Labi, tiešām, cik rupji ir, lai pirms ēdināšanas nebūtu mazgāt produktus?

Labākais veids, kā mazgāt produkciju

Kamēr mazgājot produktu, nevar garantēt pilnīgs tīrība vai piesārņojuma trūkums, tas noteikti var palīdzēt. “Mazgāšana nevar novērst visus patogēnus, un pašlaik nav tehnoloģiju, kas spētu nogalināt visus mikroorganismus, saglabājot svaigumu,” DR. Diez-Gonzalez saka. Tomēr viņš dalās ar dažiem veidiem, kā samazināt piesārņotu produktu risku, un atzīmē, ka pētījumi rāda, ka pareizas mazgāšanas tehnikas izmantošana var palīdzēt noņemt apmēram 90 procentus no kopējās baktēriju slodzes.

“Ražošanas mazgāšanai ir vairāki veidi. FDA vadlīnijas ir diezgan laba vieta, kur sākt, ”DR. Diez-Gonzalez saka. FDA septiņi padomi augļu un dārzeņu tīrīšanai ir:

1. Nomazgājiet rokas 20 sekundes ar siltu ūdeni un ziepēm pirms un pēc svaigu produktu pagatavošanas.
2. Ja pirms ēšanas vai apstrādes rodas bojājumi vai zilumi, pirms gatavošanas vai ēšanas nogrieziet bojātās vai sasitušās vietas.
3. Izskalojiet ražojumu, pirms jūs to nomizojat, tāpēc netīrumi un baktērijas netiek pārnestas no naža uz augļiem vai dārzeņiem.
4. Viegli berzējiet produktus, turot to zem vienkārša tekoša ūdens. Nav jāizmanto ziepes vai ražota mazgāšana.
5. Izmantojiet tīru dārzeņu suku, lai skrubētu stingru ražošanu, piemēram, melones un gurķus.
6. Sauss produkts ar tīru audumu vai papīra dvieli, lai vēl vairāk samazinātu baktērijas, kas var atrasties.
7. Noņemiet salātu vai kāpostu galvas galotākās lapas.

Dr. Diez-Gonzalez arī iesaka izmantot bļodu, lai dažas minūtes iegremdētu produkciju, un iesaka vienu vai divas reizes mainīt ūdeni. "Bet, ja jūs gatavojaties pagatavot produkciju, tas nav nepieciešams mazgāt, ja vien tas nav ievērojami netīrs," viņš saka.

Ir svarīgi atzīmēt, ka ziepju vai mazgāšanas līdzekļu lietošana, mazgājot augļus un dārzeņus. Diez-Gonzalez pievieno. “Ziepes, mazgāšanas līdzekļa vai dezinfekcijas līdzekļu lietošana tiek atturēta, jo to ieguvums nav nozīmīgs, un tie var radīt riskus patērētājam."

Visbeidzot, ja jūs jau esat dzirdējis terminu “netīrais ducis” un jums ir interese, ja šāda veida augļiem un dārzeņiem ir nepieciešams cita veida mazgāšanas tehnika, DR. Diez-Gonzalez saka, ka šim sarakstam ir maz sakara ar to, cik īsti ir “netīrs”. “Netīro duci” saraksts ir termins, ko izveidojusi vides darba grupa, un tas attiecas uz produktu šķirnēm, kurām ir bieža pesticīdu klātbūtne, vairums no tiem atrodas regulatīvajā līmenī. Dirty Dozen sarakstam nav nekādas saistības ar mikrobu pārtikas nekaitīgumu, ”viņš piebilst. Ja pesticīdi tomēr rada bažas, DR. Diez-gonzalez norāda, ka mazgāšana var vai nesamazināt pesticīdu atlikumus. “Daudzi no tiem nav ūdens šķīstoši; Mazgāšana tos var neietekmēt.”

Nezinu, ko darīt ar visiem jūsu svaigi tīrītajiem produktiem? Kā būtu ar šiem atsvaidzinošajiem citronijas kāpostu salātiem: