Dīvainais, bet izcilais veids, kā saglabāt pesto (jo sezonas baziliks ir pārāk vērtīgs, lai atkritumus)
Kā sasaldēt pesto
Kad esat pagatavojis savu pirmo pesto partiju un atklājis, ka tā ir bezgala gardāka nekā veikalā iegādātā šķirne un pārsteidzoši viegli apgūstams, jūs, bez šaubām, vēlaties uzkrāt pietiekami daudz pesto visu jūsu pārziemošanas sezonu. Tas ir sarežģīts uzdevums, lai orientētos uz visiem, liela daļa Pesto vilināšanas nāk no svaigi izvēlētā bazilika gaišā, zāļu zing.
Ja jums ir neliels daudzums pārpalikuma, jūs varat turēt pesto ledusskapī līdz trim dienām, pārliecinoties, ka to pārklāj ar olīveļļas slāni, lai izvairītos no mērces virsmas no oksidēšanas un kļūst brūns. Bet ilgtermiņa uzglabāšanai ir viens gudrs, pārsteidzošs virtuves rīks, kuru varat aicināt, lai vairākus mēnešus uzturētu svaigu garšu un krēmīgu pesto tekstūru: ledus kuba paplāte (un jūsu saldētava).
Protams, mēs visi esam dzirdējuši par makaronu mērču sasalšanu, bet sasalšanas process vienmēr šķiet labāks teorētiski nekā praksē. Plastmasas maisiņš ne gluži izdara triku, jo tas biežāk nekā rezultāts ir lieli saldētu sēņu gabaliņi, kurus ir noteikti grūti izvadīt. Un pat nemēģiniet to sasaldēt tieši burkā vai uzglabāšanas traukā; Tie, kas ir izdarījuši šo kļūdu un beidzās ar salauztu stikla saldētavu, zina, kāpēc.
Ieejiet ledus kuba paplātē. Šis instruments, it īpaši viens no silikona, kas ļauj jums viegli izlekt sasaldētus kubiņus. Vienkārši iemetiet savu atlikušo (vai izgatavoto saldētavu) pesto katrā ledus kuba paplātes nodalījumā, nokasiet lieko, lai iegūtu vairāk sasalšanas, un ļaujiet ierīcei darboties tā maģijā. Kad esat pilnībā sasaldēts, jūs varat izlikt šīs mazās koduma lieluma aromāta bumbas no ledus kuba paplātes un saldētavā drošā maisiņā vai traukā. Un tas ir tas, ka nākamajiem mēnešiem būsiet tikai viens ātrs atkausējums no svaiga pesto.
Kā atkausēt savus pesto kubus
Skaista lieta par pesto iesaldētiem kubiem, nevis saldētiem maisiņiem vai konteineriem, ir porcijas izmērs. Neatkarīgi no tā, vai jūs alkstat tieši pietiekami pesto vienai bļodai vai makaroniem, vai arī pagatavojat pesto olas jūsu prāvas svētdienas vēlās brokastis, varat paķert kubu (vai divus vai desmit) un viegli kontrolēt gatavā ēdiena garšas profilu.
Saldēšana pesto mazākās porcijās palīdz paātrināt atkausēšanas procesu, kas nozīmē, ka gatavojot ēdienu, jūs faktiski varat vienkārši iemest iesaldētus kubus tieši pannā ar galvenajām sastāvdaļām. Piemēram, ja jūs gatavojat pesto vistu, jūs varat pievienot pesto kubus, brūninot olbaltumvielu. Ja jūs neveicat komponētu trauku ar savu pesto, jūs varat vai nu mikroviļņu kubus apmēram 30 sekundes vienlaikus, vai arī izmantot manu vēlamo metodi: ievietojiet pesto plastmasas maisiņā un iegremdējiet to karstā ūdenī dažiem protokols. Šis lēnāks, maigāks atkausēšanas process ir lieliski piemērots, lai izveidotu vienmērīgi krēmīgu pesto izplatību.
Kur izmantot savus pesto kubus
Ja jūs sekojat pesto olu trakumam, uzticieties mums, kad sakām, ka pesto kuba un dažas olas iemešana kastrolī ir viena no vienkāršākajām un apmierinošākajām maltītēm, ko varat pagatavot jebkurā dienas laikā. Kamēr pesto makaroni ir acīmredzams lietošanas gadījums, apsveriet iespēju sazaroties ar ogļhidrātiem uz Panini, tāpat kā pesto picu, tāpat kā pesto picu. Jūs varat arī izmantot pesto kā bāzi dažādiem gaļas un zivju ēdieniem, piemēram, ceptu lasi vai grilētu paltusu.
Un jūs pat varat pārvērst saldētu pesto par vēl vienu mērci. Piemēram, apsveriet iespēju pievienot hummus nedaudz pesto vai pat pagatavot aromatizētu sviestu ar tikai mājienu par šo zaļo labestību.
Neatkarīgi no tā, kā jūs nolemjat izmantot savu saldēto pesto, esiet drošs. Tāpēc turpiniet stādīt šo baziliku un padarīt to par pesto. Jums nekad vairs nebūs jāuztraucas par to, ka atkal būsit “pārāk daudz” uz rokas.
Pievienojieties labi+Good's Cook ar mums Facebook Group, lai iegūtu vairāk veselīgu ēdienu un dzērienu idejas.
