“Sober” dzeršana beidzot sāk darboties, nē, pateicoties mocktails

Lai gan noteikti ir daudz faktoru, kas ir veicinājuši dzeršanas samazināšanos (piemēram, izmaksas un cilvēki, kas dod priekšroku dažādām iespējām nekā viņu vecākiem), eksperti saka, ka daudz kas tam ir saistīts ar pieaugošu veselības apziņu tūkstošgadu vidū un gen z-ers. Tajā pašā Heineken aptaujā tika noskaidrots, ka no tūkstošgadīgajiem, kuri ierobežo dzeršanu, 59 procenti saka, ka tas ir tāpēc, ka viņi nevēlas "zaudēt kontroli", atrodoties publiskajā-pārsteidzošs ieskats, kas nāk no paaudzes, kas ilgi saistīta ar iedzeršanas izturēšanos. Šķiet, ka cilvēki ir mazāk iesaistījušies, kā alkohols liek viņiem justies, neatkarīgi no tā, vai tas ir paģiru simptomi, garastāvokļa svārstības, skarts miegs vai mulsinoša sociālā mijiedarbība. Tā tas bija gadījums Džonam Wisemanam, bezalkoholisko dzērienu uzņēmuma ziņkārīgo eliksīru dibinātājam. Viņš saka, ka daļēji uzsācis savu uzņēmumu, jo saprata, ka viņa attiecības ar dzeršanu nav veselīga. Viņš atgādina, ka iziet vienu nakti un 20 dzērienus. "Nākamajā dienā tas nobiedēja mani no manis," viņš saka.

Alkohola uzņemšanas samazināšana, protams, dabiski nāk līdz labsajūtas komplektam. Cilvēki labprāt izgrieza alkoholu Whole30 vai Keto, piemēram, vai piedalās "sausā janvārī", lai pēc brīvdienām atpūsties no booze. Bet pat tad veselīgi domājoši cilvēki joprojām ir centies atrast labas alternatīvas, lai apmierinātu viņu prātīgo zinātkāri, kas nav tikai seltzer. Viens jautājums, apgalvo Wiseman, ir tas, ka daudzi no mums joprojām redz alkoholu un socializējas kā vienu un to pašu. "Es domāju, ka problēma patiešām ir saistīta ar lielāku sociālo konstrukciju:" Ja es gatavojos pavadīt laiku kopā ar kādu, tad man ir jālieto alkohols ". Tā ir ceļgala reakcija, "viņš saka. Tāpēc alkohola lietošanas samazināšana vai atturēšana, tāpēc bieži vien tiek izmantots kompromiss ar piepildītu sabiedrisko dzīvi vai ir saistīti ar daudziem nejūtīgiem jautājumiem par to, kāpēc jūs nedzerat.

"Pierādījumi, ka globāli cilvēki patērē mazāk alkohola, ir plaši dokumentēti, un tas, apvienojumā ar saldo dzērienu straujo samazināšanos, jaunāka paaudze pavisam izvairās no alkohola, un uzmanība uz veselību un labsajūtu norāda uz ilgu pozitīvu nākotni tam tam laikam, lai arī tam būtu ilga pozitīva nākotne, lai tam būtu gara pozitīva nākotne nākotnē tam nākotnei, kas ir ilga pozitīva nākotne nākotnē, un tā ir ilgstoša pozitīva nākotne nākotnē tam nākotnei, kas ir ilga pozitīva nākotne nākotnē. kustība."-Ben Branson, stādu dibinātājs un izpilddirektors

Otra problēma ar tradicionālo bezalkoholisko pieredzi: OG Mocktails bieži bija daudz cukura (sveiki, augļu sula un soda!) un bija pretstatā izsmalcinātam, gan gaumei, gan pieredzei. Heidi Otto, Destill Ventures portfeļa direktore, man saka, ka viņa praktizē karstu jogu, un, ja viņa nodarbojas vakarā, viņa īsti nevēlas, lai būtu alkoholiskais dzēriens. "Bet es joprojām gribu atgriezties mājās un, piemēram, savu dienu pārslēgt… un ir patīkami kaut ko glāzē būt, pat ja jūs patiešām nevēlaties alkoholu, pareizi? Jums ir šī satriecošā lieta, kas jums patīk: “Ak, es gatavoju vakariņas, un es jūtu, ka joprojām esmu pieaugušais ar šo jauko dzērienu.'"Iepriekš nebija ko aizpildīt šo plaisu… līdz šim.

Jaunāko zīmolu ražas mērķis ir atrisināt abas problēmas, samazinot cukuru un alkoholu, izmantojot dabiskas sastāvdaļas un radot sarežģītus produktus, kas joprojām darbojas un garšo kā populārie gari un aperitīvi, kas nodrošina veselīgāku iespēju, kuru jūs priecātos dzert publiski. Seedlip, pirmais destilēts bezalkoholiskais gars, ir izgatavots no dažādiem labiem, ko jūs botāniskie izstrādājumi, lai atdarinātu alkohola garšu, faktiski neesot alkoholiķis. Kin Eiforics, cits topošais bezalkoholiskais zīmols, piedāvā dzērienus, kas uzpūsti ar buzzy adaptogens, nootropics un botāniskajiem līdzekļiem, lai palīdzētu mazināt stresu un atslābināt jūs, kamēr jūs malkojat. "Mēs izmantojam to, ko [tradicionālā alkohola rūpniecība] ir paveikusi labi, un sākam jaunu veidu, kā atvieglot sajūtu, kas sakņojas apziņā un radošumā," saka Džena Batčelora, zīmola dibinātāja. Līdzīgi ziņkārīgie eliksīri visos dzērienos izmanto organiskas sastāvdaļas, piemēram, augļu sulas, garšvielas un garšaugus.

