Es atradu ziedkāpostu gnocchi, kas ir pat labāks par tirgotāju Džo, bet tur ir liela nozveja

Es nolēmu, ka man ir pienācis laiks veikt oficiālu garšas pārbaudi. Tāpēc es piezvanīju uz produktu, uzvilku savu labāko priekšautu un dabūju strādāt.

Igšas tests I: zaļā giganta ziedkāpostu gnocchi

Cena: 4 USD par 10 unces

Uzturs vienā porcijā: 220 kalorijas, 1.5 grami tauki (0 grami sēdētie tauki), 380 miligrami nātrijs, 45 grami ogļhidrāti, 5 grami šķiedra, 13 grami cukurs, 8 gramu olbaltumvielas

Gatavošanas process: Kopumā vārot šo puisi man vajadzēja apmēram 25 minūtes. Pēc iepakojuma norādījumiem es uzkarsēju lielu ūdens katlu līdz verdēšanai, pēc tam ieleju gnocchi maisiņā. Jūs vārāt gnocchi, līdz viņi sāk peldēt (apmēram divas minūtes), pēc tam tos iztukšojiet. Tad Jūs pārvietojat nosusinātos gnocchi uzkarsētā pannā un apmēram piecas minūtes sautējiet tos ar kādu olīveļļu, līdz ir zeltaini.

Tas varētu izklausīties kā daudz nevajadzīgu soļu (man ir jārēķinās un ir jāatstāj un tad pagatavot to?) Bet daudzpakāpju process ir godīgi diezgan līdzīgs tam, kā tiek pagatavots tradicionālais gnocchi. Un, izņemot to, ka ir jātīra divas pannas, nevis tikai viena, es atklāju, ka tas ir diezgan nemanāms process. Vienīgais žags nāca, kad es biju sautēts, neskatoties uz to, ka, iespējams, nelipīgas pannas un dūšīga manas iecienītās olīveļļas deva, daži no gnocchis iestrēga pannā, kas padarīja to patiešām sarežģītu, lai viņus vienmērīgi brūvētu vienmērīgi. Plus puse bija tā, ka kraukšķīgie paliek palikušas aiz muguras, kad es atskanēju, ka gnocchis ir patiešām, ļoti garšīgi, un pievienoja kādu jauku krāsu iepriekš sagatavotajiem makaroniem.

Galaprodukts: 9/10

Es parasti ienīstu cilvēkus, kuri mēģina mani pārliecināt, ka veselīgāki sitieni garšo tikpat labi kā oriģināls. Tāpēc es esmu pārsteigts, atzīstot, ka šie gnocchi bija briesmīgi garšīgi. Es pasniedzu gnocchi ar kādu otamot tomātu mērci, kas papildināta ar svaigu mocarella, sasmalcinātu svaigu baziliku un sāli un pipariem. Gatavais produkts garšoja ļoti, ļoti līdzīgs tradicionālajiem gnocchi, ko jūs iegādātos pārtikas preču veikalā. Nav pārāk spēcīgu ziedkāpostu pēcgaršu, nav bailīgu tekstūru, neko. Es godīgi domāju, ka ēdu regulārus makaronus. Pārdots.

II garšas pārbaude: tirgotāja Džo ziedkāpostu gnocchi

Cena: 4 USD par 12 uncēm

Uzturs vienā porcijā: 140 kalorijas, 3 grami tauki (0.5 grami piesātinātie tauki), 460 miligrami nātrijs, 22 grami ogļhidrāti, 6 grami šķiedra, mazāk nekā 1 grams cukurs, 2 grami olbaltumvielas

Gatavošanas process: Pirms es izlīdu uz jebkādiem secinājumiem, es nolēmu, ka man ir jāizmēģina tirgotāja Džo ziedkāpostu gnocchi, lai veiktu taisnīgu salīdzinājumu. Lai saglabātu testus pēc iespējas taisnīgāku, es nolēmu to sagatavot atbilstoši paketes norādījumiem, tāpat kā man bija ar zaļo milzu versiju (šeit nav gaisa friteru saīsnes!) un pasniedziet to tāpat (ar tomātu mērci, mocarella un garšaugiem).

Gatavošanas tirgotāja Džo ziedkāpostu gnocchi vienlaikus bija vieglāk un grūtāk nekā zaļā giganta vārīšana. Vispirms jums nav jāpārbauda makaroni ūdenī, tāpēc jūs ietaupāt soli un pannu. Bet man bija tik daudz vairāk problēmu ar makaroniem, kas pielīp pie pannas. Veicot virzienus, es iepriekš uzkarsēju pannu, iemetu saldēto gnocchi, pievienoju 1/4 tase ūdens un ar vāku pārklāju, lai sešas minūtes netraucētu gatavot netraucētu. Pēc tam, ievērojot instrukcijas, es tos atklāju un pievienoju nedaudz olīveļļas un vārīju, līdz tie bija brūni. Kopējais pavāra laiks bija aptuveni 15 minūtes.

