Kāpēc jums vajadzētu izvēlēties ganībās audzētas olas (plus, 3 garšīgi veidi, kā tās pagatavot)
Kad piena ejā paņemat olas bez būriem, jūs droši vien jūtat, ka esat veicis uzticamības pārbaudi kā apzinātu pircēju. Veselīgs? Ētisks? Pārsteidzošs uz avokado sviestmaizes? Pārbaudiet, pārbaudiet un pārbaudiet… pareizi?
Ne gluži. Vai zinājāt, ka vairums vistu, kas nesatur būru nekustīgi ierobežots ar šķūni un ir tikai apmēram 1 kvadrātpēdas telpas? Tikmēr vairums brīvās turēšanas cāļu iegūst tikai apmēram 2 kvadrātpēdas ierobežotu piekļuvi ārpus telpām. (Ak, un abi tiek baroti ar komerciālas kukurūzas un sojas diētu.)
Par laimi, ir ceturtā iespēja. Vital Farms, uzņēmums ar super jauku iepakojumu, ko jūs, iespējams, redzējāt Whole Foods, lielā mērā ienes ganību audzētas olas.
Kā prakse, dzīvībai svarīgas saimniecības dod katrai vistai vairāk nekā 108 kvadrātpēdas saulainas ganības, kas nesatur pesticīdus un herbicīdus, lai klīst visu gadu, ļaujot tām dabiski papildināt uzturu, barojot zāli. Turklāt katra vista iegūst augstas kvalitātes barību, kas īpaši izveidota viņu uztura vajadzībām.
Tas nozīmē, ka tagad jums ir iespēja bez vainas olām (izņemot vistas kooperatīvu uzstādīšanu jūsu pagalmā). Un arī laba lieta, jo daži ziņojumi liecina, ka ganību audzētās olas ir vēl vairāk iesaiņotas ar uzturu nekā citi veidi.
"Olas ir bagātas ar B vitamīniem, A vitamīnu, omega-3 taukskābēm (pretiekaisuma), D vitamīnu, antioksidantiem un jodu," sacīja Cassy Joy Garsija, autors Cassy Joy Garsia, autors Garsija, autors Garsija Fed & Fit, Ceļvedis paleo receptēm un fitnesa padomiem. "Iegādājoties olas, ganībās audzētām olām (piemēram, tām, kuras by dzīvībai svarīgas saimniecības) būs augstāka šo brīnišķīgo dziedinošo barības vielu koncentrācija un zemāka ar iekaisumu saistīto omega-6 taukskābju koncentrācija."
Tāpēc mēs pieskārāmies Garsijai, lai dalītos ar trim uz olām orientētām receptēm, kuras varat ēst jebkurā laikā-pat vakariņās-tā jūs varat nokļūt visos viedajos (un ētiski iegūtajos) vitamīnos un minerālvielās, kas jums jāiesniedz, lai jūs varētu darbināt, izmantojot zābaku nometni līdz gulētiešanai.
"Neatkarīgi no tā, vai tas ir grūti vārīts veselīgām, ērtām, barības vielām blīvām uzkodām vai svaigas, lai barotu vakariņas, olas ir pasakains superfood," viņa saka, ka viņa saka.
Lasiet tālāk par trim uz olām orientētām receptēm, kuras vēlaties pievienot grāmatzīmi ASAP.
Desa un tomātu frittata
"Esmu zaudējis skaitu par to, cik reizes esmu pagatavojis šo frittata. Tā ir viena no tām maltītēm, kas prasa sastāvdaļas i vienmēr Šķiet, ka tā ir uz rokas, "skaidro Garsija. "Tas padara vislabākos atdzesētus pārpalikumus."
Kalpo 4-6
Piezīmes
Pārpalikumi tiks atdzesēti līdz četrām dienām. Lai atkārtotu, vai nu novietojiet frittata uzkarsētā 350º F cepeškrāsnī 20 minūtes, mikroviļņu krāsni apmēram 2 minūtes vai uzkarsējiet to uz plīts virsmas cepšanas pannā uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.
Sastāvdaļas
1 mārciņa lielapjoma brokastu desa vai malta cūkgaļa
1 ducis lielu olu, viegli sakultas (ieteicams dzīvībai svarīgas saimniecības)
3 vai 4 vidēji tomāti, sagriezti ¼-collu kārtas
Viens½ TSP fenheļa sēklas
½ TSP smalkā jūras sāls
¼ TSP malts melnie pipari
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
Rādītājs. Lielā cepeškrāsnī necaurlaidīgā sautētā pannā uz vidējas uguns, brūniniet desu 10 līdz 15 minūtes vai līdz kraukšķīgai un brūnai. Nosusiniet lieko smērvielu, pēc tam pārlejiet olas virs desas un samaisiet maisījumu kopā uz vidējas uguns, līdz olas vienkārši sāk darboties, pēc apmēram 4 minūtēm.
3. Vienmērīgi nolieciet tomātu šķēles virs olu augšdaļas. Tomātu augšdaļu apkaisa ar fenheļa sēklām, sāli un pipariem.
4. Pārlejiet frittatu uz cepeškrāsni un cepiet 25 minūtes vai līdz frittata vidum nekonstruē, kad panna tiek sakratīta. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam pasniedziet siltu.
