Šī Vidusjūras pupiņu un veggie zupa ir tik bagātīga, eksperti to sauc par “ilgmūžības sautējumu”
Bet beps nav vienīgā sautējuma sastāvdaļa, kas saistīta ar ilgmūžību. Faktiski katra tā sastāvdaļa ir pilna ar uzturvērtību. Lūk, kas vēl ir sautējumā: ekstravirgin olīveļļa, sarkanais sīpols, ķiploki, fenhelis, tomāti, lauru lapas, dilles un šķipsniņa sāls. Apvienojumā viņi gatavo maltīti, kas ir pilna ar augu olbaltumvielām, šķiedrvielām, antioksidantiem un veselīgiem taukiem. Buettners zupā izslēdz olīveļļu kā sastāvdaļu, kuru nevajadzētu izlaist. "Olīveļļas patēriņš palielina labu holesterīnu un pazemina sliktu holesterīnu," viņš saka. "Ikarijā mēs noskaidrojām, ka pusmūža cilvēkiem apmēram sešas ēdamkarotes olīveļļas katru dienu šķita samazinājusi nomiršanas risku uz pusēm."Tas ir lielākais!
Noskatieties zemāk esošo videoklipu, lai uzzinātu vairāk par olīveļļas priekšrocībām:
Kamēr šī melno acu zirņu recepte kalpo kā barības vielu pildītas vakariņas, Buettners saka, ka tā nav vienīgā reize, kad tā ir lieliska maltīte. "Man patīk nedēļas sākumā pagatavot lielu katlu un ēdīšu to brokastīs. Tas ir lielisks veids, kā sākt brīvdienu labajā kājā, "viņš saka. U.S., Mēs varam būt pieraduši pie saldām, bieži vien ar cukuru pildītām brokastīm, bet zilās zonās pikantas rīta maltītes ir norma.
Iegūstiet zemāk esošo melno acu zirņu recepti, kas ir fragments no Buettner jaunās grāmatas. Jūtieties brīvi pievienot citus dārzeņus, kas jums ir arī uz rokas-tas tikai uzlabos šī ilgmūžības atbalsta sautējuma uzturvērtības priekšrocības.
Ikarian ilgmūžības sautējums
Pagatavo 4 porcijas
Sastāvdaļas
1/2 glāzes ārpusdzimnes olīveļļa, sadalīta
1 liels sarkanais sīpols, smalki sasmalcināts
4 ķiploku krustnagliņas, smalki sasmalcinātas
1 fenheļa spuldze, sasmalcināta
1 glāze (8 oz.) žāvēti melno acu zirņi (vai 15 oz. *konservēti)
1 liels, stingrs nogatavojies tomāts, smalki sasmalcināts
2 tējkomātu pastas, atšķaidīta 1/4 tase ūdens
2 lauru lapas
1 ķekars dilles, smalki sasmalcināts
Sāls pēc garšas
Viens. Sildiet ceturtdaļu tases olīveļļas uz vidējas uguns un pievienojiet sīpolu, ķiploku un fenheļa spuldzi. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz mīkstai, apmēram 12 minūtes. Pievienojiet melno acu zirņus un mētājiet, lai pārklātu eļļā.
Rādītājs. Pievienojiet tomātu, tomātu pastu un pietiekami daudz ūdens, lai apklātu pupiņas apmēram vienu collu. Pievienojiet lauru lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra, līdz melno acu zirņi ir apmēram pusceļā vārīti. Pārbaudiet pēc 40 minūtēm, bet gatavošana var aizņemt vairāk nekā stundu.
3. Pievienojiet sasmalcinātas dilles un sezonu ar sāli.
4. Turpiniet gatavot, līdz melno acu zirņi ir maigi. Noņemiet lauru lapas, samaisiet atlikušo olīveļļu un pasniedziet.
*Žāvētiem zirņiem pārklājiet ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra vienu minūti, noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet sēdēt vienu stundu. Notek, izskalo un lieto.
Iegūstiet vairāk veselīgu recepšu ideju no visas pasaules labi+Good's Cook With Us Facebook Group.
