Konjac milti ir augstas šķiedrvielu sastāvdaļa, kas padara Shirataki nūdeles tik veselīgas (un garšīgas)

Rādītājs. Tas varētu jums palīdzēt poo

Pateicoties konjaka miltu un lielākajai daļai produktu, kas to satur. “Daži pētījumi norāda, ka glikomannāna papildinājums var palīdzēt regulēt gremošanu, uzlabojot izkārnījumu konsekvenci un biežumu,” saka HarbStreet. "Tomēr tika arī atzīmēts, ka tikai glikomannāna pievienošana ne vienmēr ir uzlabojusies," viņa saka, un nav veikti neviens cilvēku pētījums par to, kā nav veikti pārtikas produkti ar Gloucomannan, tāpēc ir veikti gremošana, tāpēc nepieciešami turpmāki pētījumi.

3. Tas jūs aizpilda

Turklāt pārtikas produkti, kas izgatavoti no Konjac miltiem (piemēram, Shirataki nūdelēm), ir super pildījumi, bez super kaloriski blīvas, saka Harbstreet, pateicoties tā augstajai šķiedras un ūdens saturam. (Šķiedras arī nodrošina, ka arī tajos ir zems tīrais ogļhidrāts.) Tomēr jūs varat justies mazāk apmierināts nekā tad, ja jūs ēdat līdzīgu vai mazāku cita ēdiena daļu, tāpēc ir vērts to atcerēties, apsverot iespējamu mijmaiņas darījumu.

4. Tas varētu palīdzēt diabēta pārvaldībā

“Daudzi cilvēki ar cukura diabētu uzskata, ka viņiem jāizvairās no tradicionālajiem nūdeliem vai makaronu ēdieniem. Shirataki nūdeles var piedāvāt alternatīvu viņiem baudīt šīs receptes, mazāk bažas par ietekmi uz viņu cukura līmeni asinīs, ”saka Harbstreet. Tas ir tāpēc, ka tiem ir zems ogļhidrātu un cukura līmenis, tāpēc jūs varat baudīt brīvāk. Plus, augstais šķīstošās šķiedras saturs Konjac var palīdzēt saglabāt cukura līmeni asinīs stabilizāciju. “Šķīstošā šķiedra palēnina gremošanu un ir noderīga, lai novērstu cukura līmeni asinīs,” saka Wong.

Vai ir kādi negatīvi līdz Konjac miltiem vai pārtikas produktiem, kas to satur?

Kaut arī Konjac parasti ir diezgan veselīga sastāvdaļa, vienmēr ir iespējams pārspīlēt. “Širataki nūdeļu vai citu Konjac formu pārmērīga patēriņš varētu izraisīt GI sajukumu, piemēram, vēdera uzpūšanos un gāzi,” saka HarbStreet.

Un augstas šķiedrvielu satura dēļ varētu būt iespējama noteiktu recepšu zāļu absorbcijas kavēšanās. "Tas ir īpaši svarīgi tiem, kuriem ir diabēts, kuri lieto medikamentus, lai palīdzētu regulārai cukura līmenim asinīs," viņa piebilst.

Kā baudīt Konjac miltus mājās

Ir daži veidi, kā ieturēt Konjac miltus uzturā, ja jūs interesē to izmēģināt. Lai iemērktu pirkstu ūdenī, Wong iesaka Konjaka miltus iekļaut cepšanā. “Konjac milti parasti tiek izmantoti, lai palīdzētu sabiezēt un tekstūru. Jūs to varat izmantot ikreiz, kad jūs izmantojat kukurūzas cieti, domājot par pīrāga pildījumiem, pudiņiem vai pat mērcēm un mērci, ”viņa saka. “Tas arī palīdz aizdot mīkstu, maigu tekstūru, kas lieliski piemērota sīkdatnēm, cepumiem, kūkām un maizēm,” viņa piebilst.

FYI: Konjac milti nav savstarpēji aizvietojami ar kviešu miltiem, bet kviešu miltiem tos var pievienot mīkstākam produktam. Mēģiniet pievienot pusi tējkarotes Konjac miltu katrai miltu tasei maigākam produktam (plus šķiedru pastiprinājums!), bet nepievienojiet vairāk nekā vienu tējkaroti vienā receptē. (Pretējā gadījumā jūs varētu ietekmēt galīgo garšu un tekstūru.)

Jūs varat arī izgatavot savas Shirataki nūdeles, Wong saka. “Jums būs nepieciešams ūdens, glikomannāna pulveris, cepamais pulveris un nūdeles prese. Vispirms veidosit želatīna maisījumu, apvienojot ūdeni, glikomannāna pulveri un cepamo pulveri. Tad vienkārši nospiediet šo maisījumu caur nūdeļu presi un vāriet nūdeles."Ja jūs nejūtat DIY maršrutu, jūs varat vienkārši iegādāties no veikala, tā vietā-viņi ir kļuvuši biežāki pārtikas preču veikalos, pateicoties pastāvīgajai interesei par zemu ogļhidrātu ēšanu un alt-pastas.

“Tekstūras un augsta ūdens satura dēļ [Shirataki nūdeļu] ideālākā lietošana ir traukos, kas pasniegšanai ir saistīti ar buljonu vai citu šķidrumu, piemēram, tradicionālie japāņu are To parasti izmanto, ”saka HarbStreet.

“Šīs nūdeles ir garšīgas zupās, kā satracinātas, aukstas ar zemesriekstu mērci un pat kā daļu no salātiem. Viņi ir samērā bez garšas un izklaidējas, košļājama tekstūra, ”piebilst Wong.

Lietot, noņemiet no iepakojuma un noskalojiet. Sildiet kastrolī, lai noņemtu lieko ūdeni un palīdzētu nūdelēm noturēt to formu. Tad pievienojiet vēlamās garšvielas, mērces un citas sastāvdaļas. "Pašas nūdeles ir praktiski bez garšas, tāpēc tās uzņemsies ar garšu no visiem garšvielām un mērcēm, ar kurām viņi tiek pasniegti," saka Wong. Izklaidējieties eksperimentēt virtuvē!