Kāds boksa čempions Laila Ali ēd, lai darbinātu savus intensīvos, stundu garos treniņus

Ēdienu gatavošana vienmēr ir bijusi liela Laila Ali dzīves sastāvdaļa. LA balstīts pensionēts vidējā svara boksa čempions, saimnieks Mājās izgatavots vienkārši, Un divu mamma sāka saputot maltītes nogatavojušos deviņu gadu vecumā, sākot ar vecmāmiņas receptēm.

Viņas vecāki-jūs, iespējams, jau zinājāt, ka Ali tētis boksē leģendu Muhamedu Ali-Divortu, kad viņa bija jauna, un tāpēc, ka Ali māte virtuvē nebija daudz dīvainas (ģimene iepriekš bija nodarbinājusi pavāru), tas bija līdz Ali līdz Ali līdz Ali līdz Ali līdz Ali, lai arī kā arī būtu piedzimis pavārs) Pavārs, ja viņa gribēja mājās gatavotu maltīti. "Es esmu tāda veida persona, kas, kad kaut kas ir jādara, es vienkārši satvēru piedurknes un to daru," viņa saka.

Gadi, kad parādās ēdiena gatavošanas šovos un ēdienreizes draugiem un ģimenei radīja neizšķirtu boksera jauno pavārgrāmatu, Ēdiens dzīvei: garšīgs un veselīgs komforta ēdiens no mana galda līdz jums. Ali saka. “Kā sportists es strādāju ar dietologu un uzzināju, kā ir svarīga pārtikas kvalitāte un kāda atšķirība tā radīja. Kad esat saņēmis šo sajūtu, vēlaties to saglabāt, ”viņa saka.

“Man patīk koncentrēties uz to, ko jūs varat pievienot pretstatā tam, ko varat atņemt.”

Viņas pieeja ēdiena gatavošanai, īsumā, ir par ēdienreizes uztura satura palielināšanu (viņas pankūkas ir izgatavotas ar auzu ar šķiedrām bagātu auzu miltu, un viņas kūka izmanto, piemēram, omega-3 iesaiņotas chia sēklas), salīdzinot ar konkrētu ēdienu, salīdzinot ar konkrētu ēdienu Do-ne-eat sarakstā. "Man patīk koncentrēties uz to, ko jūs varat pievienot pretstatā tam, ko varat atņemt," viņa skaidro.

"Traks ir tas, ka es negribēju, lai tā būtu veselības pavārgrāmata," viņa saka. "Es cīnījos ar vārdu veselīgu vārdu [nosaukumā]. Tāpēc es pārliecinājos, ka uz vāka ir cepta vistas cepta, "viņa saka. "Es negribēju, lai cilvēki saņem nepareizu ideju. Tas ir līdzsvarots pavārgrāmata."

Lasiet receptes brokastīm, pusdienām un vakariņām no Laila Ali's Ēdiens uz mūžu.

Kafijas mīļotāja kokteilis

Ali rīta rutīna izskatās nedaudz līdzīga: pamosties, dzeriet citronu ūdeni un kafiju, trenējieties 60 līdz 75 minūtes viņas mājas sporta zālē un pēc tam ir zaļš kokteilis. Kad viņa nevar izspiest treniņu rīta grafikā. "Es mīlu kafiju un man brokastīs ir smoothie, tāpēc jautājums bija, kā es varu apprecēties ar abiem kopā?" viņa saka.

Padara 1 porciju

Sastāvdaļas
3/4 tase ūdens
1/4 līdz 1/2 tase ar auksti pagatavotu kafijas koncentrātu
1 kausiņa sūkalas vai citi dabiskā olbaltumvielu pulveris
1 ēd.k. bez cukura pievienota mandeļu sviests vai cits riekstu sviests
1 ēd.k. nesaldināts kakao pulveris (pēc izvēles)
1 ēd.k. medus vai kļavu sīrups vai pēc garšas (pēc izvēles)
1 ēd.k. cirvis vai chia sēklas
1/2 tējk MACA pulveris (pēc izvēles)
Liela sauja svaigu vai saldētu kāpostu, spinātu, romiešu salātu lapu vai citu zaļumu, kas saplēsts gabalos, ja lietojat svaigu
Sauja ledus gabaliņu

Viens. Blenderī apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot ledu. Sajauciet, sākot ar nelielu ātrumu un finišējot ar lielu ātrumu, līdz gludai.

Rādītājs. Pievienojiet ledu un atkal samaisiet, sākot ar nelielu ātrumu un finišējot ar lielu ātrumu, līdz gludai, pievienojot vairāk ūdens, ja jūsu smūtijs ir pārāk biezs.

Tomāts un grauzdēta ķiploku krējuma zupa

Neskatoties uz vārdu "krēms" šīs receptes nosaukumā, tas faktiski ir vegāns. Ali izmanto kokosriekstu pienu, nevis piena produktu un daudz ķiploku, lai dotu zupu, kas ir iecienīts ķermenis, un daudz garšas. Izmantojiet labas kvalitātes konservētus tomātus, kas iesaiņoti bez BPA kannām, konsultē Ali.

