimeni maltītēs. Tāpat Ziemeļvalstu diēta mudina cilvēkus sagatavot un baudīt maltītes mājās. "Daudz jāsaka par sociālo ēšanu," saka Brisette.

Vēlaties dot ziemeļdibu? Variācija ir galvenā, lai maksimāli palielinātu ieguvumus veselībai, tāpēc apsveriet iespēju sajaukt ziemeļnieku ar Vidusjūras diētu. Daudziem amerikāņiem, kuri dzīvo klimatā ar ļoti aukstām ziemām un karstām vasarām, jūs varēsit iegādāties vairāk vietēji ražotu pārtikas produktu, ja ziemā ievērojat Ziemeļvalstu diētu un Vidusjūras diētu vasarā, saka Brisette.

Katrā ziņā pārliecinieties, ka atrodat ēšanas stilu, kas jums der. “Viņi abi ir ļoti līdzīgi un piedāvā daudz tādu pašu priekšrocību. Dodieties ar to, kas jūtas ilgtspējīgs un patīkams, ”saka Krovings. "Nebaidieties sākt mazu, ja baidāties pārskatīt diētu. Sāciet ar vienu izmaiņu, ko varat veikt, un pāriet no turienes.”

Interesanti par Vidusjūras diētu? Šeit ir jūsu būtiskais iepirkumu saraksts. Un šeit ir dažas Vidusjūras reģiona draudzīgas tūlītējās podu receptes, lai izmēģinātu.