Trūkst vienas sastāvdaļas jūsu guac

Ja jūs esat avokado entuziasts, Guac ir sākuma līmeņa recepte (apgūta, pirms pāriet uz kokteiļiem vai, tiem augsti kvalificētiem cilvēkiem, rozes). Bet ko tad, ja jūsu mikroshēmas iemērkšanai visu laiku trūkst svarīgas sastāvdaļas?

Šenons Martinezs un Mo Wyse, superuztīdā Austrālijas vegānu restorāna Smita un meitu līdzīpašnieki, uzskata, ka tas ir, un uzstāj, ka Meksikas skavas tiek pārveidotas, pievienojot vienu vienkāršu lietu: piparmētru. "Pievienojot piparmētru, jūs paceļat spēli," saka Martinezs. "Tas atsvaidzina visu, pievienojot spilgtumu tam, kas var būt diezgan bagātīgs ēdiens."

Nākamā līmeņa guacamole ir viena no daudzajām ģēniju receptēm, kas iekļauta dueta jaunajā pavārgrāmatā, Smita un meita: pavārgrāmata (kas notiek kā vegāns), kas tradicionālajiem ēdieniem pievieno uz augu bāzes vērpjot (domājiet, ka mandeļu piena horhata rīsu pudiņš un čipotu indijas siers).

Martinezs piedāvā vienu pēdējo padomu, pirms došanās uz savu GUAC: "Vienkārši pārliecinieties, ka mūzika ir skaļa un ērta, kur ēst maltīti, kad esat [darīts]!"

Gatavs uzlabot avokado iegremdēšanu? Ritiniet uz leju Smita un meitas piparmētru guakamola recepti.

Smits un meitas svaiga piparmētra guacamole

Dod 4-6 porcijas
Sastāvdaļas
3 avokado
1/2 sarkanais sīpols, smalki sasmalcināts
Maza sauja piparmētra, sasmalcināta, kā arī papildu lapas garnejai
Mazs sauju koriandrs (cilantro), sasmalcināts
1 tējk sāls pārslas
1/4 tējk saplaisājis melnie pipari
1 kaļķu sula
1-2 tējk jūsu iecienītās karstās mērces
Pepitas (ķirbju sēklas), par rotājumiem
Olīveļļa, lai drizzling
Tortilla čipsi, lai kalpotu

Viens. Saspiest avokado miesu vidēja izmēra bļodā līdz gandrīz gludai, bet ar vēl dažiem gabaliņiem tajā.

Rādītājs. Iemaisa atlikušās sastāvdaļas un pielāgojiet garšvielu pēc garšas.

3. Ja neēdiet uzreiz, pārklājiet guakamola virsmu ar plastmasas iesaiņojumu, lai skābeklis neļautu mainīt avokado.

4. Dekorē ar dažām pepitas un piparmētru lapām un sasmērējiet pāri nedaudz olīveļļas. Pasniedziet ar tortilla čipsi perfektam starterim, bet acīmredzami to visu uzliek.

Katru nedēļu mēs izspiežam veselīgi aizkavētu recepti, kas ir patiesi ģēnijs (un viegli pagatavojams) no kāda, kurš mūs ir uzmācīgs pārtikas pasaulē. Mēs runājam par buzzy pavārgrāmatu autoriem un Instagram ēdieniem uz izciliem šefpavāriem. No nedēļas arhīva receptes varat atrast vairāk mutes dzirdināšanas ideju.

Pārī šo guakamolu ar dārzeņu skaidiņām vai pievienojiet to dažiem vegānu nachos. Un visu to mazgāt, kā būtu ar avokado margaritu?