Ja jūs izmantojat sāls aizstājēju? Jauns pētījums liecina, ka zemu nātrija sāļi var samazināt insulta risku

Tāpat kā ar citiem veselības padomiem, vai jums vajadzētu apsvērt sāls aizstājēju, ir ļoti atkarīgs no jūsu personīgās veselības. Ja ārsts jums ir teicis, ka jums ir paaugstināts asinsspiediens vai lūdzat ēst mazāk nātrija, sāls aizstājēja izmantošana var būt viegla un noderīga izmaiņa. Bet ir risks arī ar paaugstinātu kāliju. Pārāk daudz kālija var būt liela problēma cilvēkiem ar nieru slimībām, jo ​​nieres ir atbildīgas par papildu kālija izskalošanu no jūsu sistēmas, balts saka. Kad jūsu ķermenī uzkrājas kālijs, tas var palielināt sirdslēkmes un aritmiju risku, liecina Amerikas Sirds asociācijas publicētais pētījums. Cilvēkiem, kuriem ir nieru problēmas, cilvēki lieto medikamentus, kas jau satur kāliju vai kas neļauj nierēm pareizi izskalot kāliju, un cilvēkiem, kuriem ir diabēts. Izmantojot jaunu uztura bagātinātāju, ir svarīgi vispirms konsultēties ar ārstu.

Ir daudz sāls aizstājēju

Ja tas ir droši, un it īpaši, ja ārsts ir lūdzis jūs samazināt nātrija daudzumu, iespējams, vēlēsities apsvērt sāls aizstājēju. Tiešsaistē un pārtikas preču veikalos ir daudz pieejami daudzi, no kuriem daži visu nātiju aizstāj ar kāliju, bet citi - (piemēram, tie, kas lietoti pētījumā), kas aizstāj tikai parasto sāls procentuālo daudzumu ar kālija hlorīdu. Klasiskais sāls zīmols Morton padara sāls aizstājēju. Mortona sāls aizstājēj ir 610 mg kālija ceturksnī tējkarotes. Mysalt nav nātrija, un tas satur apmēram pusi kālija kā citi aizstājēji bez sāls 356 mg ceturtdaļas tējkarotē. Un, kā norāda nosaukums, Nosaltam nav nātrija.

Turklāt ir gaismas sāls iespējas. Zea sāls aizstājējs ir 80 procenti kālija hlorīda. Losalt ir par 66 procentiem mazāk nātrija nekā parastā galda sāls, kas veido atšķirību ar kāliju, magniju un jodu. Jūs varētu zināt Lawry kā klasisko pieredzējušu sāli. Viņu nātrija gaismas versija samazina 25 procentus no nātrija ar kālija hlorīdu, bet saglabā visas pārējās garšvielas, kas padara Lawry garšīgu. Na tivo ir par 60 procentiem mazāk nātrija nekā parastajam sālim; To veido kālija hlorīds, pievienojot arī dažus magnija karbonātu.

Tiem, kuriem kālijs nav droša alternatīva vai kuriem nepatīk kālija aizstājēju garša, ir arī citi veidi, kā samazināt nātriju, bet tomēr padara ēdienu lielisku garšu lielisku. Tā kā pārstrādātie un iesaiņotie pārtikas produkti veido tik lielu procentuālo daļu no mūsu uztura nātrija u.S. (Dažos pētījumos lēsts līdz 75 procentiem), “rūpīgāka pieeja, lai iegādātos piesātinātus pārtikas produktus, var būt labākā aizsardzības līnija veselības uzturēšanai”, saka dietologs Šajens Ričards, RDN. Dažu pārstrādātu pārtikas produktu sagriešana var būt tikpat vienkārša kā paša salātu mērces pagatavošana, nevis pirkšana pudelēs, balts iesaka. "Tādā veidā jūs varat kontrolēt, cik daudz sāls jūs pievienojat," viņa saka. (Izmēģiniet šo citronu, tahini un garšaugu mērci vai šo 5 minūšu pārsēju ar olīveļļu un citrona sulu).

Ir arī veidi, kā gatavot mazāk sāls

Piešķiriet savam ēdienam aromāta stimulu ar bez sāls garšvielu maisījumiem Tāpat kā kundze. Domuzīmju un aromāta palīgs, Ričards ierosina. Ja jums nav tendence izmantot daudzas garšvielas ēdiena gatavošanā, iespējams, ka tās nodrošina aromātu, kas jums nepieciešams, lai izlaistu šo papildu šķipsnu sāls. Baltais pat iesaka izmēģināt uztura raugu. Pazīstams arī kā “Nooch”, uztura raugs ir neaktīvs raugs, kas garšo mazliet sierīgs un iesaiņo lielu umami perforatoru.

Izmēģiniet dažādus sāls avotus Tāpat kā anšovu pastas, parmezāna siers, sojas mērce, marinēti dārzeņi un miso pastas, balts iesaka. Visām šīm lietām ir daudz nātrija, bet tās iesaiņo cita veida garšu, piemēram, skābi vai umami, kas var nozīmēt, ka jums ir jāizmanto mazāk nekā jūs, ja jūs sasniegtu taisnu sāli.

Tā vietā pievienojiet skābi. Iekšā Sāls, tauki, skābe, karstums, Nosrat paskaidro, ka “skābes ir sāls alter ego.”Abi ir svarīgi, lai pareizi sezonētu pārtiku. Tā vietā, lai pievienotu vēl vienu šķipsniņu sāls, jūsu ēdienam varētu būt nepieciešams etiķa vai citrona sulas pieskāriens. Mācīšanās izmantot skābi, lai līdzsvarotu garšu pārtikā.

Izmantojiet ķiplokus un svaigus garšaugus, lai iegūtu pievienotu garšu, Balts ierosina. Dažreiz mazāk sāls ir tikpat vienkārši kā pievienot citas garšas. Tādas lietas kā ķiploki, šalotes un svaigi garšaugi, piemēram, cilantro, dilles vai pētersīļi.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Pierakstieties labi+, Mūsu tiešsaistes labsajūtas kopiena un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.