Galīgais ceļvedis katram Alt Meat burgeram tirgū šobrīd

"Man patīk, ka šim burgerim ir 20 grami augstas kvalitātes augu bāzes olbaltumvielu no avotiem, piemēram, zirņu olbaltumvielām, rīsu olbaltumvielām un mung pupiņu olbaltumvielām, un tas ir bez mākslīgām krāsām vai garšas," saka Minno, saka Minno. “Ģenētiski modificējot sastāvdaļas, viņi identificēja parastās gaļas komponentus.gan. aminoskābes, lipīdi, mikroelementi, vitamīni un ūdens un ieguva tos no avotiem, kas nav gaļas, galvenokārt augi, un salika tās, lai atdarinātu gaļas struktūru un garšu.”

Minno saka, ka, lai arī daži pircēji varētu apburt ar burgera augstāku piesātināto tauku saturu (6 grami), Beyond Burger izmanto taukus no kokosriekstu eļļas un kakao sviesta, kas dabiski ir bagāti ar piesātinātiem taukiem un “ir pierādīts, ka tas palielina ABL [holesterīna līmeni]."Viņa norāda, ka to pašu nevar teikt par dzīvnieku iegūtiem piesātinātiem taukiem. "Tomēr es noteikti joprojām ņemtu vērā kopējo tauku, piesātināto tauku un kaloriju saturu jūsu kopējā ikdienas uzņemšanā, tāpat kā jūs ar jebkuru citu ēdienu," viņa saka.

Galīgais vārds? Minno, kurš neēd gaļas maģistrāli, viņa tur šo burgeru savās mājās un ieteiktu to ikvienam kā alternatīvu, kas nav gaļa.

Uztura statistika (uz 4 unces pīrāga): 250 kalorijas, 18 g tauki (6 g piesātināti tauki), 390 mg nātrija, 3 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 20 g olbaltumvielu, 0 g cukura

Rādītājs. Vislabākais gaļas cienītājiem: neiespējami burgers

Neiespējamais burgers iegūst savu augu pizzazz no kartupeļu olbaltumvielu un teksturēta kviešu olbaltumvielu kombinācijas. Jūs atradīsit arī kokosriekstu un saulespuķu eļļas, kā arī hemu, sastāvdaļu, kas, pēc uzņēmuma vietnes domām, ir “kas padara gaļu garšu kā gaļu.”

Heme ir dzelzs nēsājoša molekula, kas atrodama augos un dzīvniekiem, un tā, kas liek alkt pēc garšas, ko burgers var piegādāt tipiska gaļa. Bet neiespējami pārtikas produkti izmanto ģenētiski izstrādātu hema versiju, kas atrodama sojas augu saknēs, lai piegādātu tādu pašu garšu, atskaitot gaļu. Tā ir pretrunīgi vērtēta sastāvdaļa dažās veselības pasaules ekspertu sfērās, ka dažiem cilvēkiem nepatīk, ka tā ir jauna, ĢMO balstīta sastāvdaļa, bet FDA to notīrīja drošai lietošanai šī gada sākumā.

Tāpat kā Minno teica par Beyond Burger, Whitney English, RDN, dietologs un sertificēts personīgais treneris Losandželosā, saka, ka ir vērts atzīmēt, ka neiespējamais burgera piesātinātais tauku saturs ir diezgan augsts (8 grami). “Piesātinātais tauku patēriņš ir saistīts ar paaugstinātu sirds slimību risku,” viņa saka. “Tomēr piesātinātie tauki šajos burgeros nāk no augu avotiem, piemēram, kokosriekstu eļļas, pretstatā dzīvniekiem, kas var nozīmēt mazāku kaitīgu ietekmi uz veselību.”

Ārpus restorāniem jūs varat atrast neiespējamo burgeru pārtikas preču veikalos Kalifornijas dienvidos un Ņujorkā, un Nacionālā ieviešana ir pabeigta līdz 2020. gada vidum.

Uztura statistika (uz 4 unces pīrāga): 240 kalorijas, 14 g tauki (8 g piesātināti tauki), 370 mg nātrija, 9 g ogļhidrāti, 3 g šķiedrvielu, 19 g olbaltumvielu, <1 g sugar

3. Vislabākais šķiedrai: saldo Zemes ēdienu satriecošais burgers

Pārtikas preču veikalu plaukti visā valstī oktobrī. 1, satriecošais burgers ir gatavs labi saderēties ar citiem uz augu bāzes burgeru brāļiem un māsām. Minno norāda, ka recepte izgatavota no zirņu olbaltumvielu, kokosriekstu eļļas, rapšu eļļas, kviešu lipekļa, kā arī augļu un dārzeņu ekstraktu kombinācijas.

"Viena lieta, kas izceļas par šo burgeru, ir seši grami šķiedru katrā pasniegšanā," viņa saka. “Atbilstoša šķiedru uzņemšana, kas pieaugušajiem ir 25 līdz 38 grami dienā atkarībā no vecuma un dzimuma, saskaņā ar Medicīnas institūtu -ir saistīta ar samazinātu vairāku slimību risku, ieskaitot sirds slimības, insultu, hipertensiju un 2. tipu cukura diabēts.”Tomēr ļoti maz cilvēku atbilst šai ikdienas uzņemšanas prasībai, viņa saka.