Veic 4 līdz 6 porcijas

Sastāvdaļas
1 ēd.k. ārpusdzira olīveļļa
1 vidēji dzeltens sīpols, sasmalcināts
2 zariņi svaigi timiāns
1 1/2 tējk žāvēts oregano
1/4 tējk sarkano piparu fl akes
1 ēd.k. Šerija etiķis, kā arī vairāk pēc garšas
2 14 oz kārbas kubiņos sagriezti tomāti ar sulām
1 1/2 tases dārzeņu buljons
1 1/2 TSPS jūras sāls, kā arī vairāk pēc garšas
1 galvas ķiploks, cepeškrāsns grauzdēts
1 14 oz var nesaldināts kokosriekstu piens
1 ēd.k. tīrs kļavu sīrups vai pēc garšas
1 ēd.k. maltas svaigas fl at lapu pētersīļi

Viens. Vidējā katliņā karsē eļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un timiānu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir mīkstināts un viegli iekrāsots, apmēram desmit minūtes.

Rādītājs. Pievienojiet oregano un sarkano piparu fl akti un vāriet apmēram divas minūtes, līdz aromātiskais.

3. Pievienojiet etiķi un vāriet vienu minūti, maisot, lai no pannas apakšas atbrīvotu visus brūninātos gabaliņus.

4. Pievienojiet pannai tomātus un to sulas, pēc tam pievienojiet buljonu un sāli, palieliniet siltumu līdz augstu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, lai sajauktu fl avorus. Pagrieziet karstumu.

5. Noņemiet un izmetiet timiāna zariņus. Pārnes zupu uz blenderi, pievienojiet grauzdētus ķiplokus un samaisiet līdz gludai.

Ar. Atgrieziet zupu pannā un pievienojiet kokosriekstu pienu un kļavu sīrupu. Uzkarsē uz lēnas uguns uz vidējas uguns un pagatavojiet piecas minūtes. Garšojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls vai etiķa. Karote bļodās, virsū ar pētersīļiem un pasniedz.

Kokosriekstu melni rīsi un grauzdēti sakņu dārzeņi

Ali saka. Rīsu ir arī daudz šķiedrvielu, dzelzs un antioksidantu, ko sauc par antocianīniem (atrodami arī purpursarkanās veggies). Tikmēr cepeškrāsnī grauzdētas veggies ir galvenais viņas mājās, jo viņi ir bez traucējumiem. "Es mīlu grauzdētas veggies, it īpaši, ja es nevēlos daudz sakopt," viņa saka.

Pagatavo 4 porcijas

Sastāvdaļas
Kokosriekstu melnajiem rīsiem
1 glāzes ķīniešu melnie rīsi (pazīstami arī kā aizliegti rīsi)
1/2 tējk jūras sāls
1/2 tase nesaldināts kokosriekstu piens

Grauzdētiem sakņu dārzeņiem
1 1/2 mārciņas sarkani vai Jukonas zelta kartupeļi, berzti, bet nav mizoti, sagriezti koduma lieluma ķīļos
1 Vidēja biete, mizota un sagriezta sakodiena lieluma ķīļos
1 liels burkāns, sagriezts 1/2 collu pusmēness
3 ēd.k. ekstravvīna olīveļļa
3/4 tējk jūras sāls
2 tējkalēts svaigs rozmarīns, timiāns vai oregano vai maisījums
1/4 tējk svaigi malti melnie pipari 4 līdz 6 ķiploku krustnagliņas, nemīlētas (pēc izvēles)

Kokosriekstu melnajiem rīsiem
Viens. Ievietojiet rīsus sietā un labi noskalojiet tos zem auksta tekoša ūdens.

Rādītājs. Uzkarsē četras tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai vidējā katliņā uz lielas uguns. Pievienojiet sāli. Pēc tam pievienojiet rīsus un atgrieziet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

3. Samaziniet siltumu līdz vidēji augstam un vāriet, makaronu stila apmēram 30 minūtes, līdz rīsi ir al dente. Noteciniet sietā un pāris reizes sakratiet sietu, lai noņemtu lieko ūdeni.

4. Atgrieziet rīsus pannā, pievienojiet kokosriekstu pienu un novietojiet uz vidēji augstas uguns. Pagatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir absorbēta, apmēram trīs minūtes.

5. Izslēdziet siltumu, pārklājiet un atstājiet desmit minūtes, pēc tam atklājiet, pūko rīsus ar dakšiņu un pasniedziet.

Grauzdētiem sakņu dārzeņiem
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Izveidojiet cepešpannu ar pergamenta papīru vai silikona cepšanas paklāju.

Rādītājs. Ievietojiet kartupeļus, bietes un burkānu lielā bļodā un mētājiet ar eļļu, sāli un pipariem, lai vienmērīgi pārklātu.

3. Izklājiet dārzeņus uz sagatavotās cepešpannas un mētājiet ķiplokos (ja lietojat).

4. Cepiet apmēram 45 minūtes, pāris reizes maisot, līdz dārzeņi ir labi brūni, kraukšķīgi un maigi, kad tiek sadursts ar nazi.

5. Cepšanas laika pēdējās trīs minūtēs apkaisa garšaugus virs dārzeņiem. Noņemiet no cepeškrāsns un ievietojiet pasniegšanas bļodā. Ja jūs pievienojat ķiplokus, uzmanīgi izspiediet mīksto fl esh no ādas (tas būs ļoti karsts), sajauciet to dārzeņos un pasniedziet.

Receptes, kas izvilktas no Ēdiens uz mūžu autore Laila Ali. Autortiesības © 2018 autors un pārpublicēts ar St Martin's Press atļauju.

Uzziniet, kā Laila Ali uztur sevis šaubas un, lai iegūtu vairāk ideju, kā pievienot nedaudz Java rīta olbaltumvielu satricinājumiem, apskatiet šīs ģēnija kafijas avokado kokteiļu recepti.