Brokastu bāri, kas nesatur lipekli

Ja jūsu darba dienas ir iesaiņotas, jūs zināt, cik svarīgi ir gatavot maltīti. Ak, viņa mirdz emuāru autore Angela Liddon izjūt jūsu sāpes; Ietekmīgais vegānu emuāru autore tikko izlaida savu jauno trāpīgi nosaukto grāmatu, Ak, viņa mirdz Katru dienu, pilna ar ātrām, ērtām augu bāzes receptēm, kas varētu ietilpt pat visdrudākajiem grafikiem. Bet, Ēdināšanas sagatavošana joprojām ir nepieciešama.

Tā kā Liddons nerunā sarunu, nestaigājot pastaigā, viņa pārņem aku+labo Instagram šo svētdien, 18. septembrī. Viņa ne tikai dalīsies ar saviem padomiem, bet arī reālā laikā parādīs to, ko viņa ēd vidējā nedēļas nogales dienā. (Tagad ir pienācis laiks uzzināt, vai slavenie ēdienu emuāru autori ēd skaistas maltītes uz reģistru!)

Šeit viņa agri atsakās no precēm par vienu no pārtikas produktiem, ko viņa svētdien pātagos: zemeņu auzu drupatas bāri. Liddonam ir ieradums svētdien pagatavot veselu bāru partiju, tāpēc viņi nedēļas laikā ir gatavi ēst. Saņemiet recepti zemāk un pēc tam sekojiet labi+Good's Instagram svētdien, lai uzzinātu vairāk par viņas ēdienreizes-PREP padomiem un aizņemtām plānošanas hacks.

Turpiniet lasīt Angela Liddon zemeņu auzu drupatas bārus, kas parādīti viņas jaunajā pavārgrāmatā Ak, viņa katru dienu mirdz.

Zemeņu auzu drupatas stieņi

Šie gardie “jebkurā laikā” bāri ir vegāni, pusdienu kastei draudzīgi, bez lipekļa un izgatavoti ar rafinētu zemeņu vaniļas chia sēklu ievārījumu bez cukura. (Ar chia ievārījumu stieņi būs viegli saldi; ja izmantosit veikalā nopērkamo ievārījumu, tie būs daudz saldāki.) Ir grūti pretoties tiem, kad tos sagrieztu, bet es patiesībā uzskatu, ka nākamajā dienā viņiem garšo labāk, pēc tam, kad garšas ir bijušas iespējas izkļūt ledusskapī nakti. Es arī iesaku iepriekš pagatavot Chia Jam, tāpēc ir laiks atdzist ledusskapī, pirms sākat gatavot recepti.

Pēc atdzesēšanas stieņi ir nostiprinājušies (pateicoties kokosriekstu eļļai), bet istabas temperatūrā tie mīkstinās un praktiski izkusīs mutē, kamēr jūs tos ēdat! Katrā ziņā jūs gatavojaties trakot pār grauzdēto saulespuķu sēklu “cepumu” garozu. Izbaudiet tās kā ātras brokastis ar tēju vai kafiju, kā pēcpusdienas uzkodu, kad jums ir nepieciešams stimuls, vai arī sildīts desertam ar saldējuma kausiņu.

Sastāvdaļas
Kalpo no 12 līdz 16

Zemeņu chia sēklu ievārījumam:
3 līdz 4 tases saldētas jauktas ogas
1/4 glāzes tīra kļavu sīrups
Dush no smalkās jūras sāls
2 ēd.k. chia sēklas
1/2 tējk tīrs vaniļas ekstrakts
1/2 tējk tīra vaniļas pupiņu pulveris vai 1 lielas vaniļas pupas, sadaliet gareniski un sēklas nokasītas
Svaigas citrona sulas izspiešana

Par bāriem:
1 1/4 tases zemeņu-vanilla chia sēklu ievārījums vai veikalā iegādāts ievārījums
1 glāzes sargātu saulespuķu sēklas
3 tases bez lipekļa ripotās auzas
1/4 tējk plus 1/8 tējk smalks jūras sāls
1/2 glāzes neapstrādāta kokosriekstu eļļa
1/4 glāzes tīra kļavu sīrups
3 ēd.k. brūnu rīsu sīrups
1 ēd.k. saulespuķu sēklu sviests

Chia sēklu stieņiem:

Viens. Vidējā katlā samaisiet ogas, kļavu sīrupu un sāli, līdz to apvieno. Uzkarsē uz lēnas uguns uz vidēji augstu karstumu un vāriet piecas līdz septiņas minūtes, līdz ogas ir mīkstinājušās (šajā laikā tās atbrīvos daudz šķidruma).

