Vienkāršie soļi, ko ikviens var veikt, lai dzīvotu veselīgu, “ģēniju” dzīvi, pēc zinātnes žurnālista domām

Smadzeņu veselības eksperts un zinātnes žurnālists Makss Lugavers ir tāds puisis, kuru jūtaties ērti, ņemot vērā diētas un dzīvesveida padomus, ņemot vērā viņa labo izskatu, viegli

Labi+labi: kā mainās jūsu viedoklis par pārtiku, kopš jūs sākat pētīt šo grāmatu?

Max Lugaver: Uztura ieteikumi, ko es sniegtu šajā grāmatā, nav tik koncentrēti uz makro, piemēram, ogļhidrātiem un taukiem. Apskatot uztura daudzveidību starp pasaules atlikušajiem mednieku savācējiem un pat starp pasaules zilajām zonām, ir diezgan skaidrs, ka cilvēki var ne tikai izdzīvot, bet arī uzplaukt diētām ar atšķirīgu ogļhidrātu un tauku sastāvu.

Most people are going to get the biggest nutritional bang for their buck by simply knowing how to identify and avoid ultra-processed foods [products made from substances extracted from foods such as hydrogenated fat and starches and which often also contain additives], which are inherently Farenē, jo tie neizraisa sāta sajūtu, tie bieži tiek dehidrēti, lai tie būtu stabili plaukti, un tos var ātri patērēt un sagremot…

Otrs punkts, ko es norādīju uz uztura ieteikumiem Ģēnija dzīve tas netika izdarīts Ģēnijs pārtikas produkti ir olbaltumvielu nozīme. Tas ir kaut kas, par ko fitnesa kopiena kādu laiku ir zinājusi, taču vispārējā populācijā joprojām ir daudz neskaidrību par uztura olbaltumvielu vērtību. Daži cilvēki tic, ka mēs ēdam pārāk daudz un ka tas jums nav labs, bet patiesībā olbaltumvielas jums ir ļoti labi. Tas ir ļoti svarīgi kā uztura instruments, jo tas ir visvairāk satraucošākais makroelements.

Jūs grāmatā pieminējat, ka jūsu mamma, kura cīņa ar demenci veicināja jūsu interesi par smadzeņu veselību un kura 2018. gadā aizgāja no vēža, neēda daudz gaļas. Vai tas ir veidojis jūsu uzskatus par olbaltumvielu?

Es nevaru teikt, ka manas mammas diēta, kurai lielākoties nebija dzīvnieku produktu, bija vainīga viņas slimībās, bet tas viņu noteikti neaizsargāja. Tātad, es esmu liels advokāts pareizi un humāni audzinātu dzīvnieku produktu patēriņam. Es domāju, ka uztura vērtības ziņā viņi ir vienkārši nepārspējami ... ir daudz labu pierādījumu tam, ka gaļas barības vielas ir neticami vērtīgas. Un tas pārsniedz olbaltumvielu-tā ​​arī par kreatīnu, tas attiecas uz B12 vitamīnu, tas ir par minerāliem, kas ir brīvi pieejami ķermenim, kad tie ir atrasti dzīvnieku produktos.

Gaļas patēriņa aizstāvēšana ir sava veida pretrunīgi vērtēts 2020. gadā.

Bet tajā pašā laikā es esmu liels augu aizstāvis. Tik ironiski, ka mans vēstījums ir viens no līdzsvarotākajiem šodien.

Es esmu sava veida izsmelts no diētas kariem tiešsaistē. Diskurss var būt konstruktīvs, bet galu galā labākais uzturs būs tas, kuru jūs ievērojat. Es domāju, ka tas galvenokārt ir vērsts uz veseliem ēdieniem, jo ​​veseli ēdieni ir tik satraucoši (un īpaši apstrādāti pārtikas produkti palielina savu pārmērīgu patēriņu līdz 500 papildu kaloriju melodijai).

Kādi ir daži ēdiena mīti, kurus jūs patiešām vēlaties, lai cilvēki pārstātu ticēt?

Šis vegānisms ir optimāls uzturs… Es domāju, ka vegānisms var darboties noteiktiem cilvēkiem, bet tas lielākoties nav optimāls uzturs [visiem]. To neatbalsta arī pierādījumi par optimālu uzturu. Cilvēki jebkura iemesla dēļ var aptvert vegānismu. Mana mamma bija dzīvnieku tiesību aizstāvis, un viņa lielākoties bija veģetāriete, tāpēc tas nav nekas personisks, bet es ņemu vērā veselības argumentu par vegānismu.

Vēl viens mīts, kas notiek apkārt, ir tas, ka plēsēju diēta ir optimāla uztura cilvēkiem. Ir diezgan skaidrs, ka svaigi produkti nav kaitīgi, vispārīgi runājot. Augļi un dārzeņi acīmredzami sniedz daudz ieguvumu veselībai, sākot no mūsu šķiedrvielu patēriņa palielināšanas līdz mūsu zarnu baktēriju dziedināšanai līdz tādiem savienojumiem kā flavonoīdi, kas ir ļoti aizsargājoši mūsu acs un smadzeņu audi. Tātad atkal, kamēr es esmu liels gaļas aizstāvis, es esmu arī liels augu aizstāvis.

