Kakao ir tendence šobrīd, bet tas ir patiesībā veselīgs?

Jautājiet gandrīz jebkuram Wellness Pro, kā viņa apmierina savu saldo zobu, un, iespējams, jūs saņemsiet piecu burtu vārdu: Cacao.

Ultra-lure prekursors šokolādei nav tikai garšīgs-tas ir tik daudz garastāvokļa, ka daži cilvēki pat no tā nonāk augsti. Zīmoli arī vēlas tās priekšrocības. Pagājušajā gadā Expoeast, kas ir viena no lielākajām veselīgas pārtikas un dzērienu konferencēm, Cacao sulas bija sarunu par konferenču centru. Un Freaky Chocolat kāds Pievienots cukurs (viņi ir saldināti ar tikai zīdāmām).

Bet ir liela atšķirība starp neapstrādātu kakao un šokolādi, kuru esat pieradis uzkodas kā kārums. Tātad, kad tieši kakao pāreja no barības vielu blīvas superfodes uz desertu? Jebkurš, cik daudz patiesībā ir veselīgs?

Es izmantoju augšējā līdzsvara uztura dibinātāju Mariju Bellu, MS, RD, CDN, lai bez cukura pārklāta ar visu, kas jums jāzina par buzzy sastāvdaļu.

Lūk, patiesība par to, vai kakao ir tiešām veselīgs.

Sākot spēcīgu

Pirmkārt, botānikas nodarbība. "Kakao koki ražo kakao pākstis, kas ir plaisāti, lai atbrīvotu kakao pupiņas, ko var apstrādāt dažādos veidos, "saka Bella. Viņa skaidro, ka pupiņu ir ļoti daudz minerālu magnija, kālija, dzelzs un cinka iekšpusē, un tie ir labs šķiedrvielu, veselīgu tauku un olbaltumvielu avots. (Viņi ir bagāti arī ar smadzeņu pastiprinošiem flavanoliem.)

Kad pupiņas ir uzvilktas, lai pagatavotu kakao pulveri, tās uztur to pašu barības vielu klāstu. Kakao nibs-būtībā pupiņas, kas sasmalcinātas ēdamos gabalos-ir arī veselīgas. "Viņi ir kā mazi šokolādes gabali, bez visa cukura," skaidro Bella.

Un kā ar kakao sviestu, ko izmanto baltās šokolādes pagatavošanai? "Tas nāk no visdetiskākās augļu daļas, veidojot kakao pupiņu oderi," viņa saka. Tas arī sākas kā uztura spēkstacija.

Šādā formā Cacao ir veselīgākais. Tas nav nekādā veidā grauzdēts, apstrādāts vai apstrādāts. Tātad, ja uz šokolādes tāfelītes etiķetes redzat "neapstrādātu kakao", tā noteikti ir laba lieta.

Kas par šokolādi?

Iegūstiet šo kakao tīrā formā, ir nulle cukura. Nulle.

Bet, tiklīdz sākas process, kas to pārveido par šokolādi, viss mainās. "Šokolāde, kas izgatavota no kakao, ir pievienots cukurs," skaidro Bella. Tātad, ja jūs mēģināt izvairīties no saldajām lietām, pirms šokolādes uzkodu pirkšanas apskatiet uztura etiķeti. Jo augstāks kakao procents, jo zemāks ir cukura saturam.

Šokolādes uzturvērtība ir atkarīga arī no tā tīrā kakao satura. Piemēram, izlasiet jebkuru rakstu, kurā apgalvots, ka šokolāde ir "veselīga", un jūs noteikti saskarsities ar līniju par to, kā tajā ir daudz antioksidantu. Bella saka, ka tā ir taisnība, bet paturiet prātā, ka, jo tumšāka ir šokolāde un jo lielāks ir kakao procents-vairāk antioksidantu faktiski satur.

Tātad, kāds ir pēdējais spriedums? Pēc Bella teiktā, neapstrādāts kakao patiesībā ir labs jums. Tā ir pārstrādātā šokolāde ar pievienotu cukuru, kas ķermenim nodara vairāk ļauna nekā laba. "Tāpat kā jebkuram ēdienam, ir kakao mērenībā," viņa iesaka. "Bet, pievienojot tējkaroti kakao pulvera savam rīta kokteilim vai kakao sprauslām auzu pārslām, jums būs labs barības vielu palielinājums."Jums man nav jāsaka divreiz.

Runājot par kakao kokteiļiem, lūk, kā panākt, lai piparmētru-mikroshēmas superfood satricinātu jūsu sapņus. Vai arī pātagu vienu no šiem 5 veidotajiem, ar zemu cukura desertiem.