Spageti skvošs un dilles olu tases
Neatkarīgi no tā, vai jūs tos izmantojat kā fotogēniskas ballīšu uzkodas vai satveriet rīta degvielu, viņi pārbaudīs visas jūsu uztura kastes. Plus, viņi labi silda, tāpēc jūs varat pagatavot partiju un ķīli visu nedēļu.
Kalpo: 4-6
Piezīmes
Iepriekš pirms dienas, lai ietaupītu kādu laiku. Lai novērstu pielipšanu, ieteicams silikona smalkmaizītes panna. Olu tases uzturēs līdz piecām dienām ledusskapī, un tās 10 minūtes var atkārtot 350 ° F cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī 1 minūti.
Sastāvdaļas
1 vidēja spageti skvoša
12 lielas olas (ieteicams dzīvībai svarīgas saimniecības)
1 ēd.k. ārpusdzira olīveļļa
1 tējk smalks jūras sāls
½ TSP ķiploku pulveris
¼ TSP malts melnie pipari
1 tējk žāvētu diļļu nezāle
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
Rādītājs. Izmantojot asu nazi un rūpīgi strādājot, caurduriet spageti skvošu 4 līdz 5 reizes, kaut arī miesā un centrā. Novietojiet skvošu uz apmales cepešpankas un cepiet 1 stundu vai līdz brīdim, kad skvošs dodas, kad maigi iebāzta ar lielu karoti vai roku krāsnī. Noņemiet skvošu no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist vismaz 30 minūtes vai līdz tas ir pietiekami vēss, lai apstrādātu.
Rādītājs. Sagrieziet skvošu uz pusi gareniski un nokasiet un iznīciniet sēklas, izmantojot lielu karoti. Nokasiet spageti skvoša mīkstumu lielā maisīšanas traukā.
3. Pievienojiet skvošu olīveļļu, sāli, ķiploku pulveri un piparus un samaisiet, lai apvienotu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F un ieeļļo 12 iedobju smalkmaizīšu pannas akas vai sakārto akas ar pergamenta papīru vai silikona cupcake oderējumiem. Vieta ap a ¼ Krūze skvoša maisījuma katrā ietaukotā smalkmaizīšu glāzē. Izmantojot pirkstus, nospiediet daļu skvoša maisījuma gar apakšdaļu un līdz katras iedobes sānu sienām, pēc tam katrā iedobē sagrieziet olu. Cepiet 15 minūtes vai līdz olu baltumi tiek pagatavoti.
5. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam izmantojiet nazi, lai izspiestu katru olu kausu. Apkaisiet galotnes ar dillēm un baudiet!
Saldo kartupeļu hash olu kastrole
"Šis ēdiens ir ideāls, ja jums ir mājvieta apmeklētāju vai ja jums ir nepieciešams pēc treniņa rīta ogļhidrāts," atzīmē Garsija. "Pasniedziet līdzās dažām svaigām ogām un avokado pilnīgai maltītei!"
Kalpo: 4-6
Piezīmes
Ledus ledusskapī atlikumi paturēs līdz piecām dienām. Lai atkārtotu, jūs varat vai nu novietot porciju uzkarsētā 350 ° F cepeškrāsnī 10 minūtes, vai arī mikroviļņu krāsnī 1 minūti.
Sastāvdaļas
½ vidēji balts sīpols, sasmalcināts
2 mārciņas saldie kartupeļi (apmēram 4), mizoti un sasmalcināti
1 ēd.k. sālīts sviests, ghee vai kokosriekstu eļļa
½ mārciņu kāposti, apdari un smalki sasmalcināti
1 kaļķu sula (apmēram 2 ēd.k)
1 tējk smalks jūras sāls
½ TSP malts melnie pipari
12 lielas olas (ieteicams dzīvībai svarīgas saimniecības)
1 ēd.k. sasmalcināta svaiga korianda, lai dobumā
Viens. Lielā pannā uz lielas uguns pagatavojiet desu 10 līdz 15 minūtes, sadalot to mazos drupatas ar lāpstiņu, līdz brūna un kraukšķīga. Izmantojot rievu karoti, pārnesiet desu uz lielu sajaukšanas bļodu, atstājot aiz muguras smērvielu.
Rādītājs. Pievienojiet sīpolu desu smērvielai un vāriet uz vidējas uguns līdz caurspīdīgam, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet saldos kartupeļus, samaisiet, pārklājiet un vāriet 10 līdz 15 minūtes, bieži maisot. Kad saldos kartupeļus vāra un mīkstina, pievienojiet kāpostu, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes vai līdz savijām.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
4. Pārlejiet saldo kartupeļu maisījumu desu bļodā. Pievienojiet laima sulu, sāli un piparus un samaisiet, lai apvienotu. Pārnes šo maisījumu uz 13 līdz 9 collu cepšanas trauku.
5. Izveidojiet 12 akas saldajā kartupeļu hash. Saplaisājiet olu katrā iedobē. Cepiet kastroli 30 minūtes, lai iegūtu nedaudz iesnas vai 35 līdz 40 minūtes, lai iegūtu vairāk labi izdarītas olas. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam virsū ar svaigu cilantro.
Uzziniet visu par to, kā ganības audzētās olas mainās uz VitalFarms.kombinācija
Augšējā fotogrāfija: Instagram/@VitalFarms
