Ierobežojoši ēšanas plāni turpina dominēt veselīgas pārtikas ainavā-kur tas notiek, lai atstātu ēšanas traucējumu pārdzīvojušos?

Ēšana uz augiem nekad nav bijusi populārāka, jo cilvēki lēnām ir vairāk apzinājušies gaļas un piena produktu negatīvo veselību un vidi. Bet Melissa Stanger, LCSW, dzīvnieku un planētas mīlestība nebija galvenais iemesls, kāpēc viņa nolēma iet vegānā koledžā. Viņa to izdarīja, viņa saka, jo viņa cīnījās ar ēšanas traucējumiem.

“[Dodoties vegānam] bija veids, kā kontrolēt, kādus pārtikas produktus es sev atļāvu. Tas nebija veselīgs veids, kā darīt lietas, ”viņa saka. Viņa kļuva ārkārtīgi stingra attiecībā uz vingrošanas rutīnu un ēšanas paradumiem, un galu galā viņai tika diagnosticēta anoreksija. Pēc atveseļošanās viņa nopelnīja savus meistarus klīniskajā sociālajā darbā, koncentrējoties uz ēšanas traucējumiem. Viņai tagad ir 30 gadi, un viņa strādā par psihoterapeitu Ņujorkā.

Tas nenozīmē, ka kļūšana par vegānu pēc būtības izraisa ēšanas traucējumus. Bet, tā kā veselīgas ēšanas telpā joprojām dominē ierobežojoši ēšanas plāni, piemēram, ketogēnā diēta, paleo, Whole30 un periodiska badošanās (ja), no kuriem visiem cilvēkiem ir nepieciešams izgriezt noteiktas pārtikas grupas vai ierobežot to, kas un kad cilvēks ir " Atļauts "ēst-experts brīdina, ka pastāvīgā tendence ir drūma ikvienam, kam ir vēsture ar nesakārtotu ēšanu.

Saikne starp ēšanas traucējumiem un diētu

DSM-5, manuālie psihologi un psihiatri izmanto, lai diagnosticētu pacientus, identificētu trīs ēšanas traucējumus: anoreksijas nervosa, bulimia nervosa un iedzeršanas ēšanas traucējumi. Kaut arī katram ir dažādas īpašības, “kopumā tie visi ir saistīti ar pārtiku un ķermeņa lielumu”, saka Vitnijs Linsenmeijers, PhD, RD, Uztura akadēmijas pārstāvis un Sentluisas universitātes uztura profesora asistents, Sentluisas universitātes docents, Sentluisas universitātes profesora asistents, Sentluisas universitātes profesora asistents. kurš bieži konsultē studentus ar ēšanas traucējumiem. Papildus psiholoģiskajām sekām ēšanas traucējumu iespējamie rezultāti var būt smagi, ieskaitot barības vielu trūkumus, baktēriju infekcijas, kuņģa plīsumu, zarnu perforāciju un pat sirds mazspēju sirds mazspēju.

Diemžēl ir saikne starp ierobežojošām diētām un ēšanas traucējumiem. Iepriekšējie pētījumi ir atklājuši, ka pusaudžu meitenēm, kuras pat mēreni uzturēja diētu, bija piecas reizes lielāks risks radīt ēšanas traucējumus nekā tām, kuras nebija diētas; Tiem, kas uzturēja "smagā līmenī", 18 reizes biežāk attīstījās ēšanas traucējumi. “Ierobežojums ir lielākais anoreksijas simptoms,” saka Stangers. “Daudziem cilvēkiem, kuri nodarbojas ar keto, paleo vai pat vegānismu, uzturs var būt ērta maska ​​ēšanas traucējumiem vai nesakārtotai uzvedībai. Tas viņiem dod iespēju atteikties vai izvairīties no pārtikas, ko viņi nevēlas ēst.”