Vēl viena lieta, ko internetā redzu kā ugunsgrēks, ir šī ideja, ka mums ir jāpaļaujas uz detox tējām un piedevām. Es domāju, ka mums ir jāveicina mūsu ķermeņa detoksikācija, jo mēs esam appludināti ar toksīnu iedarbību uz vidi, bet pārāk dārgu detoksiju tēju pirkšana nav veids, kā to izdarīt.

Ārpus pārtikas, iekšā Ģēnija dzīve Jums ir nodaļa par mājas detoksikāciju, lai iegūtu labāku veselību. Ja es gribētu darīt vienu lietu, lai padarītu savas mājas drošākas, kas tas būtu? Kur man jāsāk?

Noteikti novērsiet plastmasu savā virtuvē, cik vien iespējams. Neuzglabājiet savu ēdienu plastmasā un nepērciet pārtiku vai dzērienus plastmasā, it īpaši, ja tie ir stabili plaukti. Ja tas ir atdzesēts produkts, kas ir plastmasā, tas ir mazāk satraucošs, bet, ja tas ir stabili plaukti plastmasā, jūs nezināt, kur šī plastmasa sēdēja (pakļauta karstumam), pirms tas nonāca lielveikalā. Tas pats attiecas uz dzērieniem- ūdens pudelēs varēja sēdēt kravas automašīnas kravas gultā dienām, nedēļām, mēnešiem un notiek tas, ka tas izskalo plastmasas savienojumus, piemēram, BPA un ftalātus, kas var rīkoties kā ķermeņa estrogēns. Tas var ietekmēt visu, sākot no libido līdz iespējamam riskam noteiktiem vēža gadījumiem līdz pat insulīna funkcijām, jo ​​pārāk maz vai pārāk daudz estrogēna ietekmē mūsu jutīgumu pret insulīnu.

Jūs arī runājat par to, kā jūsu mājas tīrīšana tiek nepietiekami novērtēta kā vingrošanas veids. Mana māja ir haoss, un es tērēju USD 30 par spin klasēm. Vai man vajadzētu tos nogremdēt par labu vietējiem pienākumiem?

Lielisks jautājums. Kaķa tīrīšana un pakaļdzīšanās ap dzīvojamo istabu un veļas mazgāšana un tamlīdzīgas lietas ietilpst fizisko aktivitāšu kategorijā, kas nav vingrinājums. Šīs aktivitātes var palielināt katru dienu, kas ir no 300 līdz 1000 kalorijām, kas ir daudz vairāk kaloriju, nekā ikvienam būtu rūpēties, lai sadedzinātu skrejceļš. Es neteiktu, ka jums vajadzētu atcelt dalību sporta zālē, jo, dodoties uz sporta zāli, jūs veicat apzinātāku vingrošanas veidu, neatkarīgi no tā, vai tā ir HIIT vai pretestības apmācība, un jūs izstrādājat dažādas enerģijas sistēmas savās ķermenis, kas ir izdevīgs. Jūs palielināt mitohondriju skaitu savās šūnās, jūs nogalināt vecās un disfunkcionālās mitohondrijas, jūs palielināt BDNF smadzenēs, kas ir olbaltumviela, kas palīdz atbalstīt neiroplastiskumu utt. Apzināta vingrošana noteikti ir ļoti svarīga, bet vingrošana kā līdzeklis kaloriju sadedzināšanai ir tas, kur mūs ir nedaudz maldinājis.

Svarīgāks mērķis ir vienkārši būt aktīvākam visu dienu neatkarīgi no tā, vai tas nozīmē veļas mazgāšanu vai mājas tīrīšanu. Šīs fiziskās aktivitātes, kas nav vingrinājumi. Tātad tā ir svarīga veselīga metabolisma un veselīga ķermeņa sastāva uzturēšanas sastāvdaļa.

Pēdējais jautājums-vai jūs man beidzot palīdzat izdomāt, ar kuru eļļu man vajadzētu gatavot kopā? Es esmu tik apjukusi.

Es domāju, ka gatavošana ar papildu vides olīveļļu ir lieliska, ja jūs to gatavojat zemā vai vidējā karstumā, un pēc tam augstākus tempus, avokado eļļa ļoti labi iztur sviestu vai geju, jo tie lielākoties ir piesātināti tauki, tāpēc tie ir vairāk ķīmiski stabils. Ir daži uzņēmumi, kas izgatavo ārpusdzīves olīveļļas aerosolus vai avokado eļļas aerosolus, un es tos izmantotu, lai samazinātu jūsu eļļas lietošanu, gatavojot to. Jums tik ļoti nav vajadzīgs tik daudz. Es cenšos gatavot tikai tik daudz eļļas, cik nepieciešams, un tad man patīk izmantot ekstravirgin olīveļļu pēc vārīšanas kā mērces, jo tā ir super veselīga.

Šī intervija ir rediģēta un kondensēta skaidrības labad.

Pēc Lugavera teiktā, periodisks badošanās var palielināt jūsu smadzeņu spēku. Turklāt tas ir iemesls, kāpēc viņš saka, ka neuztraucas par rozā krāsvielu audzētajā lašā.