Labākais veids, kā saglabāt un saglabāt maizi svaigu ilgāk

Paturot to prātā, Raffa mūs ielaida nelielā noslēpumā (patiesībā). Pārbaudiet tos, zemāk.

Kā uzglabāt maizi: maiznieka labākā prakse

Labākais veids, kā uzglabāt maizi, saskaņā ar Raffa teikto, ir papīra, plastmasas vai atkārtoti lietojamā maizes maisiņā. "Aizzīmogojiet to brīvi istabas temperatūrā," viņa uzdod. Viena maizes uzglabāšanas kļūda, ko viņa saka, ka viņa redz, cilvēki daudz gatavo, ir viņu maizes turēšana aizzīmogotā Ziploc somā. "Tas bloķē mitrumu, ļaujot pelējumam ātri augt," viņa saka. Pareizi saglabājot, jūsu maize paliks tikpat pavasarīga un mitra kā diena, kad tā iznāca no cepeškrāsns līdz četrām dienām.

Raffa arī saka, ka dažāda veida maizes veidiem ir nedaudz atšķirīgs glabāšanas laiks. Ja vēlaties pagatavot vai iegādāties maizi, kas var ilgt pēc iespējas ilgāk, viņa iesaka doties uz Sourdough-Alrege favorītu labsajūtas pasaulē savām zarnu veselības atbalstošajām īpašībām. "Dabiski sastopamie fermenti skābā maizē darbojas kā dabisks konservants, ilgāk turot mājās gatavotu maizi svaigāku," viņa skaidro.

Padomi, kā atkal pagatavot uzglabātu maizi svaigu

Kad jūs sildāt maizi, Raffa piedāvā savu iekšējo informāciju, lai to atgrieztu tieši ceptā sevī: "iesaiņojiet klaipu folijā un cepiet to 300 ° F, līdz tas ir sasildīts," viņa saka, piebilstot, ka laiks ir atkarīgs no tā maizes biezums un stils. "Tad noņemiet foliju un cepiet nedaudz ilgāk."

Ja jūs neplānojat ēst maizi nākamajā nedēļā, Raffa saka, ka jūs to vienmēr varat iesaldēt, ietaupot nedēļas un pat mēnešus vēlāk. "Jūs varat sasaldēt visu klaipu vai sagriezt to šķēlēs," viņa saka. "Kad esat gatavs to ēst, atkausējiet maizi istabas temperatūrā un sildīt vai grauzdēt, lai pasniegtu."

Ja jūs izvēlaties saldētavas ceļu, vienkārši pārliecinieties, ka maizi uzglabājat hermētiskos traukos, lai neļautu tās sadedzināt saldētavu. Pēc Amazon pircēju teiktā, jūs varat noiet greizi ar Buddeez maizes klaipu plastmasas turētāja kastes hermētisko turētāju (29 USD), kas nāk divu komplektos. Atsauces dēļ cietās plastmasas konteineri ir izstrādāti, lai derētu klasiskām veikalā nopirktajām klaipiem, tāpēc tie nav labākie likmes visiem svaigi ceptas maizes veidiem. Tas nozīmē, ka, ja jūs meklējat veidus, kā uzglabāt pilnas, apaļas klaipus, cieši iesaiņojot ar Saran Wrap, tas izdarīs viltību, ja jūs cerat būt ilgtspējīgāks, atkārtoti lietojams bišu iesaiņojums ir paredzēts, lai izturētu saldētavas tempus, arī. Alternatīvi, ja jūs cerat pagarināt savu iepriekš sagriezto amatnieku klaipu dzīvi, šķēles uzglabāt Ziploc Gallon pārtikas krātuves saldētavas maisiņos (7 USD) vai videi draudzīga stacher stand-up mega somas (30 USD) palīdzēs jums to izdarīt tieši tā.

Kaut arī saldētava var būt svaigas maizes labākais draugs, tā lielākais ienaidnieks ir (ticiet vai nē) ledusskapi. Kaveps ledusskapī noteikti var palīdzēt samazināt pelējuma augšanu, bet tas arī izžūst jūsu maizei, tas nozīmē, ka jūs varat atvadīties no tā, kas ir garšīgi mīkstā tekstūra.

Protams, ja jūsu maize patiešām ir novecojusi, tas noteikti nenozīmē, ka jūs to nevarat ēst. Nomierināta maize var pagatavot gardus kroutonus vai rīvmaizi.

Vai jūsu klaips ir tikko cepts vai sāk sacietēt, tiešām tas, kas to visu izmanto, ir apdomība. Laiks, lai pareizi uzglabātu maizi.