"Daudziem cilvēkiem, kuri nodarbojas ar keto, paleo vai pat vegānismu, uzturs var būt ērta maska ​​ēšanas traucējumiem vai nesakārtotai uzvedībai. Tas viņiem dod iespēju atteikties vai izvairīties no pārtikas, ko viņi nevēlas ēst."-Melissa Stanger, LMSW

Pēc ierobežojoša ēšanas plāna (vai vairākiem vienlaikus) var arī novest personu Ortoreksijas teritorijā. Lai gan tas nav oficiāli diagnosticējams DSM-5, tas ir diezgan plaši pieņemts medicīnas aprindās. Tas ietver ārkārtēju fiksāciju, ēdot veselīgi-e.gan., Ēdot visu organisko vai nulles cukuru. To bieži ignorē ārsti, kuriem nav pieredzes ēšanas traucējumu gadījumā, saka Stangers, jo cilvēki ar ortoreksiju var būt fiziski veseli, kaut arī viņi cīnās ar neveselīgām attiecībām ar pārtiku. "Tas nodara kaitējumu, kad tas kļūst apsēsts un vērsts uz hiperiem, vai arī tad, ja tas rada vainas un kauna sajūtas, ja jūs neēdat perfekti," saka Dr. Linsenmeijers.

Cilvēkiem, kuri ir vairāk pakļauti obsesīvi kompulsīviem domāšanas veidiem vai kuriem ir atkarību izraisošas personības, ierobežojošs uzturs var būt vārti uz anoreksiju, bulīmiju vai iedzeršanu, saka Stanger. Daudzie noteikumi, kas jāievēro, “[varētu noteikt] neveselīgu domāšanu par pārtiku, nevis to uzskatīt par barošanu vai svinībām”, saka Dr. Linsenmeijers. “Tas ir kaut kas, ko aptvert vai identificēt ar to, kas rada sevis sajūtu."

Tātad ierobežojošas diētas ir drošas cilvēkiem ar ēšanas traucējumu vēsturi?

Otrā koledžas gada beigās Katrīna Brauna, 44 gadi, grāmatas rakstniece un līdzredaktore Cerība uz atveseļošanos: stāsti par dziedināšanu no ēšanas traucējumiem, Smagi ierobežoja savu uzturu un piespiedu kārtā zaudēt “pirmkursnieku 15."" Es uzskatu diētas ievērošanas un svara atkarību izraisīšanas procesu. Diētas ievērošana var radīt sasniegumu un tikumības sajūtu, ko var būt grūti atrast citos veidos, "viņa saka.

Savā atveseļošanās Brauna ir aizrāvusies ar ierobežojošām diētām un kopumā izvadījusi ogļhidrātus un cukuru. Bet viņa saka, ka šie ēšanas veidi viņai ļoti ātri kļuva problemātiski. "Ir reizes, kad es esmu apsēsta ar mēģinājumu mainīt kādu ķermeņa daļu un mēģināt atrast veidus, kā to izdarīt, izmantojot ierobežojumus un pārmērīgu vingrinājumu," viņa saka. "Man ir smagi jāstrādā, lai pretotos šāda veida domāšanai un koncentrētos uz veselīgu ēdienu ēšanu un aktīvu uzturēšanos.”Viņas mērķis ir ēst sabalansētu uzturu, kas dibināts uz veseliem, svaigiem ēdieniem.

Citi nesakārtoti ēšanas izdzīvojušie varētu atrasties daži ēšanas plāni, kas ir noderīgi viņu atveseļošanās centieniem. Klēra*, kurai tika diagnosticēta anoreksija, kad viņai bija 14 gadi, un vairāk nekā trīs gadu desmitu laikā ir bijusi remisija un ārpus tās, ir izmēģinājusi ierobežojošas diētas, piemēram, Paleo un Whole30, lai ierobežotu panākumus. "[Ēšanas plāni] Izņemiet satraukumu, organizējot manu ēdienu, jo kāds cits man domā un plāno," viņa saka. Ēšanas plāna pamatdaļa nodrošina noderīgu struktūru, kas neļauj viņai pārāk daudz domāt par to, ko viņa ēdīs, kas var izraisīt.

