Šīs vegāniskās, bez lipekļa mini citronu mārciņu kūkas ir to svara vērts vasaras vibrācijās
Handel topi no mini citrona mārciņas kūkām ar vegānu putukrējumu, kas pagatavots tikai ar četrām sastāvdaļām. (Padoms: jums atkal būs nepieciešams jūsu Aquafaba.) Ritiniet uz leju, lai iegūtu pilnu recepti un noskatieties epizodi, lai redzētu, kā tā tiek darīta.
Mini citronu mārciņu kūkas ar vegānu putukrējuma recepti
Sastāvdaļas
Par mini citrona mārciņas kūkām:
1/2 glāzes vegānu sviesta (izvietojiet istabas temperatūrā)
3/4 tase cukurniedru cukura
2 ēd.k. flaxseed
2/3 glāzes alternatīvs piens
2 citronu miziņa
Sula 1.5 citroni
1 ēd.k. vaniļas ekstrakts
1 ēd.k. mandeļu ekstrakts
6 ēd.k. Aquafaba (ūdens no aunazirņu kanna vai jebkura zema nātrija balto pupiņu)
1 ēd.k. brūnu rīsu sīrups
1 glāzes auzu miltu
1/4 tase mandeļu maltīte
1/2 glāzes prosa milti
1/2 tējk sāls
2 tējk cepamais pulveris
1 tējk kurkuma (krāsai)
Par vegānu putukrējumu:
3/4 glāzes Aquafaba
1/4 tējk krēms zobakmens
1 ēd.k. vaniļa
1/2 līdz 2/3 tase pulverveida cukura pēc garšas
Par mini citrona mārciņas kūkām:
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Līnijas smalkmaizīšu skārda un aerosola starplikumi ar vegānu nestick aerosolu. Pārliecinieties, ka sviests ir istabas temperatūrā.
Rādītājs. Statīvā maisītājā krēms mīkstināts sviests un cukurs uz barotnes četras minūtes vai līdz viegls un pūkains.
3. Pa to laiku vidējā bļodā apvienojiet divas ēdamkarotes flaxseed un divas trešdaļas tases mandeļu piena, atstājot vietu gan ekstraktu, citrona miza, gan trīs ēdamkarotes citrona sulas pievienošanai. Labi samaisiet un ļaujiet sēdēt trīs līdz sešas minūtes. Skābei ir nepieciešams laiks, lai reaģētu ar pienu, un liniem ir nepieciešams laiks, lai sabiezētu; Tie kalpos kā jūsu saistvielas receptē.
4. Pievienojiet visas savas sausās sastāvdaļas citai sajaukšanas bļodiņai un izsijāt, lai pārliecinātos, ka nav salikumu.
5. Līdz šim brīdim jūsu sviestam un cukuram vajadzēja būt pietiekami daudz laika, lai krēms. Pievienojiet Aquafaba, divas ēdamkarotes vienlaikus, sajaukšanas bļodā un sitiet 30 sekundes starp papildinājumiem. Jūs pamanīsit, ka putojoša tekstūra sāk pieaugt.
Ar. Alternatīva vienas trešdaļas miltu maisījuma pievienošana, sajauciet līdz iestrādei, pēc tam pusi piena maisījuma, sajauciet vēlreiz, līdz esat to pievienojis ar pēdējo vienu trešdaļu miltu maisījuma. Pārliecinieties, ka nokasāt sānus un apakšā, lai pārliecinātos, ka nav palikuši sausi biti.
Plkst. Izplatiet mīklu sagatavotajā smalkmaizīšu skārda, tikai katra no tām piepilda tikai trīs ceturtdaļas. Cepiet 14 minūtes, pagrieziet un cepiet vēl 12 līdz 15 minūtes. Jūs pamanīsit, ka malas sāk mazliet brūnēt, bet pašai smalkmaizītei vajadzētu būt skaistai dzeltenai nokrāsai, jo kurkuma papildinājums.
8. Jūs varat pārbaudīt darījumu ar dakšiņu vai kūku izvēli, nodrošinot, ka vai nu iznākiet, ievietojot smalkmaizītes vidū. Ļauj pilnībā atdzist, pirms papildina ar saputotu “krēmu”- šis solis ir izšķirošs! Aquafaba nereaģē labi uz karstumu, tāpēc, lai saglabātu tās pūkaino integritāti virs kūkas, viņiem jābūt pilnībā atdzesētiem.
Par vegānu putukrējumu:
Viens. Nosusiniet Aquafaba no aunazirņu kannas vai jebkuras citas kannas ar zemu nātrija baltām pupiņām. (To var izvadīt un ietaupīt līdz nedēļai iepriekš.)
Rādītājs. Ielejiet trīs ceturtdaļas tases Aquafaba sajaukšanas bļodā un apmēram divas minūtes saputojiet uz augstu vai līdz brīdim, kad tā kļūst putojoša un aug vismaz collas izmērs.
3. Pievienojiet vienu ceturtdaļu tējkarotes zobakmens krējuma un vēl piecas minūtes turpiniet saputot uz augstu. Maisījuma izmērs būs dubultojies, tekstūra parādīsies daudz stingrāka un strukturēta, un pūkainajām stīvajām virsotnēm vajadzētu būt iespējai saglabāt to formu.
4. Pievienojiet vienu ēdamkaroti vaniļas un turpiniet pārspēt vēl minūti. Brūnā krāsa izkliedēsies, un krēms atkal kļūs balts.
5. Visbeidzot, pievienojiet cukuru un turpiniet sajaukt ar augstu, līdz cukurs ir pilnībā iestrādāts un tekstūra šķiet viegla, pūkaina un labi strukturēta trīs līdz piecas minūtes.
Iegūstiet vairāk veselīgu deserta recepšu idejas labi+Good's Cook ar mums Facebook Group.
Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Pierakstieties labi+, Mūsu tiešsaistes labsajūtas kopiena un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
