Patiesais iemesls, kāpēc Vidusjūras šefpavāriem patīk gatavot ēdienu ar olīveļļu

Pajautājiet jebkuram Vidusjūras šefpavāram (vai mājas pavāram, kurš sevi ir izdomājis), kāds ir tas, kas viņiem vienmēr ir tiešā tuvumā, un atbilde vienmēr ir tāda pati: papildu neapstrādāta olīveļļa.

Tā kā pārtikas preču veikalu plauktos ir pieejamas tik daudz dažādu eļļu, ir iemesls, kāpēc tādas skavas, piemēram, Bertolli Organic Extra Virgin olīveļļa, joprojām ir MVP: izņemot uzticamu garšas palielinājumu (OBV), ziņotie EVOO ieguvumi veselībai ir pārāk bagātīgi ignorēt.

Neskaitāmi pētījumi ir atbalstījuši olīveļļas barības vielu saturu (piemēram, tā augstais veselīgo tauku līmenis un antioksidantiem bagāts E vitamīns) un kreditēja brīnuma sastāvdaļu ar iespējamām priekšrocībām, piemēram, palīdzot novērst sirds slimības un veidot spēcīgus kaulus.

"Papildu neapstrādātai olīveļļai ir tieša ietekme uz mūsu zarnu mikrobiomu."

“Olīveļļa nodrošina cilvēka ķermeni ar neskaitāmām priekšrocībām,” apstiprina klīniskā uztura speciāliste Stella Metsovas un autore Savvaļas Vidusjūra, paleo-meet-mediterranejas recepšu sajaukums. Viens no lielākajiem iemesliem Metsovas citē? Tās loma zarnu veselībā. “Papildu neapstrādātai olīveļļai ir tieša ietekme mūsu zarnu mikrobiomā,” viņa saka. “Tas satur fenola savienojumus, kas palīdz atbalstīt šūnas mūsu zarnās, radot vairāk izturīgu mikrobiomu.”

Tulkojums: ir pienācis laiks palielināt olīveļļas uzņemšanu. Un kā pirmais zīmols, kas iepazīstina ar olīveļļu ar u.S. (reālam, tas darbojas vairāk nekā 150 gadus), Bertolli ir gudra vieta, kur sākt. Olīvu eļļas spēkstacija koncentrējas uz sastāvdaļām, kas nav ĢMO, un piedāvā arī organiskas iespējas. Tātad būtībā tas ir kā jūsu pašu personīgās veselības pastiprinājums pudelē.

Ritiniet uz leju, lai iegūtu trīs vienkāršus, šefpavāra apstiprinātus padomus, lai dzīvē pievienotu vairāk organisko papildu jaunavas olīveļļas.

Viens. Izmantojiet to papildināšanai, ne tikai ēdiena gatavošanai (īpaši ar veggies)

Jā, olīveļļa kā ēdiena gatavošanas palīglīdzeklis ir izmēģināta un patiesa metode. "Papildu neapstrādātas olīveļļa faktiski ir viena no stabilākajām eļļām, kas paredzēta ēdiena gatavošanai, pat lielā karstumā," saka Larissa Iracheta, Bertolli mātesuzņēmuma kvalitātes direktore. Bet tas nav vienīgais veids, kā to izmantot: Metsovas arī iesaka papildināt gatavo trauku ar labajām lietām. "Olīveļļa darbojas kā garšas pastiprinātājs un barības vielas veicina veggies," viņa atzīmē.

Plus, tas varētu arī uzlādēt neapstrādātus produktus. “Svaigas īpaši neapstrādātas olīveļļas pievienošana svaigiem dārzeņiem palīdz atbalstīt augu ķīmisko vielu absorbciju, kas, kā zināms, veicina zarnu veselību un imunitāti,” saka Vidusjūras eksperts.

Rādītājs. Krājums uz pergamenta papīra

“Ātrākais un aromātiskākais ēdiena gatavošanas veids ar īpaši neapstrādātu olīveļļu ir cept pergamenta papīrā,” saka Metsovas. Eļļas garšas tiek uzlabotas, izmantojot dabisko tvaika konvekciju, kad pergamenta papīrs ir norobežots kā aploksne, viņa skaidro.

Vienkāršākā recepte, ko izmēģināt? Zivis en papilote (pazīstama arī kā zivis pergamentā): paņemiet baltu zivju gabalu ar timiāna zariņu, augšpusē ar Bertolli organisko papildu jaunavu olīveļļu un vāriet to cepeškrāsnī. “Šīs garšas patiesi iemieso Vidusjūras diētu,” piebilst Metsovas.

3. Eksperiments atmaksājas

Olīveļļa iet daudz vairāk, nekā jūs domājat. “Es iesaku papildu neapstrādātu olīveļļu kā aromātu, kas papildina lielākajai daļai pārtikas,” dalās Metsovas.

Kaut arī pikanti ēdieni ir acīmredzama izvēle, uztura speciāliste arī pievieno drizzle viņas rīta auzu pārslām un ravē svaigas vīģes, kas mētājas ar eļļas un šķipsniņu jūras sāls,. Jūs nekad nezināt, ka tādi kombinācijas, piemēram, šie, var kļūt par jūsu jauno uzkodu vai maltīti. Īsāk sakot, viņa saka: “Olīveļļa patiešām visu padara labāku!”

Iekšā partnerība ar Bertolli

Augšējā fotogrāfija: Bertolli/Mišele Rozena, paleo skriešanas mamma