"Parasti burgeri nesatur šķiedrvielas, tāpēc pārejot uz šo gaļas alternatīvu, jūs varat garantēt papildu sešus gramus šķiedrvielu vai aptuveni 15 procentus no ikdienas ieteiktās uzņemšanas," viņa saka. “Burgeru savieno pārī ar pilngraudu bulciņu, un jūs varētu aplūkot apmēram 10 gramus šķiedras.”

Uztura statistika (uz 4 unces pīrāga): 290 kalorijas, 17 g tauki (8 g piesātināti tauki), 400 mg nātrija, 6 g šķiedrvielu, 28 g olbaltumvielu.

4. Labākā pieejamā iespēja: vienkāršs patiesības vegāns bez gaļas burgera pīrādziņiem

Pārtikas veikalu ķēde Kroger pavisam nesen uzsāka savu atbildi uz neiespējamu un ārpus tās, izmantojot savu veikalu līniju, vienkāršu patiesību. Sastāvdaļu ziņā tas ir diezgan līdzīgs citiem konkurentiem-tā izmanto sojas olbaltumvielu koncentrātu, kviešu lipekli, izolētu sojas olbaltumvielu un rapšu eļļu kopā ar dažām citām sastāvdaļām, lai izveidotu tās uz augu balstītu pīrāga.

Bet tam ir vēl dažas citas lietas, kas to izceļ no pūļa. Tas ir viszemākais no piesātinātajiem taukiem šajā sarakstā (viens grams salīdzinājumā ar sešiem līdz astoņiem gramiem, kas atrodami citos burgeros), vienlaikus piedāvājot iespaidīgus 20 gramus olbaltumvielu. Tas ir arī vispieejamākais šajā sarakstā-tas ir mazumtirdzniecības cena par aptuveni 4 USD.99, atkarībā no veikala atrašanās vietas. (Salīdzinājumam - ārpus Burger un bez gaļas saimniecības maksā 5 USD.99 par diviem pīrādziņiem, un neiespējamais burgers maksā 8 USD.99 par 12 unces paketi.) Tas var būt arī vieglāk pieejams patērētājiem, jo ​​Krogeram pieder gandrīz 2800 pārtikas preču veikali 35 štatos.

Uztura statistika (uz 100 gramu patiju): 160 kalorijas, 7 g tauki (1 g SAT tauki), 410 mg nātrija, 10 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 20 g olbaltumvielu, 1 g cukura.

5. Labākā dabas vara: bez gaļas ferma

Tāpat kā tās bez gaļas kolēģiem, arī bez gaļas fermas burgers (kas sākotnēji nāk no Lielbritānijas) paļaujas uz augu sastāvdaļu sajaukumu, lai nodrošinātu viņu uzņemšanu ar augsto olbaltumvielu burgeru. Zirņu olbaltumvielas, sojas olbaltumvielas, cigoriņu sakņu šķiedra, burkānu šķiedra, dārzeņu un augļu ekstrakti un dabiskais aromatizētāji “gaļīga stila garša”, ir dažas no galvenajām sastāvdaļām bez lipekļa, bez kviešiem pīrāga, liecina uzņēmuma vietne.

There's also salt, an ingredient that The Meatless Farm burger definitely leans on a bit more heavily than its competitors-1410 milligrams to be exact, which is more than half of the American Heart Association's recommended 2,300 milligrams per day for most adults (with the ideal Ierobežojiet klauvēšanu ar 1500 miligramiem).

Tās ir tādas sastāvdaļas kā šīs, teikts angļu valodā, ka vienam faktoram. Visiem šiem augiem bāzes burgeriem ir kopīgi-tie visi ir smagi apstrādāti olbaltumvielu formas. “Tas nepadara viņus par“ sliktu ”per se, bet ir grūti pateikt, vai viņiem ir vienādi veselu augu uztura ieguvumi,” viņa saka.

Bet angļu valoda saka, ka viņa ieteiktu šos burgerus cilvēkiem, kuri ir ieinteresēti izmēģināt uz augu balstītu diētu. "Viņi ir lielisks" pārejas ēdiens "un palīdz cilvēkiem veikt lēcienu uz augu balstītu uzturu," viņa saka. “Tās ir arī labāka izvēle planētas veselībai nekā liellopu gaļas burgeriem un noteikti var būt veselīgas, līdzsvarotas, pārsvarā veselu pārtikas diētas sastāvdaļa.”

Uztura statistika (uz 100 gramiem): 203 kalorijas, 10.5 g tauki (3.3 g piesātinātie tauki), 1410 mg nātrija, 3.3 g ogļhidrāti, 4.5 g šķiedra, 21.8 g olbaltumviela, <1 g sugar.

Ārpus alt-burgers, lūk, kā veselīga plāksne izskatās uz augu balstītas diētas. Un nē, būt vegānam un uz augu bāzes nav gluži tas pats.