Upstate ferma, kuru uzcēla Ņujorkas sievietes

Tikai Food ikgadējā Let Me Eat vietējā labuma guvumā nākamnedēļ šefpavārs Maikls Entonijs pasniegs CUCED Arctic Char ar burkāniem un čili papriku. Ja jūs pusdienojat Gramercy krodziņā, jūs atradīsit viņa mantojuma tomātu salātus ar persikiem, priežu riekstiem un krējumu; Bez nosaukuma, Ruby Red Garneles ar Emmeru un karstajiem čili pipariem.

Kas visiem šiem ēdieniem ir kopīgs? Viņi visi ir izgatavoti no produkcijas no Rise & Root Farm, kas parādījās no Ņujorkas saknēm pagājušā gada pavasarī, kad sešas pilsētas sievietes nolēma tirgot traktorus un, to darot, izpildīt lielākus mērķus, sākot no augošajām organiskajām veģetēm Manhetenā Restorāni un vietējā sabiedrība uz ilgtspējīgas lauksaimniecības nodarbību rīkošanu.

"Daļa no mūsu mērķa ir vienmēr būt savienotam ar NYC, jo tur ir mūsu saknes," saka viena īpašniece Mihaela Hayes, "un palīdzēt nogādāt pilsētu saimniecībā."

Melnais netīrumu stāsts

Fakts, ka Rise & Root's Veggies tiks baudīts taisnīgā pārtikas pasākumā, nebūt nav nejaušība. Visi seši īpašnieki tikās ar organizācijas starpniecību, kurai ir dažādas programmas, kas veicina veselīgas, ilgtspējīgas pārtikas sistēmas izveidi. Un viņi ne tikai parādījās ar sēklu paciņām.

Lai arī viņi dzīvoja Bruklinā, Bronksā un Manhetenā, vairākas sievietes, kas apmācītas Agroekoloģijas un ilgtspējīgu pārtikas sistēmu centrā Kalifornijas Universitātē Santa Cruz un pirms tam strādāja citās saimniecībās. Hayes ir šefpavārs, kurš strādāja virtuvēs visā pilsētā (ieskaitot Gramercy Tavern's), tāpēc viņi arī sāka ar restorānu savienojumiem, un viņi izmantoja tos un viņu pārtikas aktīvistu tīklu, lai pagājušā gada pavasarī finansētu indiegogo kampaņu, lai saimniecību no zemes tiktu no zemes, lai no zemes tiktu no zemes, lai no zemes tiktu pie zemes, lai finansētu Indiegogo kampaņu no zemes, lai lauku saimniecību novietotu zemē.

Lielākā palīdzība nāca no fakta, ka viņi varēja iegūt ilgtermiņa nomu trīs akru saimniecībai Orindžas apgabalā, Ņujorkā, apmēram 60 jūdzes uz ziemeļiem no pilsētas (Melno netīrumu reģionā), izmantojot programmu ar nosaukumu ziemeļaustrumi Piekļuve lauksaimniecībai, programma, kas veltīta jaunas paaudzes veiksmīgu bioloģisko zemnieku paaudzei.

Ražas novākšanas laiks

Tagad, nedaudz vairāk kā sešus mēnešus pēc nokļūšanas zemes, Rise & Root pārdod savu produkciju Union Square Farmers Market, La Familia Verde lauksaimnieku tirgū Bronksā, vietējā tirgū Česterā, Ņujorkā, un iepriekšminētajiem restorāniem. Viņi sarunās ar daudziem citiem restorāniem, un veggies izmanto arī Hayes raudzēto pārtikas produktu biznesam Crock & Jar.

Pieaugošie mērķi

Un Hayes saka, ka viņai un viņas partneriem ir lieli nākotnes mērķi, ieskaitot saimniecības lieluma palielināšanu, tādu dzīvnieku, piemēram, vistu un bitu pievienošanu.

Galu galā cilvēki un kopienas, kuras viņi atstāja konkrētos džungļos līdzīgajos lauksaimniecības skolas NYC audzēkņos, varēja daudz iemācīties no apmeklējuma, un rekolekcijas varētu dot labumu citiem pilsētas iedzīvotājiem dziļākos veidos. "Mums ferma ir saistīta ar dziedināšanu," viņa saka, "lai būtu telpa, kurā cilvēki var nākt un atrast enerģiju un dabūt rokas augsnē un tikt savienotiem ar zemi." -Liza Elaine turēja

Lai iegūtu papildinformāciju, apmeklējiet RiseAndrootFarm.com vai Justfood.org

(Fotoattēli: Rise & Root Farm)