Tomēr sasodītās lietas uzstāja, lai pieturētos pie pannas dibena, un tās bija tiešām ātri sadedzināt. (Skatīt iepriekš minēto attēlu.) Es ātri strādāju, lai atkaulotu makaronus un turpinātu to kustēties pannā, lai lietas vienmērīgi brūnētu, bet šis process nedaudz mangleda gnocchi. Kraukšķīgos bitus arī bija grūtāk izkāpt no pannas, nekā tie bija zaļās milzu partijai. Man nav ne mazākās nojausmas, kā IG ietekmētājiem izdodas panākt, lai viņu cauli gnocchi tik glīti viņu plūsmām, bet viņiem visiem ir jādalās savos gatavošanas noslēpumos.

Galaprodukts: 7/10

Papildus tam, cik daudz sāpju viņiem bija jāgatavo, tie garšoja diezgan labi. Viņus noteikti nevarēja sajaukt ar tradicionālajiem gnocchi, kaut arī tekstūra ir mazliet košļājamā (godīgi kā sveķains), un tur ir spēcīgāka (bet joprojām smalka) ziedkāpostu garša nekā zaļā milzu šķirne, tāpēc es esmu iemesls, kāpēc es deva viņiem nedaudz zemāku rezultātu. Bet kopumā diezgan garšīga pieredze, kas man neņēma ļoti ilgu laiku, lai pagatavotu visu A All-A noteiktā uzvarā par vieglu nedēļas nakti.

Spriedums

Gadījumā, ja jūs jau nevarētu pateikt, zaļā milzu ziedkāpostu gnocchi man ir skaidra uzvarētājs. To bija diezgan viegli pagatavot (gnocchi lipīgums malā), porcija bija piepildīta un apmierinoša, katrā porcijā bija jauks daudzums olbaltumvielu un šķiedrvielu, un pats galvenais, ka tas garšoja patiešām, tiešām labi. Tik labi, ka tas man radīja aizdomīgu, ka tas varētu tik ļoti gartēt, bet tos varētu izgatavot no ziedkāpostiem?

Nu, šī atbilde atklāja sevi, tiklīdz es pārlauzu virs iepakojuma, lai lasītu sastāvdaļu sarakstu: ziedkāposti, ūdens, izturības kviešu manta, žāvēti ziedkāposti, jūras sāls. Ah, tur mums ir-tas ir kviešu milti! Tas izskaidro, kāpēc tas garšoja un rīkojās līdzīgi kā parastajiem makaroniem, jo ​​jūs zināt, tas satur parasto makaronu galveno sastāvdaļu.

Šīs ir lieliskas ziņas man, makaronu mīļākais, kuram nav pārtikas alerģiju vai uztura ierobežojumu. Bet tas nav tik lieliski cilvēkiem, kuri nevar ēst lipekli, jo īpaši tāpēc, ka ziedkāpostu gnocchi parasti bieži ir tik cieši saistīti ar to, ka tas ir bez lipekļa. Tirgotāja Džo versija, no otras puses, ir izgatavota ar ziedkāpostiem, maniokas miltiem, kartupeļu cieti, papildu neapstrādātām olīveļļu un jūras sāli. Nav redzama kviešu miltu. (Tomēr viņiem uz iepakojuma nav sertificēta etiķetes, kas nesatur lipekli. Ja jums ir celiakija vai nedeliaka lipekļa nepanesamība, rīkojieties piesardzīgi.)

Ja kaut kas, šis eksperiments man ir atgādinājis, ka mana iedzimtā skepse attiecībā uz pārtikas tendencēm ir licis man palaist garām dažus diezgan garšīgus pārtikas jauninājumus, jāinkludē, jā, ziedkāpostu gnocchi. Netīrs, lipīgas pannas malā, ir diezgan skaidrs, ka šī ir pārtikas tendence, kas ir šeit, lai paliktu. Atvērts prāts, pilns vēders, nevar zaudēt.

Šeit ir viss, kas jums jāzina par lipekli:

Tagad, kad jūs pārdodat ziedkāpostu gnocchi, šeit ir dažas gudras mērces, kas uzlabos jūsu ēdināšanas pieredzi. Un jā, jūs turpināsiet redzēt ziedkāpostu visu tuvākajā nākotnē.