Rādītājs. Samaziniet siltumu līdz vidējam un uzmanīgi sasmalciniet ogas ar kartupeļu biezeni, līdz lielākoties gluda. Ievērums šajā brīdī joprojām izskatīsies ļoti ūdeņains, bet tas ir normāli.

3. Pievienojiet chia sēklas un samaisiet līdz kombinācijai. Vāra uz lēnas uguns virs zema vidēja siltuma, bieži maisot (samazinot siltumu, ja nepieciešams, lai izvairītos no pielipšanas) vēl astoņām līdz 15 minūtēm, līdz liela daļa šķidruma ir pagatavojusi un maisījums ir nedaudz sabiezējis.

4. Noņemiet no uguns un iemaisa vaniļas ekstraktu, vaniļas pupiņu pulveri un citronu sulu (ja lietojat). Pārlejiet maisījumu bļodā un atdzesējiet, nesegtu, līdz atdzisis, vismaz pāris stundas. Lai ātrāk dzesētu, ielejiet ievārījumu saldētavā, kas ir atklāts, 45 minūtes, maisot ik pēc 15 minūtēm. Chia sēklu ievārījums turēsies hermētiskā traukā ledusskapī līdz divām nedēļām. Tas arī labi sasalst vienu līdz divus mēnešus.

Par bāriem:

Viens. Ja vēlaties, apcepiet saulespuķu sēklas: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Izklājiet sēklas virs lielas apmales cepešpannas vienmērīgā slānī. Cepiet deviņas līdz 12 minūtes, līdz dažās vietās viegli zeltaini. Noņemiet no cepeškrāsns un nolieciet malā.

Rādītājs. Paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° F. Izvietojiet 9 collu kvadrātveida pannu ar pergamenta papīru, atstājot kādu pārkari, kas ļaus viegli pacelt stieņus vēlāk.

3. Virtuves kombainā apvienojiet saulespuķu sēklas, auzas un sāli un apstrādājiet, līdz jums ir rupji milti.

4. Nelielā katlā izkausē eļļu uz zemas uguns. Noņemiet no uguns un saputojiet kļavu sīrupā, brūnos rīsu sīrupam un saulespuķu sēklu sviestam, līdz tas ir apvienots. Ielejiet mitru maisījumu virs auzu maisījuma virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz maisījums sakrīt, 10 līdz 15 sekundes. Mīklai vajadzētu justies diezgan smagai un taukainai, un nevajadzētu būt sausiem plāksteriem. Ja ir, process vēl piecas sekundes. Ja kādu iemeslu dēļ tas joprojām ir pārāk sauss, mēģiniet pievienot ūdeni, tējkaroti vienlaikus un atkal apstrādāt, līdz tas sanāk kopā.

5. Atlieciet 1 1/4 glāzes auzu maisījuma. Sagrieziet atlikušo auzu maisījumu virs sagatavotās pannas pamatnes vienmērīgā slānī. Sākot no centra, nospiediet uz leju ar pirkstiem (jūs varat tos viegli samitrināt, ja tie pielīp), lai izkliedētu un iesaiņotu garozu. Cieši nospiediet mīklu. Izlīdzināt malas ar pirkstu galiem. Deviņas reizes ieduriet garozu ar dakšas zariem, lai tvaiks varētu aizbēgt.

Ar. 10 minūtes prebake garoza. Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist piecas minūtes. (Ja garoza uzpūta, ceptas, viegli nospiediet to uz leju, lai atbrīvotu gaisu.) Izklājiet ievārījumu vienmērīgā slānī virs garozas. Vienmērīgi sagrieziet rezervēto 1 1/4 tases auzu maisījumu virs ievārījuma.

Plkst. Cepiet, nesegts, vēl 14 līdz 18 minūtes, līdz papildināšana ir viegli stingra līdz pieskārienam. Papildiniece neveidosies zeltainā krāsā-tā paliks tāda pati ēna kā pirms cepšanas. Ļaujiet atdzist pannā uz dzesēšanas plaukta 45 līdz 60 minūtes, pēc tam uz 30 minūtēm pārnesiet pannu uz saldētavu, līdz pilnīgi atdzesē. Paceliet plāksni un sagrieziet to kvadrātos vai stieņos. Pārlagumus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī vairākas dienas vai iesaiņot un četras līdz piecas nedēļas uzglabāt saldētavā.

Pārpublicēts no Ak, viņa katru dienu mirdz Ar vienošanos ar Avery, Penguin Group (USA) LLC locekli, Penguin Random House Company. Autortiesības © 2016, Glo Bakery Corporation

Vēlaties vairāk ideju par to, ko ēst dienās, kad esat traks aizņemts? Visas šīs maltītes var pagatavot 15 minūtēs (vai mazāk). Un sakratiet salātu spēli ar šīm 14 labsajūtas ietekmētājiem, kas saistīti.