Zema ABV telpā mums ir Haus, kas apvieno sabiedrības ilgstošo mīlestību pret vasarīgajiem spritziem, vienlaikus samazinot arī cukura un alkohola saturu. Tās paraksta dzēriens (kas tika palaists ar gaidīšanas sarakstu, tas bija pēc šāda pieprasījuma) ir izgatavots no dabiskām sastāvdaļām, un tam ir 15 procenti alkohola pēc A sējuma vairāk nekā 11.5 procenti aperola un daudz mazāk nekā no 30 līdz 40 procentiem lielāko daļu garu-kamēr daudzsološi ir mazāk cukura nekā Eiropas aperitīvi. Un sausās fermu vīnos, kas uzsver zemu ABV, dabiskos vīnus, uzņēmums iet papildu jūdzi, pārbaudot visus vīnus, ko viņi pārdod par cukura un alkohola saturu.

Pat lieli uzņēmumi iekļūst zemā ABV/bez ABV spēlē. Coca-Cola šī gada sākumā sāka pārbaudīt bezalkoholisko dzērienu līniju ar nosaukumu Bar Nolantā, kas pudelē Sangrijas un Maskavas mūļu versijas bez maksas. Anheuser-Busch, Budweiser veidotāji, saka, ka līdz 2025. gadam tā plāno palielināt savu bezalkoholisko dzērienu pārdošanas apjomus līdz 25 procentiem no biznesa (salīdzinājumā ar 10 procentiem 2018. gadā). Otto saka, ka 25 procenti no visa Destill Ventures portfeļa nav ABV. Un kopš šī gada augusta Global Spirits Company Diageo pieder lielākā daļa stieples.

Protams, joprojām ir daži šķēršļi, lai piekļūtu šiem nākamā līmeņa piedāvājumiem. Kamēr LA un Londona ir augošie tirgi bez ABV/zemu ABV dzērienu telpā, tādas vietas kā Ņujorka ir bijusi nedaudz lēnāka, lai pielāgotos, un tas neņem vērā daudzās, daudzās pilsētas un pilsētās starp tām starp. Un, kad jūs varat atrast šīs iespējas bārā vai restorānā, tie mēdz maksāt izmaksas aptuveni tādas pašas kā alkoholiskais dzēriens; Tas ir tāpēc, ka patiesībā ir diezgan grūti pagatavot kokteili, kas garšo elegants, nelietojot alkoholu. (Ir arī svarīgi atzīmēt, ka "prātīga zinātkāre" ir ne tas pats, kas prātīgums un nav alkoholiķu atveseļošanās metode.)

Neskatoties uz šīm sāpēm, Bens Bransons, Seedlip dibinātājs un izpilddirektors, tikai redz, ka šī kustība kļūst lielāka. "Ir plaši dokumentēti pierādījumi, ka globāli cilvēki patērē mazāku alkohola daudzumu, un tas kopā ar straujo sašaurināto dzērienu samazināšanos, jaunāka paaudze, kas pavisam aizrauj alkoholu, un koncentrēšanās uz veselību un labsajūtu, viss norāda uz ilgu pozitīvu nākotni tam, lai tam būtu gara pozitīva nākotne, lai tam ilgu pozitīvu nākotni nākotne tam būtu ilga pozitīva nākotne nākotnē tam nākotnei nākotnei nākotnei. kustība."Otto piekrīt. "Es domāju, ka tas ir tas, ka pieprasījums pēc izvēles ir patiešām liels elements, kas virza šo uz priekšu," viņa saka-jo vairāk cilvēku lūdz daudzveidīgākas alkohola un labākas iespējas, jo labāk šīs iespējas kļūs.

"Tas ir laiks, kurā atrodamies, mēs dzīvojam spektra laikmetā, nevis binārā laikmetā. Un tas ir tas, ko cilvēki izdomā ar savu ēdienu izvēli, dzērienu izvēli, labsajūtas izvēli, visas šīs lietas, un tāpēc es domāju, ka tas ir aizraujoši, "piebilst Wiseman.

Asprātīgi es nesen sēdēju bārā modernā meksikāņu restorānā Venēcijā, Kalifornijā, un pamanīju pudeli stādu, kas atrodas starp amatnieciskajām tekilām pie bāra. Tas izskatījās tieši mājās ar visiem pārējiem gariem. Ja jūs nezināt. Un tā ir visa jēga.

Meditācija faktiski var palīdzēt samazināt alkohola alkas. Un tas tiešām notiek, sajaucot CBD un alkoholu.