Tomēr pēc ierobežojoša ēšanas plāna var būt ļoti slidens slīpums, tāpēc DR. Linsenmeijers un Stangers saka, ka izdzīvojušajiem vajadzētu sadarboties ar terapeitu, lai mēģinātu izprast viņu pamatā esošo motivāciju. Piemēram, Stangers saka, ir persona, kas seko ēšanas plānam, jo ​​viņiem patīk šie noteiktie pārtikas produkti vai vēlas, lai veselība gūtu labumu no konkrēta plāna, vai arī viņi to nāk no vairāk "nesakārtotāka" domāšanas veida? Ir arī svarīgi atzīt, kā diētas kultūra (kas nozīmē mūsu pašreizējo kultūru, kas slavē plānumu, demonizē noteikta veida pārtikas veidus un reklamē noteiktu ķermeņa tipu kā veselīgāko un skaistāko), kas spēlē cilvēku motivāciju izmēģināt ierobežojošu ēšanas plānu. “Tas ir par attāluma radīšanu no šīs kultūras, lai jūs varētu turpināt atveseļošanos,” saka DR. Linsenmeijers.

"Mērķis ir liberalizēt, kā cilvēki ēd un padara tos ērtus ar visa veida ēdieniem."-Vhitney Lisenmeyer, PhD, Rd

Stangers saka, ka ēšanas traucējumu izdzīvojušais, kurš izmēģina keto, risks, vai, ja vai kāda cita veida ierobežojošāka diēta dažādiem cilvēkiem atšķiras. Ja nodomi nāk no pareizās vietas (teiksim, ka aizraušanās ar vidi vai vēlas ēst vairāk veselu ēdienu), viņa saka traucējumi. Briesmas ir tad, kad ēšanas plāna noteikumi kļūst stingri un nenodarāmi. “Dažu pārtikas produktu marķēšana tikpat labi, bet citi - tikpat slikti var būt patiešām problemātiski. Bez profesionāla palīdzības tas var izraisīt recidīvu cilvēkiem, kuri iepriekš cīnījās ar traucējumiem, ”viņa saka.

Dr. Lisenmeijers ir nedaudz stingrāks. "Mērķis ir liberalizēt, kā cilvēki ēd un padara tos ērtus ar visa veida ēdieniem," viņa saka. Dažas ēšanas traucējumu iespējas, viņa piebilst, neļaus vegānu pacientiem izvairīties no dzīvnieku olbaltumvielām, ja vien tas nav paredzēts reliģiskai pārliecībai. "Tas ir liels strīds šajā jomā. Bet [vegānismu] var uzskatīt par līdzekli ierobežošanai, ”viņa saka.

Dr. Lisenmeyer parasti atrodas uz Vidusjūras un domuzīmju diētām, kurām ir līdzsvarotāks ēšanas modelis, kas ietver visas pārtikas grupas. "Tas ir atšķirīgs ēšanas stils, kas, manuprāt, ir ļoti veselīgs un līdzsvarots, un to labi atbalsta pētījumi," viņa saka. Citi uztura eksperti, piemēram, intuitīva ēšana, ko bieži izmanto ēšanas traucējumu atjaunošanā kā veidu, kā atiestatīt cilvēka attiecības ar pārtiku.

No savas puses, Stingers atgriezās pie vegānisma pirms trim gadiem-šajā reizē, viņa saka, ar tikai nodomu atbalstīt vidi un dzīvnieku labturību. "Atšķirība no pirmās reizes, kad es biju anoreksija, tagad nav satraukuma," viņa saka. “Es to nedaru svara vai ķermeņa attēla dēļ vai kontrolēt kalorijas. Ja tas joprojām ir jūsu prātā, jūs varētu vēlēties pārdomāt savu iesaistīšanos šajā diētā, jo tur tas var kļūt par slidenu nogāzi.”

*Vārds ir mainīts

Kā viens rakstnieks tuvojas labsajūtai pēc ēšanas traucējumu apkarošanas. Un šeit ir vairāk Intel intuitīvas ēšanas.