Kāpēc visi ēd brokastis, pusdienas un vakariņas bļodā

Viss sākās ar smoothie bļodiņām. Jūs zināt, smieklīgi fotogēnie, kas katru rītu aizpilda jūsu Instagram barību? Bet tagad bļodas sazarojas arī ar pusdienām un vakariņām, un tās parādās gandrīz jebkurā veselīgi, noskaņojošā restorāna ēdienkartē.

Kāpēc viņi pēkšņi ir visur? "Viņi ir populāri, jo viņi ir barojoši un vienā ēdienā var iekļaut olbaltumvielas, veselus graudus, dārzeņus un gardas mērces," saka šefpavārs Camille Becerra, agrāk no Manhetenas flotes restorāna. “Es domāju, ka tur mēs tagad noliecamies ēšanas paradumu ziņā.”

Un, ja līnijas ārpus šiem citiem uz bļodu orientētiem restorāniem, piemēram, Losandželosas kafejnīca un Edibol (iegūstiet to?) vai NYC olu veikalā ir kādas norādes.

Šeit ir sešas garšīgas bļodas no veselīgiem karstajiem punktiem visā valstī, lai iedvesmotu jūsu nākamo ēdienu. Plāksnes vienkārši netur varēs. -Viktorija Lūisa

(Foto: Sqirl Losandželosa)

Viens. Dimes
Ņujorka
Mango Pitaya brokastu bļoda

Ja NYC notiek veselīga pārtikas tendence, tad dimes zina par to vai par to ir atbildīgs. “Ņujorkieši ir aizņemti cilvēki, tāpēc vienas bļodas maltīte ir ideāls veids, kā ātri iegūt visas nepieciešamās barības vielas un enerģiju,” saka Alissa Vāgnere, NYC Healthy Food Mecca līdzīpašniece. Piemēram. Tas ir karsti rozā pitaya (pazīstams arī kā Dragon Fruit), nopietns superfood.

(Foto: Natans Perkels)

Rādītājs. Ēdnīca
Portlenda, Oregona
Bangkok Bowl

“Ēdnīcu iedvesmoja ēdiens, ko es sev radīju mājās,” saka dibinātājs Braiens Heks. “Es atklāju, ka izmantoju šo vienkāršo formulu: graudu, zaļu un pupiņu ar mērci vai mērci.”Šim fanu favorītam nāk ar brūniem rīsiem, Aduki pupiņām, brokoļiem, kāpostiem, avokado, sarkano un zaļo karija mērcēm, un to papildina ar raudzētu pārtikas fave, Kimchi.

(Foto: ēdnīca)

3. Kvadrāts
Losandželosa
Skābes pesto rīsu bļoda

Sīks, garšīgs Sqirl ir kults, kas seko pārtikas pasaulē (līdz pat tādiem dieviem kā Marks Bittmans un Alise Voters. Šī skābenes pesto rīsu bļoda, ēdienkartes skava “ir pārsteigums par garšu un faktūru”, saka šefpavārs Džesika Koslova. Novērtējums, kuru mēs būtu otrais. “Un cienītais katru dienu."Arī pilnīgi patiess.

(Foto: Sqirl)

4. Flote
Ņujorka
Daily Bowl

Tā kā Jūras spēku ēdienkarte mainās katru dienu, pamatojoties uz to, kas ir svaigs un sezonā, arī tā bļoda vienmēr attīstās. Vasarā jūs varat atrast vienu, kas pildīts ar zaļumiem, skvošu un svaigiem garšaugiem; Ziemā valda sakņu dārzeņi un graudi. Šefpavārs Camille Becerra, kurš izveidoja ēdienkarti šajā populārajā Soho vietā, mīl pieteikties ar šo obligāto pusdienu ēdienu ar perfekti sautētu olu.

(Foto: Camille Becerra)

5. Blenderi un bļodas
Ostina, Teksasa
O.Gan.

“Ir kaut kas par bļodas iekraušanu ar tonnu svaigu sastāvdaļu un sajaucot tās visapkārt, lai katru reizi, kad es vienkārši mīlu, saņemtu perfektu kodumu,” saka Blenders and Bowls īpašnieks Kara Jordan. “Es varētu ēst katru ēdienu no bļodas!”Sākot ar savu Ostinas karstā punkta garšīgajām, barības vielām pildītajām brokastu kokteiļu bļodiņām ..

(Foto: Linda Wagnder)

Ar. Olu veikals
Ņujorka
Olu veikals bap

Cilvēki stundām ilgi rodas ārpus šī Nolita karstā punkta. Iekļūstot iekšā, bezspēcīgi nosauktas bļodas, piemēram, spandekss (sautēta ola, avokado, kvinoju) un El Camino (sautēta ola, izvilkta cūkgaļa, tomāts, tortilla sloksnes) ir traki populāras. Kad mēs lūdzām līdzīpašniecei Sārai Šneiderei viņas fave, viņa nosauca korejiešu iedvesmoto Bap Bowl, kurā ir svaigas veggies, Sesame-Ginger Rice, mājas gatavotus marinētus marinējumus un Habanero-Honey gabalu, kas glazēts ceptas vistas gaļas.

(Foto: olu veikals)

Plkst. Sweetfin Poké
Santa Monika, Kalifornija
Pikantā tuncis

Ja neesat izmēģinājis Poké, LA iecienītāko jauno ēdienu tendenci (Havaju salās), jūs vēlēsities uz to tikt galā. Sweetfin parakstu bļodas ir tāda veida kā dekonstruēti suši, kas pildīti ar īpaši svaigām sastāvdaļām, piemēram, citrusaugļiem, kāpostiem, edamame un, protams, zivīm. (Lai gan jūs tehniski varētu izveidot vegānu.) “Mūsu bļodas ņem pazīstamās suši garšas un ieliek tos veselīgā, pilnīgi pielāgojamā ēdienā,” saka šīs baltās karstās kulinārijas tendences līdzdibinātājs Seth Cohen.

Vairāk lasīšanas

Kā pagatavot perfektu makrobiotisko bļodu
35 Veselīgas, krāšņas smoothie bļodas, kas uz visiem laikiem mainīs jūsu rītus
Tas ir tas, cik daudz superzvaigžņu šefpavārs April Bloomfield mīl veggies ..